jorge a preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como se hacen las galletas con chispas de chocolate?

pero que sean crujientes no chewy

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Aquí te van unos consejos para que tus galletas queden maravillosas.

    Precalienta el horno 15 minutos antes de metérlas, para que el calor ya esté parejo.

    Engrasa y enharina las charolas para hornear antes de utilizarlas, de preferencia usa las de teflón.

    Si sientes muy pegajosa la masa de las galletas, refrigérala por unos 15 minutos antes de cortarla.

    Cierne la harina con el polvo de hornear para que esté bien mezclada y así evitarás los molestos grumos.

    Coloca las charolas en la parte media del horno para evitar que se peguen o se queme la base de las galletas.

    Las galletas pueden ser suaves o crujientes esto depende de la cantidad de mantequilla que le pongas a la masa.

    Si quieres que tus galletas brillen, barnízalas con yema de huevo batida.

    Es recomendable que dejes enfriar tus galletas antes de decorarlas.

    Ten cuidado a la hora de medir los ingredientes, y mantén la separación correcta entre galletas para que mantengan su forma y no te salga una gran galleta.

    Galletas con chispas de chocolate y nueces

    Colaborador () / 2006-04-15 12:19:00

    Ingredientes

    ¾ de taza de mantequilla o margarina aguadita

    2/3 de taza azúcar morena

    1 huevo grande

    1 cucharadita de extracto de vainilla

    1 ¾ de taza de harina

    ¾ de cucharadita de bicarbonato

    ¼ de cucharadita de sal

    ¾ de taza de nuez macadamia picada

    ½ taza de coco rayado

    1 ¾ de taza de M&M´s Chocolate Mini-Baking bits

    Preparación

    Precalentar el horno a 350° F. En un recipiente grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que este esponjada y suave; agregue el huevo y la vainilla.

    En un recipiente mediano, combine la harina, el bicarbonato y la sal; agréguelo a la mezcla de mantequilla esponjada. Agregue y mezcle las nueces con el coco rayado. Agregue los M&M´s.

    Con una cuchara, deje caer porciones de esta mezcla en una charola para hornear galletas sin grasa y dejando un espacio de 5 cm. entre cada una de ellas. Aplaste un poco cada galleta con la parte de atrás de la cuchara. Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que estén cocidas (con cuidado de no pasarse). Cuando las saque, déjelas enfriar por unos minutos en la charola.

    Disfrútalas con leche.

    Los ingredientes son: 1 taza de manteca vegetal o mantequilla, 1 taza de azúcar morena, ½ taza de azúcar blanca, 1 huevo, ½ de crema agria, ¼ taza de miel tibia, 2 cucharaditas de vainilla, 2 ½ tazas de harina, 1 ½ cucharadita de polvo para hornear, ½ cucharadita de sal, 2 tazas de chispas de chocolate, 1 taza de nueces picadas. Todos estos ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado y no representar una inversión tan importante. Las nueces no son indispensables, el no integrarlas no cambiaría nada a la consistencia de las galletas. Esto rendirá unas 4 a 5 docenas de galletas.

    La preparación es más sencilla de lo que parece: mezclar la manteca con los azúcares en un recipiente grande, batir a velocidad media hasta que quede homogéneo, agregar entonces el huevo, la crema, la miel y la vainilla, volver a mezclar todo a velocidad mediana. Luego revolver la harina, el polvo para hornear y la sal, y añadir esto a la mezcla de manteca y batir todo otro poco. Incorporar entonces, las chispas de chocolate y las nueces. Engrasar con manteca o mantequilla una charola y colocar bolitas de masa separadas unas de otras de unos 5 a 8cm aproximadamente. El horno habrá sido previamente calentado por unos 10 minutos, se colocan entonces las bolitas de masa al horno por 10 a 12 minutos a 190°. Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar por un par de minutos sobre las charolas, quitarlas y colocarlas sobre papel de aluminio para que terminen de enfriar completamente.

    Listo, esperamos que nuestro lector se anime a prepararlas, y nos comente del resultado.

  • hace 1 década

    te paso esta pagina, ya las hice y salen bien ricas, ademas viene con fotos paso a paso, de verdad muy recomendable

    http://www.menudospeques.com/cocinaynutricion/gall...

  • Anónimo
    hace 1 década

    utiliza un poco de avellanas con chispas de chocolate no pongas mucha mezcla solo una cucharada para que el calor entre en una porcion pequeña y dejalas un poco mas del tiempo que tu las dejes

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