ordago preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Agradecería mucho, si alguien supiera de tiempos de equivalencia en la cocción con olla a presión ultra rápida

Muchas gracias y muchos saludos a tod@

1 respuesta

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    SOPAS, CALDOS Y PURÉS

    CALDO DE CARNE 15-20

    CALDO VEGETAL 10-15

    COCIDO 25-30

    PURÉ DE LEGUMBRES FRESCAS 8-10

    PURÉ DE TOMATES 3-8

    PURÉ DE CEREALES 8-10

    PURÉ DE LEGUMBRES SECAS 8-10

    SOPA JULIANA 10-15

    SOPA DE PATATAS 8-10

    SOPA DE VERDURAS 8-10

    SOPA DE PESCADO 3-8

    VERDURAS

    ACHICORIAS 3-5

    ALCACHOFAS 8-10

    APIO 3-5

    CALABACINES 3-8

    CARDOS 15-20

    CEBOLLAS PICADAS 3-5

    CEBOLLAS ENTERAS O EN MITADES 5-8

    COLES 5-8

    COLES DE BRUSELAS 3-8

    COL-BERZA 3-8

    COLIFLOR EN CABEZUELAS 3-5

    COLIFLOR ENTERA 5-8

    CHIRIVÍA 5-8

    ESPÁRRAGOS 3-8

    ESPINACAS 3-5

    GUISANTES 3-8

    HABAS 5-10

    JUDÍAS VERDES 5-8

    PATATAS NUEVAS 3-8

    PATATAS VIEJAS 5-10

    PUERROS 3-8

    NABOS 5-10

    REMOLACHAS 15-25

    TOMATES 3-5

    ZANAHORIAS 5-10

    CARNES Y AVES (vaca = buey)

    ASADO DE BUEY, CERDO O CORDERO 15-25

    CHULETAS DE CERDO O CORDERO 5-10

    ESTOFADO DE BUEY 30-35

    GUISADO DE BUEY, CORDERO O TERNERA 20-25

    HÍGADO DE TERNERA 8-10

    LENGUA DE BUEY, CERDO O TERNERA 30-35

    LOMO DE CERDO 15-20

    OREJA DE CERDO 30-35

    PATAS DE CERDO, CORDERO O TERNERA 30-35

    CONEJO 15-20

    LIEBRE 20-25

    PATO 15-20

    PAVO 15-20

    PERDIZ 15-20

    PICHÓN 10-15

    POLLO 10-15

    PESCADOS

    ALMEJAS 3-5

    ANGUILAS 5-8

    ATÚN-BONITO 3-5

    BACALAO 5-8

    BESUGO 3-5

    CABALLA 5-8

    CALAMARES 5-10

    CONGRIO 5-8

    LANGOSTA 8-10

    LANGOSTINOS 5-8

    LENGUADO 3-5

    LUBINA 5-8

    MEJILLONES 3-5

    MERLUZA 3-5

    MERO 5-8

    PESCADILLA 3-8

    SALMÓN 3-8

    TRUCHA 3-8

    POTAJES Y PASTAS

    LENTEJAS 20-25

    FIDEOS 3-8

    MACARRONES 5-8

    ALUBIAS 25-30

    ARROZ 3-8

    GARBANZOS 30-35

    GUISANTES 15-20

    el tiempo puede variar dependiendo dela estufa no todas tienen la misma potencia, espero te sirva saludos

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