Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Como hago un pie de limon pero que sea de esos exqquisitos, como para chuparse los dedos?

Si me haces el favor de darme una reseta parapie de limon paso por paso te estaré muy agradecido...

No me importa si la reseta tiene muchos pasos y si es un poco dificil de hacer, ya que prefiero que me cueste pero que me quede delicioso.

OBVIO que si tienes una reseta facil y keda delicioso pues mandamela tambien. Pero mandame la q mejor sepa el pie.

GRACIAS 1O PUNTOS AL GANADOR Y ESTRELLA A TODOS!!!

5 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    * Pie de Limón

    Ingredientes :

    masa:

    -2 tazas de harina

    -60 grs de mantequilla

    -1/2 taza azucar flor

    -1 cdta polvos de hornear

    -1 huevo

    relleno:

    -1 tarro leche condensada

    -zumo de 2 limones

    -3 claras

    -6 cdas azucar

    Receta :

    1-para la masa mezclar todos los ingredientes, hasta que quedae una masa homogenea y manipulable.

    2-Enmantequillar y enharinar un molde. Estirar la masa y hacer agujeros con un tenedor para que no se levante la masa. Hornear y apartar un rato

    3-Hacer el relleno; mezlar el tarro de leche condensada con el zumo de limon y batir.

    4-Rellenar la masa con esta mezcla.

    5-Cubrir con un merengue: Batir las claras a punto nieve e ir agregando un almibar preparado con 6 cdas de azucar y 6 de agua. Ir vertiendo poco a poco y batir hasta enfriar.

    6- cocer el pie de limón unos minutos en el horno hasta que se dore levemente el merengue

    Consejos :

    a la mezcla de limon con leche condensada se le puede agregar opcionalmente media taza de crema.

    Para que quede más bello el merengue se puede agregar con una manga decorativa.

    pay de queso

    1 paquete de galletas marias

    1 lata de leche condensada

    1 lata de leche evaporada

    3 huevos enteros

    1 barra de mantequilla o margarina

    1 queso philadelfia grande

    Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.

    Despues con lo que queda se junta con la margarina para fromar una pasta y forrar el molde para pay.Despues se licuan aparte los demas ingredientes juntos. Se vacian al molde y se le espolvorea la galleta que se aparto encima. Despues se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al intrcoducir un palillo este salga limpio ademas de que la costra este dorada.

    Se deja enfriar en el horno ya apagado.

    No es recomendable cortar el pay recien salido hay que dejarlo reposar y enfriar muy bien para que termine de cuajar.

    Pay de Manzana

    Ingredientes:

    2 tazas. de harina cernida.

    2 barras mantequilla.

    1 barra de margarina.

    100 gr. azúcar.

    1 vaso de agua fría.

    1 huevo.

    1 kg de manzanas.

    Preparación:

    En un recipiente grande de plastico mezcle perfectamente con dos tenedores la mantequilla con la harina hasta que se convierta en un polvo regular.

    Haga un pozo dentro de la combinación y empiece a poner poco a poco el agua bien fría, revuelva poco a poco con una palita de madera y para evitar que se pegue pongale harina, ya que este bien revuelto, proceda a palotear con bastante harina para evitar se pegue tanto a la mesa como al palote. Ya que haya extendido la masa coloque la tortilla en el recipiente previamente engrasado y enharinado el traste puede ser de vidrio o aluminio de unos 3 o 4 cms de alto.

    Rellene el traste con capas de manzana (ya pelada y cortada en orejas y sin semillas), y entredeje unas cucharaditas cafeteras de margarina y azúcar, al terminar coloque la segunda tortilla de masa y pellizque toda la orilla. Mientras tanto puede batir el huevo con un tenedor y untarlo sobre el pay, y hacer con un tenedor leves pinchazos sobre toda la superficie.

    Meter al horno precalentado a 180° y al meter el pay bajar a 150° esperar media hora hasta que se note dorada la capa de huevo sobre el pay, introduzca un cuchillo y si ya no se pega la masa esta listo. Deje enfriar un poco y parta en rebanadas. (De preferencia no guarde en refrigerador, tapelo con trozo de tela o con aluminio en la mesa a temperatura ambiente.

    redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/biblioteca/memorias/recetas/postres/postres_

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  • Cukis
    Lv 5
    hace 1 década

    PAY HELADO DE LIMON

    4 PAYS

    INGREDIENTES

    2 PAQUETES DE GALLETAS MARIAS

    1 MARGARINA SUAVE DE 400 gramos

    2 LATAS DE LECHE EVAPORADA

    2 LATAS DE LECHE CONDENSADA

    2 LATAS DE MEDIA CREMA

    12 LIMONES EL JUGO

    ¼ DE CUCHARADITA DE SAL

    2 QUESOS DOBLE CREMA PHILADELPHIA

    MANERA DE HACERSE

    SE MUELEN LAS GALLETAS EN LA LICUADORA HASTA PULVERIZARLAS, LUEGO SE CIERNE EN UNA COLADERA SOBRE EL RECIPIENTE PREVIAMENTE PREPARADO. YA EN EL RECIPIENTE, SE MEZCLA LA GALLETA MOLIDA CON 300 GRAMOS DE MARGARINA HASTA OBTENER UNA MASA ARENOSA, LA CUAL SE DIVIDE EN CUATRO PORCIONES DENTRO DE MOLDES DE PAY, OPRIMIENDO Y DISTRIBUYENDO HASTA FORMAR UNA BASE COMPACTA Y UNIFORME.

