Hey Chefs!!! ¿Cómo se prepara la pasta para los filetes de pescado que venden en la calle?

Question

Siempre que preparo la pasta para cubrir los filetes de pescado termina muy esponjada, por favor que ingredisntes lleva.

Answer 1

Al filete de pescado que preparan en la calle solo le ponen una mezcla hecha de harina, sal, agua y un poco de mostaza para darle color.
Mezclas todo en un bol dejandolo como un atole ni muy espeso y ni muy aguado, mojas el pescado en este atole, lo dejas estilar un poco el exceso y lo pones a cocer en aceite caliente hasta que dore al gusto.
Lo sirves con una salsa mexicana y tortillas.

Answer 2

una riquisima y muy facil
en un bowl pones a batir 4 claras de huevo sin yema
ya que este esponjoso agregas las yemas
despues agregas media taza de harina
ya que este mezclado bien agregas media taza
de moztaza un poco de sal y un poco de pimienta
y ai quedara lista la mezcla para tus pescados y sabra deliciosa
** las cantidades varian de acuerdo a la cantidad de pescado que vayas a preparar para tu familia, si es mucho tu le tanteas a la mezcla :) **
ojala y te sirva saludos bye

Answer 3

HOLA:
DEPENDE DE COMO LO QUIERAS PREPARA REBOSADO O EMPANIZADO PARA UN EMPANIZADO PADRISIMO ES:
-HUEVO
-HARINA-
-EMPANIZADOR

PASAS PRIMERO EL PESCADO POR HARINA
LUEGO POR HUEVO
DESPUES POR EL EMPANIZADOR
EN PARTICULAR ME IMAGINO QUE EL EMPANIZADO QUE BUSCAS SE LLAMA PANCO LO PUEDES CONSEGUIR EN ALADINOS, EN HEB, O EN LOS MOLS QUE TIENE TIENDA GOURMET COMO LIVERPOOL O ASI SALE Y NO ES MUY CARO Y TE KEDAN RIQUISIMOS

Answer 4

Segun la que yo hago es harina, agua y cerveza.

En un bowl pongo dos tazas de harina, le vacio una cerveza de lata, clara. Luego segun como este de aguada le pongo un poco mas de agua, la dejo reposar, le pongo sal y pimienta y listo!!