recetas de helados?

Question

alguien sabe recetas de helados de frutas de esos q s hacen en vasos para vender o de otros sabores es q voy hacer para vender en mi casa y me gustaria algo diferente

Andreita · Accepted Answer

HELADOS FACILES DE DIFERENTES SABORES       
 
 Ingredientes :  

 Base para Helados:  1 lata (1¾ taza) leche evaporada sin diluir  
 1 lata (1 ¼ taza) leche condensada  

   Preparación:  
 Base para Helados:
Colocar las latas de leche en el congelador 4 horas mínimo.

Poner el contenido de la lata de leche evaporada en la batidora, en trozos si ya está congelada, y batir hasta que esté bien cremosa.

Verter el contenido de la lata de leche condensada. Batir hasta que esté bien mezclado.

Agregar unas gotas de vainilla para helados de vainilla, o incorporar uno de los siguientes sabores y batir bien. Verter en un recipiente hermético y congelar toda la noche.

Lúcuma:
1 taza de lúcuma licuada o procesada y colada con la cantidad de leche necesaria para obtener un puré espeso.

Plátano:
1 taza de puré de plátano (banana). Plátano licuado y colado con 1 cucharadita de jugo de limón.

Manjarblanco:
Hervir 1 lata de manjarblanco, con agua que la cubra, durante 2 horas. Enfriar completamente. Vaciar el contenido al helado, batiendo.

Mango:
1 taza de mango licuado. Pelar, retirar la semilla y licuar.

Fresa:
¾ a 1 taza fresas licuadas.

Chocolate:
1 taza de fudge de chocolate ya frío.

Café: 
Preparar el helado básico. Agregar, batiendo 3 cucharaditas de café instantáneo diluido en ¼ de taza, frío.

Merengue y Trozos de Chocolate:
Al helado básico agregar trozos de merengue y chocolate.

Una vez mezclado con el sabor deseado, poner en un recipiente con tapa y llevar a congelar. Para que los helados estén más cremosos, batirlos 2 a 3 horas antes de servir y regresar al congelador.        8 personas  
         
HELADO DE MARACUYA       

   Ingredientes :  
   ½ taza de leche condensada 
 1 taza de leche 
 ½ a 1/3 de taza de pulpa de maracuyá (fruto de la pasión) 

Salsa de Maracuyá:  ½ taza de pulpa de maracuyá (que tenga algunas semillas) 
 Azúcar al gusto 
 ½ taza de agua 
 2 cucharaditas de maicena 
 2 cucharadas de licor de naranja o mandarina 

   Preparación:  
 
Mezclar en un recipiente la leche condensada y la leche. Agregar, mezclando, la pulpa de maracuyá. Si es necesario agregarle más azúcar.
Verter en un recipiente con tapa y llevar al congelador hasta que la mezcla esté firme.
Batir el helado cada ½ hora durante el proceso de congelación. Servir en copas y bañar con salsa de Maracuyá. Decorar con barquillos. 

Salsa de Maracuyá:
Mezclar el azúcar con el agua y la maicena en una olla pequeña. Llevar al fuego lento, moviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesarse. Agregar la pulpa de maracuyá y llevar a hervir a fuego lento sin dejar de mover durante 1 a 2 minutos.
Retirar del fuego, enfriar ligeramente y agregar el licor. Servir encima de los helados.       2 personas

Anónimo · Answer

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tu que crees? · Answer

haces licuado de plátano pero con mas azúcar...que quede empalagoso... y bastante plátano...que quede pesadito, puedes poner un poco de colorante amarillo para que no se vea como agua sucia... es todo,.,, muy sencillo y rápido... otra es  en lugar de leche pues agua... pero con mango.... o durazno...mmmm.. que rico

soñita · Answer

Helados de coco con uvas pasas.-
Lo puedes hacer con coco rallado, leche un poco de harina de maíz para espesar y algo de azúcar, lo pones a cocinar y cuando espese un poco lo bajas y lo agregas a los moldecitos que tienes para los helados y cuando estén medio congelando le pones el palito y listo. Que los disfrutes. P.D. También los puedes hacer a base de frutas en lugar de coco. Con todo cariño. Soñita

Anónimo · Answer

RECETA POSTRE: HELADO. Una receta deliciosa fácil para un helado de vainilla deliciosa y resfrecante durante los meses de verano.
Ingredientes básicos (6 personas):

    * 120 ml leche entera
    * 50g azúcar
    * 1 huevo

	

    * 1/4 cucharadita esencia de vainilla
    * 120 ml nata
    * hojas de menta fresca
Pasos:

Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.

Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.

Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar

Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.

Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.

Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.

Variantes/ Trucos /Secretos:

Adornar: Se puede adornar con unas hojas de menta fresca.

Canela: Una vez lista las raciones, puede espolverar con canela molida.

Chocolate rallado: También puede echar chocolate rallada.

Acompañar: con una copa de cava seca, con pastas o con teja de almendra.


Receta: Helado de vainilla
(4 personas)

Receta del Restaurante Els Capellans
(recomendado por Euroresidentes)

Ingredientes:

    * Helado de vainilla:
          o 1 rama de vainilla.
          o 250 grs. de azúcar
          o 500 grs. de leche
          o 16 yemas de huevo

	

    * Salsa de Chocolate:
          o 50 grs. de almendra granillo tostada
          o 50 grs de azúcar
          o 100 grs. de chocolate negro
          o 1/2 litro de nata

Elaboración:

Helado de Vainilla: Hervir la leche, el azúcar y la rama de vainilla.

Añadir el preparado a 16 yemas de huevo montadas. Dejar enfriar.

Incorporar 800 grs. de nata semimontada y terminar en la heladora.
 

Salsa de chocolate: Cocer la baño maría.
Verter la salsa sobre el helado y servir en un recipiente adecuado..

Mary · Answer

Helados Artesanales

Ingredientes

1 tarro de leche evaporada (refrigerar el día antes

1 tarro chico de crema

1tarro de leche condensada

1 taza de pulpa de fruta (damasco, frutilla, plátano, lúcuma, etc.)

Preparación

1. Batir la leche evaporada hasta que triplique su volumen. Agregar la leche condensada, la crema y la fruta y seguir batiendo un par de minutos. 

2. Llevar al freezer por una hora, batir unos minutos y dejar nuevamente en el congelador. Repetir lo anterior después de una hora. Dejar en el freezer un par de horas y servir.

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6 respuestas