Noble 05 preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

receta fácil para hacer chesee cake por favor?

7 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Precalienta el horno a 425 grados Fareneith ó 220 grados Centígrados.

    Si donde vives venden la base para pie ya lista, es más fácil, si no, muele galletas de vainilla (dentro de una bolsa) con un rodillo, le agregas 1/2 taza de mantequilla derretida, la amasas y con ella cubre el fondo de un molde para pie. Aparte, licúa :

    1 lata de leche condensada

    1 lata de leche evaporada

    1 queso crema Philadelphia ó 3/4 de taza de queso fresco

    3 huevos grandes

    opcional: 1 cdita.de vainilla Ó el jugo de 1/2 limón

    Vacía esto sobre el molde que ya preparaste, hornea de 30 -45 minutos, ó hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

    El tiempo de horneado depende del tamaño y material del molde, (metálico sin teflón menos tiempo, refractario, más tiempo) y de la altitud de la ciudad donde te encuentres.

    Fuente(s): Soy miembro vitalicia del Club Americano de Cocina.
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  • Anónimo
    hace 1 década

    INGREDIENTES

    450 gramos de queso crema natural

    1 taza de azúcar ( 200 gramos )

    1 cucharada de almidón de maíz ( fécula, chuño )

    3 huevos

    3 cucharadas de jugo de limón

    1 cucharadita de vainilla

    1/2 cucharadita de sal

    3 tazas de crema de leche ( nata ) ( 750cc. )

    PREPARACION

    Batir bien con batidora el queso crema con el azúcar. Una vez bien batido incorporar de a poco el almidón de maíz, los huevos semibatidos, el jugo de limón, la vainilla, la sal y la crema de leche sin batir.

    Necesitamos un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro.

    Enmantecar el molde y además, poner en el fondo un papel enmantecado.

    Forrar todo el molde por fuera con papel aluminio para que no entre agua.

    Llenar el molde con la preparación y llevarlo a cocinar a baño María.

    Para ello poner el molde dentro de otro molde más grande e incorporarle agua caliente hasta la mitad del molde.

    Cocinar en horno moderado durante 45 minutos.

    Dejar una hora con el horno cerrado y sin abrirlo.

    Luego retirar del horno y dejar una hora más a temperatura ambiente.

    Transcurrido ese tiempo, llevar a la heladera toda la noche y recién allí se desmolda.

    Es un postre muy fino además de delicioso.

    Fuente(s): Yahoo
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  • hace 1 década

    Masa :

    200 grs de harina

    100 grs de manteca

    1 huevo

    1 cuchara de te de sal

    2 cucharas soperas de agua

    1 cuchara sopera de azúcar

    Pon la harina en la mesa haz un hueco en el centro y coloca la manteca cortada en dados.el huevo,la sal,el agua y el azúcar.Mezcla todos los ingredientes bién .La masa debe quedar firme.LLevala a la heladera por 2 horas luego la estiras y la dejas de un grosor mas o menos de 2 a 3 milimetros; luego la pones en la tartera previamente emantecada eh enharinada si quieres le podes poner un peso en el centro para que no se leve la masa ;lo cocinas po lo menos 20 minutos a fuego medio ó hasta que se tome un color amarillo palido .

    ---el relleno.

    500 grs de queso crema

    200 grs de azúcar

    3 huevos

    1 cuchara de ralladura de limón

    1 leche condensada

    -- Mezclar todos los ingredientes muy bién con un batidor eléctrico o un batidor manual.

    Agragarlo a la masa precocida y cocinarlo por apróximadamente 1/2 hora a fuego moderado (180º) NO A MAS TEMPERATURA SE ARREBATA. Aparte mientras se cocina .En un bowl chico pones una cucharada de jalea de (frutilla;limón;cereza ó guinda) cualquiera de éstas la disuelves en una taza de agua fría y le agregas una cuchara de café de glucosa (la puedes conseguir en cualquier casa de gastronomía profesional ) cuando ya esta hecho el cheese cake lo dejas enfriarse en la heladera por lo menos 12 horas ;luego le tiras ésta preparación encima la esparces bien parejo lo llevas a laheladera nuevamente (te va a quedar como si fuera un cristal brilloso la jaleaeso significa que lo preparaste bien .

    Ahora despues de un día de haber preparado el chesse cake lo puedes comer .

    Fuente(s): Soy pastelero .
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  • hace 1 década

    Una receta facil y sin horno, bien de verano.

    La base se hace con galletitas deshechas, azucar y manteca derretida, se mezcla todo y se pone en un molde en la heladera.

    El relleno: batir 150 gr de crema a medio punto, mezclarla con 220 gramos de queso crema y la ralladura de medio limon con movimientos envolventes, Reservar.

    Batir 3 huevos a punto letra.Hacer un almibar a 121 grados con 120 gramos de azucar y 40 cc de agua ( el almibar NO se revuelve y 121 grados es cuado ponemos un poquito de almibar en agua y podemos formar una bolita firme). Agregar el almibar a los huevos desde cierta altura en forma de hilo y continuar batiendo hasta enfriar. Agregarle a la mezcla de los huevos 7 gramos de gelatina sin sabor regenerada en 35 cc de agua (la gelatina se regenera con 5 veces su peso en agua y poniedola en microondas o a baño maria y antes revolverla para que no se forme grumos). Ahra unir las dos mezclas (la de los huevos y la del queso) con movimientos envolventes, verter sobre la base y enfriara( es puede decorar con mermelada de algun fruto rojo reducida o con alguna salsa de frutos rojos).

    Fuente(s): Soy pasterlera profesional. Me recibí el año pasado.
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  • hace 1 década

    Hola!! en este enlace esta una receta super facil!!

    http://www.comidakraft.com/main.aspx?s=recipe&m=sp...

    Espero te sirva, yo la hago seguido y me encanta!!! revisa tambien las variantes que hay, todas deliciosas!!

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  • hace 1 década

    Mete en una bolsa un rollo de galletas marías y aplástalas hasta hacerlas polvo, les agregas mantequilla o margarina derretida (3/4 de barra) aparte licúas en la licuadora dos huevos un queso crema Philadelfia o de otra marca y una lata de lecha condensada (lechera) la masa de galletas te sirve para forrar el molde y encima le pones el licuado y lo metes al horno a 200 grados por media hora mas o menos. Provecho!!

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  • Dark K
    Lv 4
    hace 1 década

    vete a comidakraft.com

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