Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Se acerca mi cumple y quisiera que me compartieran una receta de harina para pastel casera, no de caja.gracias

6 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola!

    Una receta muy sencilla y que puedes usar como base para hacer pasteles de muchos sabores... Espero que te guste y de antemano, te deseo un muy feliz cumpleaños!

    Ingredientes para el pan:

    6 huevos, separadas las claras y las yemas

    1 taza de harina cernida

    1 taza de azucar cernida

    1 cucharada de polvo para hornear (si vives a nivel del mar, ponle 2 cucharadas)

    1 cucharada de vainilla

    Ingredientes relleno de fresa:

    1 lata de media crema

    1 barrila de mantequilla

    1/4 taza de azucar glass o la necesaria para endulzar

    750 gr de fresas

    azucar granulada para endulzar las fresas

    Cómo hacerlo:

    1. Bates las claras a punto de merengue, (sabrás que están listas cuando puedas voltear el tazón y no se caigan, quedan como crema de rasurar)

    2. Agregas el azúcar y lo bates hasta que queda con un aspecto brillante.

    3. Agregas de una en una las yemas y la vainilla

    4. Agregas poco a poco la harina y el polvo de hornear

    5. Viertes el contenido en un molde engrasado y enharinado

    6. Horneas a 150ºC por 40 min o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

    Para hacer el relleno:

    1. Pones en un tazón las fresas partidas por la mitad, con el azucar granulada

    2. Bates la crema, el azúcar glass y la mantequilla

    Para armar:

    1. Cortas en tres partes (horizontalmente) el pan.

    Yo vivo en un lugar donde hace muchísimo calor, así es que aquí a la gente le gusta el pan mojado, porque cuando lo metes al refrigerador se enfría muy rico...

    Así es que si quieres intentarlo así, cuelas el caldo que sueltan las fresas y mojas el pan repartiendo el líquido con una cuchara, conforme vayas armando los "pisos" del pastel.

    2. pones la mitad de la crema en el primer pan,

    3. Repartes las fresas

    4. Mojas el segundo pedazo de pan (si lo decides), y le pones el resto de la crema y el resto de las fresas.

    5.Mojas el tercer y ultimo pedazo de pan, por la parte de abajo y listo!

    Para decorarlo, puedes colarle un poco de azucar glass y adornarlo con algunas fresas, o puedes hacer otro tanto de la crema del relleno y cubrirlo o preparar merengue... Hecha a volar tu imaginación!

    Si te decides por el merengue, bate 4 claras de huevo, y le agregas 1 taza de azucar refinada colada y el jugo de 1/2 limón (de los pequeños) pero ten cuidado con las semillas, preferentemente cuélalo cuando lo agregues.

    Espero que te guste!

    Saludos

  • hace 1 década

    aquì va mi receta ... deliciosa, facil y econòmica.

    BIZCOCHUELO MARAVILLA.

    6 huevos.

    2 tazas (tamaño té) de azucar.

    2 tazas y media (tamaño té) harina leudante.

    Media taza (tamaño te) fecula de maiz

    Esencia de vainilla, limón u otra.

    Una taza (tamaño te) de agua HIRVIENDO.

    Separar las claras de las yemas.

    Batir a punto NIEVE las claras con una taza de azucar.

    Aparte, batir las yemas con la otra taza de azucar, hasta el punto cinta o que quede amarillo clarito. Agregar las esencias.

    aGREGAR a esto 1 TAZA DE AGUA HIRVIENDO, mezclar rápidamente porque el agua caliente precocinarà la mezcla.

    Agregara esta preparación (la amarilla), las dos tazs y media de harina y la media taza de fecula, mezclando rapido pero SIN BATIR.

    (SI NO HAY FECULA), se puede usar otra media taza de harina.

    AGREGAR por último las claras y mezclar todo con movimientos envolventes.

    Poner en un molde redondo de unos 24 a 26 cm. De diámetro, enmantecado y cubierto con harina.

    Colocar en un horno con temperatura mediana. Entre 45 minutos y una hora. (se puede abrir el horno a los 40 minutos para probar si está cocina o no, pinchando la torta con un mondadientes o un cuchillo).

    Retirar, dejar enfriar, y cortar al medio rellenando como todas las tortas.

    MERENGUE COCIDO:

    poner una olla con agua, y sobre ella, un bol o fuente redonda para hacer el BAÑO MARIA (con la hornalla prendida, pero a mínimo para que no hierva).

    en el bol, colocar 2 claras de huevo; agregar 120 gs. de azucar común, mezclar y comenzar a batir con batidora electrica, por espacio de unos 5 minutos. OJO, poruqe van a ir aumentando su tamaño, así que usá un bol grande.

    Cuando se puso firme (va a formar como piquitos si paràs la batidora, y miràs los batidores), lo sacàs del calor, y seguìs batiendo sobre la mesa, unos 3 minutos màs para que enfrìe.

    A eso lo podès aplicar blanco, o separar, dando color con colorantes.

    SI NO, podés usar estas cremas, un poquito más caras, pero también muy ricas y fáciles:

    CREMA DE CHOCOLATE

    50 gs. manteca con una barra dechocolate cortado en trocitos. ponerlos en baño maría o microonda al 30%, para que derritan. cuando estén disueltos, integrarlos con espátula o cuchara de madera. Agregar un pote de 1/2 kg. de dulce de leche, revolviendo. dejar enfriar. cubrir la torta con una espátula o usando manga decoradora, si te animás.

