bere preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

alguien tiene la receta de piernas rellenas de pollo?

quisiera saber como le hago para sacar el hueso de la pierna de pollo para rellenarla sabe muy rico pero no se como hacerlo y de k debo de rellenarlas he buscado esta receta y no la he encontrado espero k aqui si puedan ayudarme

gracias por leer mi pregunta

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    con un cuchillo chico y filoso sacas el hueso de la pata,aparte pica jamon crudo o cocido pimiento de lata y si te gusta un pedacito de queso blando ,cerras con palillos y los doras en aceite,retiras y mientras tanto prepara la salsa para cocinarlos,la salsa 1 tomare una cebolla1 pimiento y condimentos lo s que mas te gustencuando se doro todo le agregas un vaso de vino blanco y colocas las patas 45 minutos mas o menos ,servirlas con la salsa y perejil espolvoreado por arriba

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  • hace 1 década

    *PIERNA DE POLLO RELLENA(JAMÓN DE PAVO, ESPINACAS Y PIMIENTO PIQUILLO)

    INGREDIENTES

    - 1 filete de pierna de POLLO San Fernando

    - 50 g de Jamón de PAVO San Fernando

    - 40 g de espinaca

    - 40 g de pimiento piquillo

    - 30 g de ají amarillo

    - 100 g de aguaymanto fresco

    - 60 ml de aceite de oliva

    - 03 g de sal

    - 01 g pimienta blanca

    PREPARACION

    1. Saltear en mantequilla las yerbas con el ajo, rellene la pechuga de pollo San Fernando con esta preparación.

    2.Salpimentar la pechuga, cubrir con una capa delgada con la barraca rayada y freír.

    SALSA, dorar el chalet en mantequilla y glasear con azúcar rubia. Agregar el vino tinto y reducir a punto con la mantequilla.

    Servir las pechugas con la salsa preparada.

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