recetas de helados?
alguien sabe recetas de helados de frutas de esos q s hacen en vasos para vender o de otros sabores es q voy hacer para vender en mi casa y me gustaria algo diferente
6 respuestas
- AndreitaLv 7hace 1 décadaRespuesta preferida
HELADOS FACILES DE DIFERENTES SABORES
Ingredientes :
Base para Helados: 1 lata (1¾ taza) leche evaporada sin diluir
1 lata (1 ¼ taza) leche condensada
Preparación:
Base para Helados:
Colocar las latas de leche en el congelador 4 horas mínimo.
Poner el contenido de la lata de leche evaporada en la batidora, en trozos si ya está congelada, y batir hasta que esté bien cremosa.
Verter el contenido de la lata de leche condensada. Batir hasta que esté bien mezclado.
Agregar unas gotas de vainilla para helados de vainilla, o incorporar uno de los siguientes sabores y batir bien. Verter en un recipiente hermético y congelar toda la noche.
Lúcuma:
1 taza de lúcuma licuada o procesada y colada con la cantidad de leche necesaria para obtener un puré espeso.
Plátano:
1 taza de puré de plátano (banana). Plátano licuado y colado con 1 cucharadita de jugo de limón.
Manjarblanco:
Hervir 1 lata de manjarblanco, con agua que la cubra, durante 2 horas. Enfriar completamente. Vaciar el contenido al helado, batiendo.
Mango:
1 taza de mango licuado. Pelar, retirar la semilla y licuar.
Fresa:
¾ a 1 taza fresas licuadas.
Chocolate:
1 taza de fudge de chocolate ya frío.
Café:
Preparar el helado básico. Agregar, batiendo 3 cucharaditas de café instantáneo diluido en ¼ de taza, frío.
Merengue y Trozos de Chocolate:
Al helado básico agregar trozos de merengue y chocolate.
Una vez mezclado con el sabor deseado, poner en un recipiente con tapa y llevar a congelar. Para que los helados estén más cremosos, batirlos 2 a 3 horas antes de servir y regresar al congelador. 8 personas
HELADO DE MARACUYA
Ingredientes :
½ taza de leche condensada
1 taza de leche
½ a 1/3 de taza de pulpa de maracuyá (fruto de la pasión)
Salsa de Maracuyá: ½ taza de pulpa de maracuyá (que tenga algunas semillas)
Azúcar al gusto
½ taza de agua
2 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de licor de naranja o mandarina
Preparación:
Mezclar en un recipiente la leche condensada y la leche. Agregar, mezclando, la pulpa de maracuyá. Si es necesario agregarle más azúcar.
Verter en un recipiente con tapa y llevar al congelador hasta que la mezcla esté firme.
Batir el helado cada ½ hora durante el proceso de congelación. Servir en copas y bañar con salsa de Maracuyá. Decorar con barquillos.
Salsa de Maracuyá:
Mezclar el azúcar con el agua y la maicena en una olla pequeña. Llevar al fuego lento, moviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesarse. Agregar la pulpa de maracuyá y llevar a hervir a fuego lento sin dejar de mover durante 1 a 2 minutos.
Retirar del fuego, enfriar ligeramente y agregar el licor. Servir encima de los helados. 2 personas
- Anónimohace 6 años
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- tu que crees?Lv 4hace 1 década
haces licuado de plátano pero con mas azúcar...que quede empalagoso... y bastante plátano...que quede pesadito, puedes poner un poco de colorante amarillo para que no se vea como agua sucia... es todo,.,, muy sencillo y rápido... otra es en lugar de leche pues agua... pero con mango.... o durazno...mmmm.. que rico
- hace 1 década
Helados de coco con uvas pasas.-
Lo puedes hacer con coco rallado, leche un poco de harina de maíz para espesar y algo de azúcar, lo pones a cocinar y cuando espese un poco lo bajas y lo agregas a los moldecitos que tienes para los helados y cuando estén medio congelando le pones el palito y listo. Que los disfrutes. P.D. También los puedes hacer a base de frutas en lugar de coco. Con todo cariño. Soñita
Fuente(s): que - ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
- Anónimohace 1 década
RECETA POSTRE: HELADO. Una receta deliciosa fácil para un helado de vainilla deliciosa y resfrecante durante los meses de verano.
Ingredientes básicos (6 personas):
* 120 ml leche entera
* 50g azúcar
* 1 huevo
* 1/4 cucharadita esencia de vainilla
* 120 ml nata
* hojas de menta fresca
Pasos:
Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.
Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.
Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar
Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.
Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.
Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.
Variantes/ Trucos /Secretos:
Adornar: Se puede adornar con unas hojas de menta fresca.
Canela: Una vez lista las raciones, puede espolverar con canela molida.
Chocolate rallado: También puede echar chocolate rallada.
Acompañar: con una copa de cava seca, con pastas o con teja de almendra.
Receta: Helado de vainilla
(4 personas)
Receta del Restaurante Els Capellans
(recomendado por Euroresidentes)
Ingredientes:
* Helado de vainilla:
o 1 rama de vainilla.
o 250 grs. de azúcar
o 500 grs. de leche
o 16 yemas de huevo
* Salsa de Chocolate:
o 50 grs. de almendra granillo tostada
o 50 grs de azúcar
o 100 grs. de chocolate negro
o 1/2 litro de nata
Elaboración:
Helado de Vainilla: Hervir la leche, el azúcar y la rama de vainilla.
Añadir el preparado a 16 yemas de huevo montadas. Dejar enfriar.
Incorporar 800 grs. de nata semimontada y terminar en la heladora.
Salsa de chocolate: Cocer la baño maría.
Verter la salsa sobre el helado y servir en un recipiente adecuado..
Fuente(s): http://www.euroresidentes.com/Recetas/Postres/hela... http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_medit... - MaryLv 6hace 1 década
Helados Artesanales
Ingredientes
1 tarro de leche evaporada (refrigerar el día antes
1 tarro chico de crema
1tarro de leche condensada
1 taza de pulpa de fruta (damasco, frutilla, plátano, lúcuma, etc.)
Preparación
1. Batir la leche evaporada hasta que triplique su volumen. Agregar la leche condensada, la crema y la fruta y seguir batiendo un par de minutos.
2. Llevar al freezer por una hora, batir unos minutos y dejar nuevamente en el congelador. Repetir lo anterior después de una hora. Dejar en el freezer un par de horas y servir.