Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Hey Chefs!!! ¿Cómo se prepara la pasta para los filetes de pescado que venden en la calle?

Siempre que preparo la pasta para cubrir los filetes de pescado termina muy esponjada, por favor que ingredisntes lleva.

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Al filete de pescado que preparan en la calle solo le ponen una mezcla hecha de harina, sal, agua y un poco de mostaza para darle color.

    Mezclas todo en un bol dejandolo como un atole ni muy espeso y ni muy aguado, mojas el pescado en este atole, lo dejas estilar un poco el exceso y lo pones a cocer en aceite caliente hasta que dore al gusto.

    Lo sirves con una salsa mexicana y tortillas.

  • hace 1 década

    una riquisima y muy facil

    en un bowl pones a batir 4 claras de huevo sin yema

    ya que este esponjoso agregas las yemas

    despues agregas media taza de harina

    ya que este mezclado bien agregas media taza

    de moztaza un poco de sal y un poco de pimienta

    y ai quedara lista la mezcla para tus pescados y sabra deliciosa

    ** las cantidades varian de acuerdo a la cantidad de pescado que vayas a preparar para tu familia, si es mucho tu le tanteas a la mezcla :) **

    ojala y te sirva saludos bye

  • hace 1 década

    HOLA:

    DEPENDE DE COMO LO QUIERAS PREPARA REBOSADO O EMPANIZADO PARA UN EMPANIZADO PADRISIMO ES:

    -HUEVO

    -HARINA-

    -EMPANIZADOR

    PASAS PRIMERO EL PESCADO POR HARINA

    LUEGO POR HUEVO

    DESPUES POR EL EMPANIZADOR

    EN PARTICULAR ME IMAGINO QUE EL EMPANIZADO QUE BUSCAS SE LLAMA PANCO LO PUEDES CONSEGUIR EN ALADINOS, EN HEB, O EN LOS MOLS QUE TIENE TIENDA GOURMET COMO LIVERPOOL O ASI SALE Y NO ES MUY CARO Y TE KEDAN RIQUISIMOS

  • hace 1 década

    Segun la que yo hago es harina, agua y cerveza.

    En un bowl pongo dos tazas de harina, le vacio una cerveza de lata, clara. Luego segun como este de aguada le pongo un poco mas de agua, la dejo reposar, le pongo sal y pimienta y listo!!

    Fuente(s): Asi vi que la prepararon en los puestos de pescado que venden en querendaro, michoacan. espero te sirva.
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