pauli preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como se prepara el pescado a la plancha?

necesito saber como se prepara esta carne que ingresientes uso etc.

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Pescado a la Plancha

    Para 1 persona

    Ingredientes

    2 cucharadas de aceite de oliva

    ½ lb de pescado fresco

    Sal y pimienta al gusto

    ½ limón o jugo de limón

    Perejil picado para decorar

    Procedimiento

    Calentar a fuego mediano alto una sartén mediana, poner el aceite de oliva, cuando este bien caliente, agregar los filetes de pescado, que antes se sazonaron con sal y pimienta.

    Dorar unos 2 a 3 minutos un lado del pescado, bajar el fuego un poco a medio, saltear de ambos lados los filetes. Unos 2 a 3 minutos más. Tener cuidado de no recocinar.

    Sacar de la sartén, rociar con zumo o jugo de limón, colocar en el plato que lo servimos y rociar con perejil picado.

    Acompañar de alguna salsa o mayonesa si se desea.

    Consejos

    También se pueden pasar por harina los filetes antes

    de saltearlos en el aceite.

    Acompañar de papas o patatas al vapor y unas acelgas en crema.

    Provecho.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pescado a la Plancha

    Para 1 persona

    Ingredientes

    2 cucharadas de aceite de oliva

    ½ lb de pescado fresco

    Sal y pimienta al gusto

    ½ limón o jugo de limón

    Perejil picado para decorar

    Procedimiento

    Calentar a fuego mediano alto una sartén mediana, poner el aceite de oliva, cuando este bien caliente, agregar los filetes de pescado, que antes se sazonaron con sal y pimienta.

    Dorar unos 2 a 3 minutos un lado del pescado, bajar el fuego un poco a medio, saltear de ambos lados los filetes. Unos 2 a 3 minutos más. Tener cuidado de no recocinar.

    Sacar de la sartén, rociar con zumo o jugo de limón, colocar en el plato que lo servimos y rociar con perejil picado.

    Acompañar de alguna salsa o mayonesa si se desea.

    Consejos

    También se pueden pasar por harina los filetes antes

    de saltearlos en el aceite.

    Acompañar de papas o patatas al vapor y unas acelgas en crema.

  • hace 1 década

    Para hacer pescado a la plancha, es conveniente usar rodajas de pescado grande. Ya se lo compra en rodajas, atún por ejemplo. También se puede usar filets de pescado

    No se aconsejan usar piezas pequeñas pues tienen muchas espinas y no quedan muy bien cocidas.

    Se usa plancha de hierro previamente bien calentada y con un poco de aceite.

    Cuando está listo de un lado(mucho más rápido que vaca) se da vuelta con cuidado y espátula y se termina la cocción.

    Puede servirse solo con sal y pimienta, con ajo y perejil, con vinagre y pimentón, con mostaza, mayonesa, salsa criolla(aji tomate, cebolla) cruda o cocida

    Guarniciones:papa natural, puré, frita. ensalas varias, arroz

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