ferchu preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como se hace la pasta frola de dulce de leche y ricota?

tengo que hacer una pasta frola y no se como se hace muchas gracias a quien me pueda ayudar

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Hola la pasta frola se hace de dulce de membrillo o batata o dulce de leche pero con ricotta?? no he escuchado nada al respecto.

    ...PASTA FROLA ARGENTINA

    Ingredientes:

    MASA

    * 800g. de harina

    * 400g. de manteca

    * 14 cdas. de azúcar

    * 6 yemas

    * 1 cda. de esencia de vainilla

    * 2 cdta. de bicarbonato

    RELLENO

    * 1Kg. de dulce de membrillo o de batata

    * 1/2 taza de oporto

    Preparado:

    Esta receta es de Mabel para todos los argentinos que estan en el

    mundo!!!!! Formar la masa con los ingredientes. Descansa 1/2 hora en

    heladera. Tapizar un molde enmantecado y enharinado con las 3/4

    partes de la masa. relleno: pisar el duce con tenedor y el licor.

    Rellenar la masa anterior y cubrir con tiras del resto de masa

    formando un enrejado. pincelar con huevo y llevar a horno moderado

    hasta que dore.

    Pasta frola de dulce de leche y coco

    Ingredientes:

    Masa

    60 gr. de manteca

    1/4 taza de azúcar

    1 huevo

    1 cucharadita de vainilla

    1 taza de harina

    1 cucharadita de polvo de hornear

    pizca de sal

    leche o bebida fuerte para tomar la masa

    Relleno:

    100 gr. de coco rallado

    2 huevos

    1/2 taza de azúcar

    1 cucharadita de vainilla

    150 gr. de dulce de leche

    Colocamos en un bol la manteca blanda con el azúcar y revolvemos con pala de madera.

    Luego le agregamos el huevo.

    Ahora le vamos agregando la harina, el polvo de hornear, la sal,la vainilla y la leche o bebida fuerte para tomar la masa.

    Unimos sin amasar, la colocamos en una bolsa de nailon y la dejamos en la heladera 2 horas aproximadamente.

    Preparación:

    Relleno:

    Colocamos en un bol el coco, los huevos, el azúcar, la vainilla y el dulce de leche. Entreveramos con pala de madera.

    Cuando sacamos la masa de la heladera la dejamos un rato para que tome temperatura ambiente y podamos estirarla.

    Reservamos un trozo pequeño para las tiras y estiramos la masa de aproximadamente medio centímetro de espesor. Como se muestra en la foto hacemos que ésta llegue a cubrir los bordes de la asadera.

    Volcamos el relleno sobre la masa.

    Ahora estiramos la masa que habíamos reservado para las tiras y las vamos cortando y colocando sobre el relleno sin estirarlas.

    Luego la colocamos en el horno a temperatura media por aproximadamente 15 a 20 minutosCuando la sacamos del horno la podemos pintar con jalea y decorarla como en este caso con grageas de chocolate.

  • hace 1 década

    Masa: 1 kg de harina leudante

    500 g manteca

    5 huevos

    400g azúcar

    una pizca de sal

    vainilla liquida

    Poner en la mesa la harina, el azúcar, agregar la manteca y mezclar todo luego hacer una corona y en medio ir poniendo los huevos , la vainilla, mezclar todo, hacer una masa que no sea muy blanda, cortar un pedazo y estirarlo sobre una bolsa de plástico, luego ponerlo en la asadera, enmantecada y enharinada, se coloca el relleno y se hacen tiritas de masa y se van poniendo encima haciendo un enrejado, luego se pinta la masa con huevo batido, y al horno, luego espolvorear con coco rallado si te gusta.

    Los rellenos pueden ser dulce de membrillo 600 g pisado.

    Dulce de leche medio kg o mas eso es a gusto ( si es repostero mejor )

    Tambien puede ser ricota, 500g se le agrega azúcar a gusto y lo mezclas todo, con 1 huevo batido, esa pasta la pones encima de la masa y le haces el enrejado y al horno.

  • hace 1 década
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