tommy preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

megustaria saver recetas de pasteles?

pasteles para cumpleaños.

5 respuestas

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  • hace 1 década
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    PASTEL DE DULCE DE LECHE

    2 latas de leche descremada condensada

    3 huevos, separados

    1 taza de azucar

    2 tazas de harina

    2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

    2 cucharadas de mantequilla reducida en calorias, derretida

    1/2 taza de leche parcialmente descremada lactaid reduced fat milk

    - aceite rociador antiadherente

    1/4 taza de frambuesas (para decorar)

    1/4 taza de moras (para decorar)

    PREPARACION:

    - Retira la etiqueta de la lata de leche condensada. Coloca las latas en una cacerola y cubrelas con agua. Haz hervir el agua a fuego medio. Hierve a fuego lento aproximadamente 2-1/2 horas, agregando agua si fuera necesario. Deja enfriar las latas.

    - Precalienta el horno a 350ºf. Bate las yemas de huevo hasta que tengan una consistencia cremosa y un color claro. Incorpora lentamente el azucar y sigue batiendo. Bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Incorporalas en la mezcla con movimientos envolvente. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la mantequilla y la leche parcialmente descremada lactaid mezcla hasta que quede cremoso.

    - Rocia un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33cm) con aceite rociador antiadherente. Vierte la preparacion en el molde para hornear y lleva al horno aproximadamente de 20 a 30 minutos o hasta que al incertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el pastel y retira del molde.

    - Corta el pastel en 2 mitades iguales, haciendo un corte horizontal

    - Unta 1 lata de leche condensada (dulce de leche) sobre la capa inferior del pastel. Coloca la otra mitad del pastel sobre esta y distribuye la segunda lata de leche condensada (dulce de leche) sobre la paste superior y los costados.

    - Decora con las frambuesas y moras frescas al gusto.

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  • hace 1 década

    probà este. es infalible, econòmico y rico.

    BIZCOCHUELO MARAVILLA.

    6 huevos.

    2 tazas (tamaño té) de azucar.

    2 tazas y media (tamaño té) harina leudante.

    Media taza (tamaño te) fecula de maiz

    Esencia de vainilla, limón u otra.

    Una taza (tamaño te) de agua HIRVIENDO.

    Separar las claras de las yemas.

    Batir a punto NIEVE las claras con una taza de azucar.

    Aparte, batir las yemas con la otra taza de azucar, hasta el punto cinta o que quede amarillo clarito. Agregar las esencias.

    aGREGAR a esto 1 TAZA DE AGUA HIRVIENDO, mezclar rápidamente porque el agua caliente precocinarà la mezcla.

    Agregara esta preparación (la amarilla), las dos tazs y media de harina y la media taza de fecula, mezclando rapido pero SIN BATIR.

    (SI NO HAY FECULA), se puede usar otra media taza de harina.

    AGREGAR por último las claras y mezclar todo con movimientos envolventes.

    Poner en un molde redondo de unos 24 a 26 cm. De diámetro, enmantecado y cubierto con harina.

    Colocar en un horno con temperatura mediana. Entre 45 minutos y una hora. (se puede abrir el horno a los 40 minutos para probar si está cocina o no, pinchando la torta con un mondadientes o un cuchillo).

    Retirar, dejar enfriar, y cortar al medio rellenando como todas las tortas.

    Podès decorarlo con merengue:

    MERENGUE COCIDO:

    poner una olla con agua, y sobre ella, un bol o fuente redonda para hacer el BAÑO MARIA (con la hornalla prendida, pero a mínimo para que no hierva).

    en el bol, colocar 2 claras de huevo; agregar 120 gs. de azucar común, mezclar y comenzar a batir con batidora electrica, por espacio de unos 5 minutos. OJO, poruqe van a ir aumentando su tamaño, así que usá un bol grande.

    Cuando se puso firme (va a formar como piquitos si paràs la batidora, y miràs los batidores), lo sacàs del calor, y seguìs batiendo sobre la mesa, unos 3 minutos màs para que enfrìe.

    A eso lo podès aplicar blanco, o separar, dando color con colorantes.

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  • hace 1 década

    El de limón con galletas marías, licuas una lata de la lechera con una pieza de queso crema y le agregas el jugo de 2 limones, en un refractario pones una capa de galletas y untas la mezcla y así sucesivamente hasta terminarla y al final adornas con rebanadas de limón y pasitas y metes al refrigerador. Que te quede rico. Un saludo.

