Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

ideas diferentes para sazonar carne de res?

favor de darme diferentes ideas para dar sabor a

la carne de res, que le puedo agregar antes de cocinarla?

Actualización:

Le voy a agregar papa , tiritas de rajas y crema.

7 respuestas

Calificación
  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    4 medio, poblanos frescos de los chiles, asados y pelados

    1 aceite vegetal de las cucharas de sopa del 1/2

    1 cebolla media, rebanada 1/4 pulgada de grueso

    ajo de 2 clavos, pelado y picado

    crema de 2/3 taza, nata montada, o caldo

    hierbas secadas mezcladas cucharilla del 1/2 (tomillo, orégano mexicano, mejorana)

    2 hojas de la bahía

    cucharilla del 1/2 (al gusto, ajuste según lo necesitado si usa el caldo con la sal)

    I N S T R U C T I O N S

    Chiles: El vástago y siembra los chiles asados. Usted puede quitar las venas si usted quiere rajas más suaves. Rebane los chiles de través en 1/4 " tira.

    Caliente el aceite en una cacerola pesada del sauté sobre calor medio y fría las cebollas hasta ellas broncean, cerca de 7 -8 minutos. Revuelva adentro el ajo y las tiras de Chile, cocinan 2 minutos.

    Agregue la crema o el caldo, las hierbas, y las hojas y simmer de la bahía hasta que el líquido reduzca bastantes apenas a la capa los vehículos. Quite las hojas de la bahía, pruebe y ajuste la sal según lo necesitado.

    CARNE CON RAJAS

    Ingredientes

    Aguayón en trozos: 90 grs.

    Chiles poblanos: 25 grs.

    Jitomates: 30 grs.

    Cebolla: 1 gr.

    crema de leche

    Aceite: 5 mls.

    Sal : 0.7 grs.

    Pimienta: Al gusto

    Preparación:

    En la grasa bien caliente, se dora la carne. Cuando está dorada se agrega el jitomate licuado con la cebolla. Se agregan después los chiles poblanos limpios y cortados en rajas y el queso en tiras. Se sazona con sal y pimienta. Se tapa la olla, se coloca el indicador cuando el tallo muestra la tercera raya, se cocina durante 15 minutos.

    Carne Mexicana

    Ingredientes:

    3/4 Kg. de retazo de res

    1 jitomate

    1 chile ancho

    1 cucharada sopera de vinagre

    1 trozo de cebolla

    2 dientes de ajo

    1/2 taza de cacahuates sin cáscara

    1 rebanada de pan blanco

    Hierbas de olor

    Aceite para freír

    Sal y pimienta

    Preparación:

    Tueste, desvene y remoje el chile. Fría la rebanada de pan.

    Fría la carne en aceite; cuando esté dorada agregue el agua necesaria para cubrirla. Póngale la cebolla, las hierbas de olor, el ajo, la sal y la pimienta. Hierva hasta que se cueza la carne. Cuele el caldo.

    Licúe el pan frito con los cacahuates, el jitomate y el chile. Fría en aceite hasta que sazone.

    Añada sal, pimienta y vinagre y 3 tazas de caldo donde de coció la carne. Agregue la carne. Cueza 5 minutos más. Sirva caliente.

    Puedes agregar crema si quieres.

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): web
  • Anónimo
    hace 1 década

    yo lo hago de estas doss maneras y queda suave y jugosita

    le puedes poner cerveza clara,jugo de naranja(natural) pimienta molida y sal .... se deja marinar de 5 minutos a media hora

    la otra es sal, pimienta molida negra,y salsa soya se deja marinar 1 hora

    Fuente(s): mi abue
  • hace 1 década

    Para marinar la carne y aparte hacerla mas jugosa y suave, le pongo cerveza clara, aparte de las especias, como mejorana, pimienta, sal y ajo.

    te recomendaria sazonarla unas cuantas hrs. antes como minimo, o si puedes la noche anterior, y dejala tapada en el refrijerador. Es deliciosa en steak asado.

  • mvzlm
    Lv 6
    hace 1 década

    Para marinar yo siempre uso:

    en un poco de agua agregar un chorrito de vinagre de manzana, sal de ajo, pimienta molida y unas jotas de jugo de limon (opcional).

    Dejar reposar ahi la carne de res por 10 o 15 min. dependiendo del grosor antes de cocinar.

    Le da un sabor exquisito ademas de ablandarla y ponerla a punto.

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  • hace 1 década

    mecharla con ajo, perejil, puerro, cebolla de verdeo y aji picante. queda espectacular

    Fuente(s): cocino en casa
  • hace 1 década

    mira lo puedes hacer con ablandador de carne y despues puedes sanosnarlo con sebolla cambray y un poco de sal,asi mismo lo puedes hacer con limon,naranja o ashiote.es riquisimo.

  • hace 1 década

    Puedes probar con pimienta negra molida, ajo , cebolla y sal, todo esto con un poco de agua o leche y la dejas marinar un rato.

    Tambien el curry amarillo sabe muy bien, pero usalo en poca cantidad porque es muy fuerte el sabor.

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