Como se fabrica la Ginebra y de que esta compuesta.?

7 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola,

    sin recurrir a enciclopedias, que terminan dando una tremenda charla de Gin y casi nada de Ginebra.

    Basicamente:

    Gin destilado de cebada y aromatizado con hierbas

    Ginebra destilado de Cebada y cereales

    El Ginebra es padre del Gin y sería como un Gin menos elaborado, nace en Holanda. El Gin en cambio tiene su desarrollo en Inglaterra.

    Ginebra puedes encontrarlo de fábricas de Holanda como Bols, de Kuyper y otras famosas por lo desconocidas.

    Un ejempli de Gin que te será instructivo es el Bombay Saphir, cuya botella tiene labrado o tallado las 10 o 12 hierbas usadas para su aromatización.

    Bebe con moderación y podrás gozar ambos.

    Los mejores aliados son el Agua Tonica y el Ginger Ale dry para long drink.

    Salud

    BBDR

  • Anónimo
    hace 1 década

    La palabra «gin» es la adaptación inglesa de la palabra holandesa «genever» que designa el aguardiente de enebro.

    Este alcohol viene de Inglaterra, se elabora a partir de alcohol neutro en el que se maceran bayas procedentes de un arbusto espinoso, el enebro.

    La fabricación de la ginebra consiste pues en dar sabor a un alcohol neutro altamente rectificado (incoloro e insípido), puede tratarse de aguardiente de grano, de remolacha o de vino.

    Se destila después con bayas de enebro a las que se añaden diversos elementos aromáticos (hinojo, cáscara de naranja, regaliz, etc.).

    En el caso de una segunda destilación, esta ginebra lleva el nombre de London Dry Gin.

    Hoy día, la ginebra es un aguardiente mundialmente conocido y constituye un ingrediente esencial en numerosos cócteles.

    Cantidad alcohólica: 37,5° mínimo.

    La ginebra tiene su origen en Holanda, de Schiedam. Es una bebida alcohólica obtenida a base de un 30% de cebada y cereales, que después de ser destilada se aromatiza con bayas de enebro y otras hierbas. Su color varía entre el dorado y el transparente. Las plantas de las que se extrae se someten a una destilación especial, casi al vacío, a fin de no perjudicar el bouquet. Su graduación suele alcanzar los 60º. Puede ser dulce, semiseca o seca. No se añeja.

    La primera receta de la ginebra holandesa fue escrita a mediados del siglo XVII por Franciscus Sylvius de la Boeel, profesor de la Universidad de Medicina de Leiden. Este médico intentaba obtener un remedio para los cálculos biliares y afecciones renales mezclando alcohol obtenido de cebada, centeno y maíz con bayas de enebro. A este nuevo preparado lo llamó Genievre («enebro», en francés). El producto rápidamente ganó popularidad y la gente comenzó a llamarlo Genever.

    Terminada la Guerra de los Países Bajos, los ingleses llevaron a su patria esta bebida y la nombraron Gin.

    A esto hay que sumarle los impuestos a las bebidas extranjeras promulgados por Guillermo III de Orange en 1688 y posteriormente por la reina Ana en 1708. Estas medidas se mantuvieron hasta el año 1742 cuando se decide equiparar los impuestos dado el índice de alcoholismo reinante. Esta medida tomada por la reina María de Inglaterra, hizo que cayera la mayor parte de la industria quedando sólo las fábricas más fuertes.

    Marcas [editar]Gordon's

    Beefeater (ginebra)

    Larios

    Tanqueray

    Bombay (ginebra)

    Ginebra San Miguel (popular en Filipinas)

    Gilbey's

    Llave

    Porta

    Burnett

    Bols

  • Anónimo
    hace 1 década

    ELABORACIÖN DE LA GINEBRA

    El gin holandés, es también conocido como Geneva, Genever, Ginebra, Schiedam o Hollands. Su producción es a partir de un tercio de malta aplastada, fermentada, rectificada y alcoholes de relativa baja graduación que son destilados para obtener el producto final. La destilación resultante es mezclada con los agentes aromatizantes y saborizantes, que destilada nuevamente resulta en un producto final de 43º a 44º. De esta forma, el gin holandés cuenta con cierto aroma a malta y tiene un cuerpo fuerte.

    El aporte calórico de beber 100 ml de gin con esta graduación alcohólica es de aproximadamente 250 kcal.

    El gin britanico es producido rectificando mezcla de alta gradución alcohólica de whisky o mezclas alcohólicas de forma tal que pierdan aroma y sabor. Estos son luego reducidos con agua y puestos en recipientes con los agentes saborizantes y aromatizantes. Luego, esa mezcla es nuevamente destilada. Al gin resultante se llega reduciendo hasta contar con una graduación alcohólica que vaya entre los 40º y los 47º dependiendo del mercado para el cual es producido.

