yani preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

recetas de helados?

alguien sabe recetas de helados de frutas de esos q s hacen en vasos para vender o de otros sabores es q voy hacer para vender en mi casa y me gustaria algo diferente

6 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    HELADOS FACILES DE DIFERENTES SABORES

    Ingredientes :

    Base para Helados: 1 lata (1¾ taza) leche evaporada sin diluir

    1 lata (1 ¼ taza) leche condensada

    Preparación:

    Base para Helados:

    Colocar las latas de leche en el congelador 4 horas mínimo.

    Poner el contenido de la lata de leche evaporada en la batidora, en trozos si ya está congelada, y batir hasta que esté bien cremosa.

    Verter el contenido de la lata de leche condensada. Batir hasta que esté bien mezclado.

    Agregar unas gotas de vainilla para helados de vainilla, o incorporar uno de los siguientes sabores y batir bien. Verter en un recipiente hermético y congelar toda la noche.

    Lúcuma:

    1 taza de lúcuma licuada o procesada y colada con la cantidad de leche necesaria para obtener un puré espeso.

    Plátano:

    1 taza de puré de plátano (banana). Plátano licuado y colado con 1 cucharadita de jugo de limón.

    Manjarblanco:

    Hervir 1 lata de manjarblanco, con agua que la cubra, durante 2 horas. Enfriar completamente. Vaciar el contenido al helado, batiendo.

    Mango:

    1 taza de mango licuado. Pelar, retirar la semilla y licuar.

    Fresa:

    ¾ a 1 taza fresas licuadas.

    Chocolate:

    1 taza de fudge de chocolate ya frío.

    Café:

    Preparar el helado básico. Agregar, batiendo 3 cucharaditas de café instantáneo diluido en ¼ de taza, frío.

    Merengue y Trozos de Chocolate:

    Al helado básico agregar trozos de merengue y chocolate.

    Una vez mezclado con el sabor deseado, poner en un recipiente con tapa y llevar a congelar. Para que los helados estén más cremosos, batirlos 2 a 3 horas antes de servir y regresar al congelador. 8 personas

    HELADO DE MARACUYA

    Ingredientes :

    ½ taza de leche condensada

    1 taza de leche

    ½ a 1/3 de taza de pulpa de maracuyá (fruto de la pasión)

    Salsa de Maracuyá: ½ taza de pulpa de maracuyá (que tenga algunas semillas)

    Azúcar al gusto

    ½ taza de agua

    2 cucharaditas de maicena

    2 cucharadas de licor de naranja o mandarina

    Preparación:

    Mezclar en un recipiente la leche condensada y la leche. Agregar, mezclando, la pulpa de maracuyá. Si es necesario agregarle más azúcar.

    Verter en un recipiente con tapa y llevar al congelador hasta que la mezcla esté firme.

    Batir el helado cada ½ hora durante el proceso de congelación. Servir en copas y bañar con salsa de Maracuyá. Decorar con barquillos.

    Salsa de Maracuyá:

    Mezclar el azúcar con el agua y la maicena en una olla pequeña. Llevar al fuego lento, moviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesarse. Agregar la pulpa de maracuyá y llevar a hervir a fuego lento sin dejar de mover durante 1 a 2 minutos.

    Retirar del fuego, enfriar ligeramente y agregar el licor. Servir encima de los helados. 2 personas

  • Anónimo
    hace 6 años

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  • hace 1 década

    haces licuado de plátano pero con mas azúcar...que quede empalagoso... y bastante plátano...que quede pesadito, puedes poner un poco de colorante amarillo para que no se vea como agua sucia... es todo,.,, muy sencillo y rápido... otra es en lugar de leche pues agua... pero con mango.... o durazno...mmmm.. que rico

  • hace 1 década

    Helados de coco con uvas pasas.-

    Lo puedes hacer con coco rallado, leche un poco de harina de maíz para espesar y algo de azúcar, lo pones a cocinar y cuando espese un poco lo bajas y lo agregas a los moldecitos que tienes para los helados y cuando estén medio congelando le pones el palito y listo. Que los disfrutes. P.D. También los puedes hacer a base de frutas en lugar de coco. Con todo cariño. Soñita

    Fuente(s): que
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  • Anónimo
    hace 1 década

    RECETA POSTRE: HELADO. Una receta deliciosa fácil para un helado de vainilla deliciosa y resfrecante durante los meses de verano.

    Ingredientes básicos (6 personas):

    * 120 ml leche entera

    * 50g azúcar

    * 1 huevo

    * 1/4 cucharadita esencia de vainilla

    * 120 ml nata

    * hojas de menta fresca

    Pasos:

    Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.

    Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.

    Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar

    Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.

    Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.

    Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.

    Variantes/ Trucos /Secretos:

    Adornar: Se puede adornar con unas hojas de menta fresca.

    Canela: Una vez lista las raciones, puede espolverar con canela molida.

    Chocolate rallado: También puede echar chocolate rallada.

    Acompañar: con una copa de cava seca, con pastas o con teja de almendra.

    Receta: Helado de vainilla

    (4 personas)

    Receta del Restaurante Els Capellans

    (recomendado por Euroresidentes)

    Ingredientes:

    * Helado de vainilla:

    o 1 rama de vainilla.

    o 250 grs. de azúcar

    o 500 grs. de leche

    o 16 yemas de huevo

    * Salsa de Chocolate:

    o 50 grs. de almendra granillo tostada

    o 50 grs de azúcar

    o 100 grs. de chocolate negro

    o 1/2 litro de nata

    Elaboración:

    Helado de Vainilla: Hervir la leche, el azúcar y la rama de vainilla.

    Añadir el preparado a 16 yemas de huevo montadas. Dejar enfriar.

    Incorporar 800 grs. de nata semimontada y terminar en la heladora.

    Salsa de chocolate: Cocer la baño maría.

    Verter la salsa sobre el helado y servir en un recipiente adecuado..

  • Mary
    Lv 6
    hace 1 década

    Helados Artesanales

    Ingredientes

    1 tarro de leche evaporada (refrigerar el día antes

    1 tarro chico de crema

    1tarro de leche condensada

    1 taza de pulpa de fruta (damasco, frutilla, plátano, lúcuma, etc.)

    Preparación

    1. Batir la leche evaporada hasta que triplique su volumen. Agregar la leche condensada, la crema y la fruta y seguir batiendo un par de minutos.

    2. Llevar al freezer por una hora, batir unos minutos y dejar nuevamente en el congelador. Repetir lo anterior después de una hora. Dejar en el freezer un par de horas y servir.

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