Alguien me puede decir como preparo el delicioso Rompope??

Soy Poblala y hehe... no me se la receta!!...que verguenza!

Siempre he sabido que lleva huevos y vainilla pero ni me se los tantos y tampoco se que mas lleva... alguien me podria ayudar????

Update:

Perdon, Soy Poblana...no Poblala hehe.

Soy bien Poblana, de Puebla Mexico!!

Update 2:

Kurt19! que rica receta!, ya se me hizo agua lo boca!!!!!

1 Answer

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  • Anonymous
    1 decade ago
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    Ingredientes:

    (Rendimiento: 1 litros, aprox.)

    Tiempo de preparación: 2 horas.

    2 Litros de leche pasteurizada.

    1 y media tazas de azúcar.

    1 y media taza de ron (320 ml) ó media taza de alcohol puro de caña (130 ml).

    9 yemas de huevo batidas.

    5 cucharadas soperas de vainilla.

    2 rajas de canela.

    Nuez moscada (la punta de una cuchara cafetera, opcional)

    Sal fina, la punta de una cuchara cafetera.

    4 clavos enteros (opcional).

    Preparación:

    En la olla de 3 litros se vierte la leche, se pone a fuego alto y se adiciona el bicarbonato de sodio, cuando suelte el primer hervor, se baja la flama a media y se añade el azúcar, la sal, la vainilla y condimentos, y se mueve con ayuda de una pala o cuchara hasta el fondo para evitar que se pegue.

    Cuando se ha evaporado la mitad del volumen inicial de leche (aproximadamente después de 2 y cuarto h.), se retira del fuego y se deja entibiar.

    Las yemas batidas se añaden a la leche tibia, pasándolas por un colador de orificio fino mezclando ambos ingredientes.

    Nuevamente se pone la olla con la leche a fuego alto a que de el primer hervor y se retira, cuando ha entibiado se añade el ron o alcohol.

    Envasado, conservación y caducidad: Se vacía el rompope a una botella vacía, limpia y previamente esterilizada, con ayuda de un embudo. Finalmente se coloca una etiqueta adherible con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. El rompope elaborado mediante esta tecnología tiene caducidad aproximada de cinco meses en refrigeración o en un lugar fresco a temperatura ambiente por tres meses.

    Recomendaciones: Puede agregar al rompope el sabor de su preferencia, así como agregarle almendras, nueces o piñones, mismos que licúan con la leche antes de ponerla a hervir

    Suerte!

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