    Las hierbas que se utilizan para aromatizar el gin en Inglaterra y Estados Unidos son las fresas; preferentemente las producidas en Alemania o Italia; mas algún otro saborizante que se encuentre en menor proporción; orris, angelica o licorice; almendras, coriandro, carvi, cardamon, anis, cassia, cáscara de limón, naranja, etc.

    Como siempre, el secreto de cada prodctor es la combinación de hierbas que le aporta a la destilación para aromatizarla y saborizarla, por lo que todos han desarrollado sus propias fórmulas que guardan secretamente ante todo público.

    Normalmente el gin anglosajón no es añejado, aunque existen ciertos productores que lo añejan contrariamente a la costumbre histórica de producción. Estos gins añejados suelen tener un color amarillento transparente y brillante.

    Los gins no producidos en holanda suelen ser secos. Al punto que la frase de etiqueta 'London Dry Gin' es utilizada por los productores independientemente del lugar de producción de la bebida.

    Según sea el gin que se elige para beber, Holandés o de otra parte del mundo, será la forma de tomarlo. El gin holandés suele ser tomado solo, o con hielo; mientras que el gin de la segunda categoría (los del resto del mundo), suele ser utilizado para la elaboración de cocktails como el Tom Collins o el Gin Tonic.

    El Sloe Gin, es un gin ombre solamente, ya que es un licor dulce rojizo que es producido con una variedad de mora llamada endrina. Este no debe ser confundido con el gin, ya que se encuentra dentro de las bebidas destiladas identificadas como licores.

    El alcohol purificado se mezcla a continuación con bayas de enebro y otros agentes saborizantes, se destila una vez más, y se diluye hasta obtener una graduación de un 80 o un 90%.

    La ginebra de endrino, una de las más populares, obtiene su sabor del fruto del arbusto del mismo nombre. Es una bebida popular, y a menudo se bebe combinada con agua tónica, bebidas de cola o con zumos de frutas.

  • hace 6 años

    hay otra manera de fabricar ginebra atraves de un destilado madre y una mezcla del destilado de bayas de enebro y el alcohol a quie le interese se lo explico

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  • hace 1 década

    La ginebra tiene su origen en Holanda, de Schiedam. Es una bebida alcohólica obtenida a base de un 30% de cebada y cereales, que después de ser destilada se aromatiza con bayas de enebro y otras hierbas. Su color varía entre el dorado y el transparente. Las plantas de las que se extrae se someten a una destilación especial, casi al vacío, a fin de no perjudicar el bouquet. Su graduación suele alcanzar los 60º. Puede ser dulce, semiseca o seca. No se añeja.

    La primera receta de la ginebra holandesa fue escrita a mediados del siglo XVII por Franciscus Sylvius de la Boeel, profesor de la Universidad de Medicina de Leiden. Este médico intentaba obtener un remedio para los cálculos biliares y afecciones renales mezclando alcohol obtenido de cebada, centeno y maíz con bayas de enebro. A este nuevo preparado lo llamó Genievre («enebro», en francés). El producto rápidamente ganó popularidad y la gente comenzó a llamarlo Genever.

    Terminada la Guerra de los Países Bajos, los ingleses llevaron a su patria esta bebida y la nombraron Gin.

    A esto hay que sumarle los impuestos a las bebidas extranjeras promulgados por Guillermo III de Orange en 1688 y posteriormente por la reina Ana en 1708. Estas medidas se mantuvieron hasta el año 1742 cuando se decide equiparar los impuestos dado el índice de alcoholismo reinante. Esta medida tomada por la reina María de Inglaterra, hizo que cayera la mayor parte de la industria quedando sólo las fábricas más fuertes.

    http://www.lotobono.com/segarra/ginebra.htm

    Hola espero que estos datos te sirvan, suerte!

  • hace 1 década

    me gustó tu pregunta, aprendi mucho con las respuestas, fíjate que en la casa nos daban un gin and tonic cuando estábamos empachadas, ¿será por el enebro? o las hierbas? el chiste es que pronto estábamos sin ninguna molestia, aparte de que es rico uno máxicmo dos.

  • hace 1 década

    Obtenida a base de un 30% de cebada y cereales, que después de ser destilada se aromatiza con bayas de enebro y otras hierbas. Su color varía entre el dorado y el transparente. Las plantas de las que se extrae se someten a una destilación especial, casi al vacío, a fin de no perjudicar el bouquet. Su graduación suele alcanzar los 60º. Puede ser dulce, semiseca o seca. No se añeja.

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