pregunta para un bioquimico o fisico quimicos o q de la salud, podrian decirme si tienen informacion?

sobre las propiedades fisicas y quimicas de la molecula del colesterol, si pueden recomendarme una web o enviarme la informacion al correo, se los agradeceria mucho porque no encuentro algo detallado.

gracias

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    ° Es una sustancia cerosa y suave que se encuentra en todas las partes del cuerpo, entre ellas, el sistema nervioso, la piel, los músculos, el hígado, los intestinos y el corazón. Es elaborada por el cuerpo y también se obtiene de los productos animales en la dieta.

    Funciones

    El colesterol es elaborado en el hígado para las funciones normales del cuerpo, incluyendo la producción de hormonas, el ácido biliar y la vitamina D. El colesterol es transportado a través de la sangre a todas partes del cuerpo para su utilización.

    Fuentes alimenticias

    En los alimentos, el colesterol se encuentra en los huevos, productos lácteos, la carne de res y la carne de aves. La yema de huevo y las vísceras (el hígado, los riñones, la molleja y el cerebro) son ricas en colesterol. El pescado generalmente contiene menos colesterol que otras carnes, pero algunos mariscos son ricos en esta sustancia.

    Los alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, granos, cereales, nueces y semillas) no contienen colesterol.

    El contenido graso no es una buena medida del contenido de colesterol, por ejemplo: el hígado y otras vísceras son bajos en grasa pero ricos en colesterol.

    Efectos secundarios

    En general, el riesgo de desarrollar ateroesclerosis o cardiopatía es mayor a medida que aumenta el nivel de colesterol en la sangre.

    Recomendaciones

    Más de la mitad de la población adulta tiene niveles de colesterol por encima del rango deseable. Los niveles altos de colesterol con frecuencia empiezan en la niñez y algunos niños pueden estar en mayor riesgo debido a sus antecedentes familiares de colesterol alto.

    En general, lo deseable es que los niveles de colesterol total estén por debajo de 200 miligramos por decilitro (mg/dl), debido a que ese nivel representa el riesgo mínimo de cardiopatía. Cuando el nivel está por encima de los 200 mg/dl, el riesgo de cardiopatía se incrementa.

    La persona también debe conocer sus niveles de la lipoproteína de alta densidad (HDL, también conocida como el "colesterol bueno") y de lipoproteínas de baja densidad (LDL o "colesterol malo"). Se debe consultar con el médico para que explique lo que quieren decir los niveles de colesterol que la persona tiene.

    Para bajar los niveles altos de colesterol, se recomienda:

    Limitar la ingesta de grasa total de 25 a 35% del total de calorías diarias. Menos de un 7% de las calorías diarias debe ser de grasas saturadas, no más de un 10% de las grasas poliinsaturadas y no más del 20% debe provenir de grasas monoinsaturadas.

    Consumir menos de 200 mg de colesterol en la dieta por día

    Consumir más fibra en la dieta

    Perder peso

    Incrementar la actividad física

    Las recomendaciones para las dietas de los niños son similares a las de los adultos. Es muy importante que los niños obtengan suficientes calorías para reforzar el crecimiento y el nivel de actividad, al igual que para que el niño alcance y mantenga un peso corporal ideal.

    Funciones del colesterol El colesterol es imprescindible para la vida por sus numerosas funciones:

    Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales (no existe en los vegetales). Aunque el colesterol se encuentra en pequeña cantidad en las membranas celulares, en la membrana citoplasmática lo hallamos en una proporción molar 1:1 con relación a los fosfolípidos, regulando sus propiedades físico-químicas, en particular la fluidez. Sin embargo, el colesterol se encuentra en muy baja proporción o está prácticamente ausente en las membranas subcelulares.

    Precursor de la vitamina D: esencial en el metabolismo del calcio.

    Precursor de las hormonas sexuales: progesterona, estrógenos y testosterona.

    Precursor de las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona.

    Precursor de las sales biliares: esenciales en la absorción de algunos nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de colesterol corporal.

    Precursor de las balsas de lípidos

  • hace 1 década

    Tengo un libro de química orgánica de John McMurry, buscalo como ebook, si viene, y ahí encuentras bastante información de su sintesis y esas cosas.

    Suerte.

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