como hago el betún para los pasteles porfavor?

Question

el azucar glass es una marca o un tipo de azucar

Answer 1

Respuesta preferida

te paso variantes para cubiertas de pasteles ... algunas màs econòmicas, otras no tanto, pero todas fàciles y deliciosas.

GLASE REAL

UNA clara de huevo; agregarle de a poco integrando, azucar glas o impalpable, comenzar a batir hasta que se ponga todo blanco y se forme una pasta medianamente dura, (seràn entre 150 y 200 gs. de azucar, dependiendo del tamaño de la aclara). finalmente agregar gotas de jugo de limòn e integrar bien.

MERENGUE COCIDO:

poner una olla con agua, y sobre ella, un bol o fuente redonda para hacer el BAÑO MARIA (con la hornalla prendida, pero a mínimo para que no hierva).

en el bol, colocar 2 claras de huevo; agregar 120 gs. de azucar común, mezclar y comenzar a batir con batidora electrica, por espacio de unos 5 minutos. OJO, poruqe van a ir aumentando su tamaño, así que usá un bol grande.

Cuando se puso firme (va a formar como piquitos si paràs la batidora, y miràs los batidores), lo sacàs del calor, y seguìs batiendo sobre la mesa, unos 3 minutos màs para que enfrìe.

A eso lo podès aplicar blanco, o separar, dando color con colorantes.

SI NO, podés usar estas cremas, un poquito más caras, pero también muy ricas y fáciles:

CREMA DE CHOCOLATE

50 gs. manteca con una barra dechocolate cortado en trocitos. ponerlos en baño maría o microonda al 30%, para que derritan. cuando estén disueltos, integrarlos con espátula o cuchara de madera. Agregar un pote de 1/2 kg. de dulce de leche, revolviendo. dejar enfriar. cubrir la torta con una espátula o usando manga decoradora, si te animás.

CREMA DULCE LECHE Y CREMA.

otra: batir un pote de crema de leche con un pote de 1/2 kg de dulce de leche , con cuidado proa que no se corte la crema.-

CREMA MOCA.

un pan de manteca de 200 gs. a temperatura ambiente; batir con 250 gs. de azucar impalpable, 2 yemas de huevo y una cucharada de cognac o wisky.- Agregar un pocillo de café bien fuerte, tibio o casi frío. integrar batiendo, hasta que el café se integre a la pasta de manteca.

Answer 2

el azucar glass no es una marca, es un tipo de azúcar.

Para hacer betún puedes mezclar un poco de manteca, dependiendo de cuanto vayas a necesitar, agregas un poco de mantequilla ya cuando la manteca este un poco con consistencia de crema (la vas manejando con batidora o cuchara para que sea más manejable) al agregar la mantequilla, agregas una taza de azucar glass

y la revuelves, dependiendo de la consistencia que quieras, decides si ponerle más manteca o mantequilla

y ya si quieres de colores pues le pones colorantes.

o sino la del queso que mezclas queso filadelfia, mantequilla y azucar y listo

o sino adorna con nutella que también es rico y ademas le pones m&m's

espero y te sirva ^^

see'ya

Fuente(s): receta de fam :P

Answer 3

Es el tipo de azucar que se usa para el betun de los pasteles.

Answer 4

1 Calara de huevo cruda (o dos depende de cuanto necesites de betun o glaseado como le decimos aca) la batis un poco, le vas agregando azucar impalpable ( es una azucar tan molida que parece harina) y 1 cucharadita de jugo de limon o dos x clara. Le seguis agregando cuanta azucar necesites hasta obtener la dureza deseada. Se puede colorear tambien con colorante para resposteria. El azucar termina ¨cocinando¨ a la clara y finalmente se seca. No la hagas demasiado dura.

Answer 5

el azuvar glass es azucar pulverizada pero ya la venden asi se llama azucar glass y es en polvo

si quieres hacer el betun de queso filadelfia solo bate una barra de mantequilla con una barra de queso crema y 3 o 4 tazas de azucar glasss y listo con esto puedes decorar el pastel de zanahoria