analis p preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Quiuero saber como se prepara un pozole.?

es una comida mexicana

3 respuestas

Calificación
  • Ñañy
    Lv 5
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Pozole:

    2 bolsas de maíz pozolero pre cocido

    1.5 kilos de carne de cerdo maciza, lavada perfectamente

    1 cabeza de ajos sin pelar

    2 cebollas una grande y una mediana

    4 cucharadas de consomé de pollo SOLO

    200 gramos de chiles guajillos asados en comal y remojados en agua caliente

    1 manojo de rabanitos

    1 lechuga romana picada al gusto lavada y desinfectada

    1 cebolla grande picada

    3 aguacates cortado a lo largo en 6 partes

    50 grs. orégano

    ¼ kg. de limones

    1 paquete de tostadas charras

    1 paquete de crema del tamaño que gustes

    Colocas en un calador grande de plástico el maíz le quitas todos los negritos que tenga, enjuagas perfectamente pones en una olla grande el maíz junto con la carne, la cebolla grande y los ajos cuando y tapas cuando empiece a hervir le pones el consomé tapas y de vez en cuando revisas que no le falta agua cuando necesite ponle mas hasta que se cuezan los granos y la carne.

    Pones en la licuadora los chiles guajillo ya tostados y remojados junto con la mitad de la cebolla mediana y un diente de ajo grande mueble y se lo agregas colado a los granos ya cocidos (sacas la carne y reservas). Dejas que hierva un poco más pruebas que no le falté sal y necesita le puedes poner otra cucharadita de consomé.

    Cuando sirvas el plato de pozole cortas al gusto la carne que tienes reservada y encima le pones la lechuga, los rábanos, el aguacate, orégano, cebolla y limón.

    También lo puedes acompañar con tostadas untadas de crema.

    Espero te sea de utilidad.

    Buen provecho.

    .

  • pysico
    Lv 4
    hace 1 década

    ingredientes : pozole blanco

    maiz para pozole 1kilo (segun sea el numero de gentes que comera )

    1 cabeza de ajos

    hierbas de holor

    canrme de pùerco (cabeza de lomo, masiza, patas )

    procedimiento

    lavas el maiz lo pones a cocer en 4 litros de agua junto con la carne los ajos y las hierbas .

    la carne trata de cortarla en trozos y una vez que el maiz haga espuma se agrega la carne se pone sal al gusto y se le baja al fuego y se deja cocer hasta que la carne este suave y la espuma se la quitas .

    sirve en tazones la guarnicion que es ( cebolla picada, chile en polvo, oregano, aguacate y limon )

    si quieres estilo guerrero solo agregale huevo directo cuando se esta cociendo sardina ya cuando este servido y listo.

  • Sary
    Lv 5
    hace 1 década

    Pozole

    Ingredientes

    1/2 kg de carne de cerdo

    1/2 kg de carne de res para deshebra

    1/2 kg de pechuga de pollo

    7 chiles anchos o de color

    2 cabezas de ajo medianas

    2 cebollas medianas

    1 tomate mediano

    un poco de cilantro

    maiz pozolero

    Para adornar lechuga picada

    rabanitos

    tostadas

    Se ponen a cocer las 3 carnes juntas con una cebolla y una cabeza de ajo. Ya que estan cocidas se sacan y de deshebran. Aparte se ponen a cocer los chiles ya limpios sin semillas y el tomate. Despues se licuan el tomate, cebolla, ajo, cilantro y chiles. Se agrega esta salsa al caldo en que cocieron las carnes se deja sazonar se le pone sal al gusto. Despues se le agregan las carnes y el maiz pozolero. Se deja sazonar unos minutos ,mas hasta que el caldo tome color. Se sirve en platos hondos se adorna con lechuga y rabanitos, y tostadas.

    Si se desea se le puede acompañar con totopos (frituras de tortilla de maíz)

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