    CREMA DULCE LECHE Y CREMA.

    otra: batir un pote de crema de leche con un pote de 1/2 kg de dulce de leche , con cuidado proa que no se corte la crema.-

    CREMA MOCA.

    un pan de manteca de 200 gs. a temperatura ambiente; batir con 250 gs. de azucar impalpable, 2 yemas de huevo y una cucharada de cognac o wisky.- Agregar un pocillo de café bien fuerte, tibio o casi frío. integrar batiendo, hasta que el café se integre a la pasta de manteca.

    y FELIZ CUMPLEAÑOS!!!!

  • hace 1 década

    En esta pagina encontraras muchas recetas de postres... y de otras comidas!!!

    http://www.enfemenino.com/m/cocina/recetas-de-coci...

    Espero te sirva....

    Saludos

    Bye!!

    :)

  • Anónimo
    hace 1 década

    20 cucharadas de harina leudante

    20 """"""""""""" """ leche

    20 """"""""""""""" de azucar

    3 huebos

    1 tas de aceite """"NO""" de mescla o de oliva deve de ser de girasol

    mescla la azucar con los huevos vatelos asta que queden blancos

    y le vas agregando de apoco la leche y el resto de los ingredientes

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  • Mary
    Lv 6
    hace 1 década

    Mira a mi me mando una linda señora Argentina esta receta, la hice el lunes y en realidad es una maravilla. Le puse harina todo uso por que aca no hay leudante y puse una cucharadita de polvo para hornear. Salio riquisima,

    BIZCOCHUELO MARAVILLA.

    6 huevos.

    2 tazas (tamaño té) de azucar.

    2 tazas y media (tamaño té) harina leudante.

    Media taza (tamaño te) fecula de maiz

    Esencia de vainilla, limón u otra.

    Una taza (tamaño te) de agua HIRVIENDO.

    Separar las claras de las yemas.

    Batir a punto NIEVE las claras con una taza de azucar.

    Aparte, batir las yemas con la otra taza de azucar, hasta el punto cinta o que quede amarillo clarito. Agregar las esencias.

    aGREGAR a esto 1 TAZA DE AGUA HIRVIENDO, mezclar rápidamente porque el agua caliente precocinarà la mezcla.

    Agregara esta preparación (la amarilla), las dos tazs y media de harina y la media taza de fecula, mezclando rapido pero SIN BATIR.

    (SI NO HAY FECULA), se puede usar otra media taza de harina.

    AGREGAR por último las claras y mezclar todo con movimientos envolventes.

    Poner en un molde redondo de unos 24 a 26 cm. De diámetro, enmantecado y cubierto con harina.

    Colocar en un horno con temperatura mediana. Entre 45 minutos y una hora. (se puede abrir el horno a los 40 minutos para probar si está cocina o no, pinchando la torta con un mondadientes o un cuchillo).

    Retirar, dejar enfriar, y cortar al medio rellenando como todas las tortas.

    PODES ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE, ó, acompañar con alguna de estas cremas

    MERENGUE COCIDO:

    poner una olla con agua, y sobre ella, un bol o fuente redonda para hacer el BAÑO MARIA (con la hornalla prendida, pero a mínimo para que no hierva).

    en el bol, colocar 2 claras de huevo; agregar 120 gs. de azucar común, mezclar y comenzar a batir con batidora electrica, por espacio de unos 5 minutos. OJO, poruqe van a ir aumentando su tamaño, así que usá un bol grande.

    Cuando se puso firme (va a formar como piquitos si paràs la batidora, y miràs los batidores), lo sacàs del calor, y seguìs batiendo sobre la mesa, unos 3 minutos màs para que enfrìe.

    A eso lo podès aplicar blanco, o separar, dando color con colorantes.

    SI NO, podés usar estas cremas, un poquito más caras, pero también muy ricas y fáciles:

    CREMA DE CHOCOLATE

    50 gs. manteca con una barra dechocolate cortado en trocitos. ponerlos en baño maría o microonda al 30%, para que derritan. cuando estén disueltos, integrarlos con espátula o cuchara de madera. Agregar un pote de 1/2 kg. de dulce de leche, revolviendo. dejar enfriar. cubrir la torta con una espátula o usando manga decoradora, si te animás.

    CREMA DULCE LECHE Y CREMA.

    otra: batir un pote de crema de leche con un pote de 1/2 kg de dulce de leche , con cuidado proa que no se corte la crema.-

    CREMA MOCA.

    un pan de manteca de 200 gs. a temperatura ambiente; batir con 250 gs. de azucar impalpable, 2 yemas de huevo y una cucharada de cognac o wisky.- Agregar un pocillo de café bien fuerte, tibio o casi frío. integrar batiendo, hasta que el café se integre a la pasta de manteca.

  • hace 1 década

    Espero te guste o te sirva.

    TARTA SIMPLE DE CHOCOLATE

    • 200 gramos de margarina (mantequilla de origen vegetal)

    • 100 gramos de chocolate para taza (o en barra)

    • 50 gramos de chocolate en polvo

    • 5 huevos

    • 180 gramos de azúcar

    • 120 gramos de harina (no leudante o para pastel, sino la común)

    PREPARACIÓN

    Derretir la margarina con el chocolate para taza, mezclar bien y adicionarle el chocolate en polvo.

    En otro recipiente batir los huevos y el azúcar hasta que espesen. Una vez batidos, agregarles la mezcla de chocolate y margarina. Mezclar bien y luego incorporar también la harina.

    Verter la preparación en un recipiente de 20 cm. previamente enmantecado y enharinado. De usar un recipiente más grande hay que estar más pendiente del horno, para que el pastel no se pase de cocción.

    Llevar a horno moderado (180/190ºC) hasta que esté firme. La textura es bastante húmeda, así que metiendo un cuchillo para ver si la torta está a punto, seguramente en vez de salir seco como sería habitual, va a salir un poco humedecido.

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