    Fuente(s): Yo mero.
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  • hace 1 década

    pastel de trufa de chocolate

    Bizcocho:

    - 175 g mantequilla

    - 175 g de azúcar

    - 4 huevos

    - 200 g harina

    - 1 sobre levadura química

    - 1 cucharada cacao en polvo

    - 50 g chocolate negro fundido

    Trufa:

    - 800 ml nata líquida

    - 200 g chocolate negro

    Adornos:

    - 150 g cobertura chocolate

    - Pepitas de chocolate, fideos de chocolate, conguitos... (lo que más os guste) MundoRecetas.com

    Instrucciones:

    Trufa:

    - Hervir la nata líquida y añadir el chocolate troceado

    - Remover hasta que el chocolate se funda y se mezcle bien

    - Reservar la mezcla en el frigorífico un par de horas hasta que esté bien fría

    - Batir la trufa con las varillas hasta que quede bien montada

    Bizcocho:

    - Engrasar un molde desmontable

    - Derretir el chocolate con la mantequilla y mezclar

    - Batir las yemas con el azúcar

    - Añadir la mezcla de yemas y el azúcar a la mantequilla y el chocolate

    - Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior removiendo con cuidado para que no se bajen las claras

    - Incorporar el sobre de levadura con la harina y el cacao en polvo tamizados y mezclar

    - Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie con una espátula

    - Cocer en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente

    Montaje de la tarta:

    - Partir el bizcocho por la mitad

    - Esparcir la mitad de la trufa sobre la primera capa de bizcocho

    - Colocar encima de la trufa la otra capa del bizcocho y esparcir el resto de la trufa sobre la segunda capa del bizcocho con la ayuda de una manga pastelera

    - Decorar los bordes con chocolate de cobertura y adornar la superficie de la tarta con bolitas de chocolate

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  • hace 1 década

    Pastel de chocolate

    Ingredientes:

    3 tazas de harina

    3 cucharaditas levadura Royal

    1/4 de cucharadita de sal.

    225 gramos de mantequilla.

    1 1/2 tazas de azúcar.

    1 1/2 cucharadas de vainilla.

    5 huevos.

    1 taza de cacao en polvo

    1 1/3 tazas de leche.

    Ingredientes para la cobertura y relleno

    300 gramos de chocolate semiamargo rallado.

    3 cucharadas de mantequilla.

    2 cucharadas de nata montada

    Elaboración:

    En un bol mezclar la harina, el cacao, la sal y la levadura.

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.

    Agregar a la mantequilla, la harina alternando con la leche

    hasta formar una pasta suave.

    Verter la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornear a 200 grados aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.

    Preparacion de la cobertura y el relleno: Fundir el chocolate junto con la

    mantequilla al baño de María. Dejar entibiar y mezclarlo con la nata montada.

    Abrir el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la mezcla anterio. Taparlo y cubrirlo con la misma mezcla. Adornar con almebdra tostada y picada.

    PASTEL DE FRESA

    Ingredientes:

    4 tazas de fesas,

    3/4 taza de harina,

    1 cucharada sopera de polvo para hornear,

    1/2taza de azucar,

    1 taza de leche,

    1 huevo,

    1/2 barritas de margarina,

    1 cucharada cafetera de ralladura de limon,

    1/2 cucharada cafetera de sal,

    2 tazas de crema dulce batida

    Preparado:

    1.caliente el horno a fuego medio.

    2.ciernala harina con el polvode hornear y la sal.

    3.bata la margarina con 1/4 de taza de azucar;mientras bate,agrege el

    huevo,la harina cernida,la ralladura del limon y la leche hasta que

    quede una pasta suave.

    4.engrase 2 moldes,vierta la mitad de la pasta en cada uno y hornee

    durante unos 20 minutos, hastaque dore la superficie o hasta que

    introdusca un palillo de madera o salga seco. deje enfriar y

    desmolde.

    5.lave y limpie las fresas.a parte unas cuantas para el adorno

    final.machaque las demas con el resto de azucar.

    6.esparza en la parte superior de un pastella fresa machacada,ponga el

    otro pastel encima.cubra el pastel con la crema dulce batida y adorne

    con las fresas que aparto. (si no es epoca de fresas,ponga mermelada

    o alguna otra fruta de esa estacion,previamente cocida.)

    Pastel de plátano

    Ingredientes

    6 cucharadas de mantequilla

    1 taza de azúcar

    2 huevos

    2 plátanos maduros hechos en puré

    1 cuharadita de jugo de limón

    1 taza de harina

    1/2 cucharadita de bicarbonato

    ½ cucharadita de polvo de hornear

    1 cucharada de dulce quemado

    ¼ de taza de nueces

    Preparación

    cocine los plátanos con cáscaras en alto por 8 minutos. Mezcle mantequilla y azúcar hasta conseguir una masa suave. Agregue huevos, plátanos y jugo de limón. Luego incorpore la harina con el bicarbonato, polvo de hornear y dulce quemado.

    Agregue las nueces, vierta la mezcla en un molde rectangular al que se le ha colocado una hoja de papel cocina en el fondo. Hornee en alto de 7 a 8 minutos.

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