Ideas diferentes para sazonar carne de res?

Question

favor de darme diferentes ideas para dar sabor a
la carne de res, que le puedo agregar antes de cocinarla?

Answer 1

4 medio, poblanos frescos de los chiles, asados y pelados
1 aceite vegetal de las cucharas de sopa del 1/2
1 cebolla media, rebanada 1/4 pulgada de grueso
ajo de 2 clavos, pelado y picado
crema de 2/3 taza, nata montada, o caldo
hierbas secadas mezcladas cucharilla del 1/2 (tomillo, orégano mexicano, mejorana)
2 hojas de la bahía
cucharilla del 1/2 (al gusto, ajuste según lo necesitado si usa el caldo con la sal)

I N S T R U C T I O N S
Chiles: El vástago y siembra los chiles asados. Usted puede quitar las venas si usted quiere rajas más suaves. Rebane los chiles de través en 1/4 " tira.

Caliente el aceite en una cacerola pesada del sauté sobre calor medio y fría las cebollas hasta ellas broncean, cerca de 7 -8 minutos. Revuelva adentro el ajo y las tiras de Chile, cocinan 2 minutos.

Agregue la crema o el caldo, las hierbas, y las hojas y simmer de la bahía hasta que el líquido reduzca bastantes apenas a la capa los vehículos. Quite las hojas de la bahía, pruebe y ajuste la sal según lo necesitado.

CARNE CON RAJAS

Ingredientes

Aguayón en trozos: 90 grs.
Chiles poblanos: 25 grs.
Jitomates: 30 grs.
Cebolla: 1 gr.
crema de leche
Aceite: 5 mls.
Sal : 0.7 grs.
Pimienta: Al gusto

Preparación:
En la grasa bien caliente, se dora la carne. Cuando está dorada se agrega el jitomate licuado con la cebolla. Se agregan después los chiles poblanos limpios y cortados en rajas y el queso en tiras. Se sazona con sal y pimienta. Se tapa la olla, se coloca el indicador cuando el tallo muestra la tercera raya, se cocina durante 15 minutos.

Carne Mexicana

Ingredientes:

3/4 Kg. de retazo de res
1 jitomate
1 chile ancho
1 cucharada sopera de vinagre
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de cacahuates sin cáscara
1 rebanada de pan blanco
Hierbas de olor
Aceite para freír
Sal y pimienta

Preparación:

Tueste, desvene y remoje el chile. Fría la rebanada de pan.
Fría la carne en aceite; cuando esté dorada agregue el agua necesaria para cubrirla. Póngale la cebolla, las hierbas de olor, el ajo, la sal y la pimienta. Hierva hasta que se cueza la carne. Cuele el caldo.
Licúe el pan frito con los cacahuates, el jitomate y el chile. Fría en aceite hasta que sazone.
Añada sal, pimienta y vinagre y 3 tazas de caldo donde de coció la carne. Agregue la carne. Cueza 5 minutos más. Sirva caliente.
Puedes agregar crema si quieres.

Espero te sirva. Saludos!

Answer 2

Puedes probar con pimienta negra molida, ajo , cebolla y sal, todo esto con un poco de agua o leche y la dejas marinar un rato.

Tambien el curry amarillo sabe muy bien, pero usalo en poca cantidad porque es muy fuerte el sabor.

Answer 3

mira lo puedes hacer con ablandador de carne y despues puedes sanosnarlo con sebolla cambray y un poco de sal,asi mismo lo puedes hacer con limon,naranja o ashiote.es riquisimo.

Answer 4

mecharla con ajo, perejil, puerro, cebolla de verdeo y aji picante. queda espectacular

Answer 5

Para marinar yo siempre uso:
en un poco de agua agregar un chorrito de vinagre de manzana, sal de ajo, pimienta molida y unas jotas de jugo de limon (opcional).
Dejar reposar ahi la carne de res por 10 o 15 min. dependiendo del grosor antes de cocinar.

Le da un sabor exquisito ademas de ablandarla y ponerla a punto.

Answer 6

Para marinar la carne y aparte hacerla mas jugosa y suave, le pongo cerveza clara, aparte de las especias, como mejorana, pimienta, sal y ajo.
te recomendaria sazonarla unas cuantas hrs. antes como minimo, o si puedes la noche anterior, y dejala tapada en el refrijerador. Es deliciosa en steak asado.

Answer 7

yo lo hago de estas doss maneras y queda suave y jugosita
le puedes poner cerveza clara,jugo de naranja(natural) pimienta molida y sal .... se deja marinar de 5 minutos a media hora


la otra es sal, pimienta molida negra,y salsa soya se deja marinar 1 hora