    DESPUÉS SE VACIA EN LA LICUADORA Y SE LICUA UNA LECHE CONDENSADA, UNA LECHE EVAPORADA, UNA MEDIACREMA, UN PAQUETE DE QUESO, EL JUGO DE 6 LIMONES Y LA PIZCA DE SAL. LA MEZCLA TERMINADA ES PARA DOS PORCIONES, POR LO CUAL SE DIVIDE Y REPARTE SOBRE DOS BASES DE PAY. SE REPITE LA OPERACIÓN PARA ELABORAR LAS DOS PIEZAS FALTANTES.

    INGREDIENTES PARA EL MERENGUE

    POLVO PARA HACER MERENGUE ½ CUCHARA GRANDE

    2 TAZAS DE AGUA

    750 gramos DE AZUCAR

    ½ CUCHARADITA DE ESCENCIA DE LIMON

    MANERA DE PREPARARSE

    SE PONE A CALENTAR A FUEGO LENTO UNA TAZA DE AGUA CON EL AZUCAR HASTA QUE SE HAGA JARABE.

    UNA SEGUNDA TAZA DE AGUA SE VACIA EN EL BOL DE LA BATIDORA Y SE LE AGREGA EL POLVO DE MERENGUE BATIENDO EN ALTA VELOCIDAD HASTA QUE ESTE A PUNTO DE MERENGUE, APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS. LUEGO SE VA AGREGANDO POCO A POCO EL JARABE, DESPUÉS SE INCORPORA LA ESCENCIA DÁNDOLE OTROS 2 MINUTOS DE BATIDO EN ALTA VELOCIDAD Y UN ULTIMO MINUTO A VELOCIDAD MEDIA (ASI SE SACA EL AIRE).

    LISTO EL MERENGUE, SE CUBREN DE MANERA UNIFORME LOS 4 PAYS DECORÁNDOLOS CON EL PEINE DE REPOSTERIA.

    FINALMENTE, SE DORA LEVEMENTE EL MERENGUE METIENDO LOS PAYS AL HORNO (O SALAMANDRA) POR UNOS MINUTOS VIGILANDO QUE NO SE QUEME LA CUBIERTA. DESPUÉS DE SACAR LOS PAYS DEL HORNO SE DEJAN ENFRIAR, SE COLOCA LA TAPA DEL MOLDE Y SE COLOCAN EN EL CONGELADOR.

    NOTA. ESTE PAY EN CONGELACIÓN DURA DE 2 A 3 MESES.

    NOTA: PARA HACER UN SOLO PAY DIVIDE LA RECETA EN CUATRO PARTES.

    Fuente(s): RECETA PERSONAL, HECHA POR MI
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  • Eva T
    Lv 4
    hace 1 década

    Yo te doy una caserita..asi la hace mi mama

    para la masa:

    dos huevos

    una taza de azucar

    100 de manteca

    harina leudante

    esencia de vainilla

    ralladura de un limon

    Para la crema:

    6 yemas

    una taza de azucar

    300 cc de jugo de limon exprimido

    dos cucharadas de maicena

    (almidon de maiz)

    una taza de agua

    Todo eso a una cacerola...lo pones al fuego y revuelves sin parar hasta que se ponga espeso...

    los materiales de la masa se mezclan se amasan poquito y se dejan en frio ...

    lo pones en una tartera y lo cocinas sin nada adentro...

    Cuando este tu crema la vuelcas en caliente sobre tu base de tarta fria y esperas que enfrie

    Para el merengue:

    Tus seis claras

    Almibar hecho con 100 de azucar y 300 cc de agua...

    Batidora a morir y le vas volcando en hilo tu almibar y bates hasta que este frio...

    Si no te chupas los dedos...es porque no seguiste mi receta..

    Suerte!!!

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  • Anónimo
    hace 1 década

    bueno, pues una facil.... primero para la base del pay puedes comprarla ya hecha ( hay unas que saben muy bien y son faciles de conseguir en el super) o hacerla con galletas marias y mantequilla... luego haces la crema de limon con una lata de leche nestle, una lata de leche clavel y 1/3 de taza de jugo de limon, esto se licua y se pone en la base para el pay.... luego bates unas 4 claras de huevo con una taza de azucar a punto de turron (como un betun) y las montas encima del pay que ya tiene la crea de limon... luego lo metes al horno y lo dejas hasta que el turron de arriba se dore un poco.... puedes hacerle picos al turron con una palita para que en el horno se doren un poco mas los picos...

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Pie (sencillo y exquisito) de Limón

    Ingredientes:

    1 lata de leche condensada 'La lechera'

    1 paquete de queso crema 'Philadelphia'

    1 lata de leche condensada 'Carnation'

    Jugo de 2-3 limones grandes

    1 base de harina para pastel (las venden listas en el super) sino 1 paquete de galletas 'María'

    Procedimiento:

    En un recipiente hondo, agregar la lata de 'lechera', 3/4 del paquete de queso 'philadelphia', media lata de leche 'carnation' y el jugo de limones para después licuar hasta que la mezcla sea homogénea.

    Verter la mezcla en la base de harina, meter en el refri y esperar por lo menos dos horas. Listo!

    Si prefieres la opción con galletas 'maría', colocas en un refractario una capa de galletas y vacias un poco de la mezcla, nuevamente otra capa de galletas y otra vez un poco de mezcla y así sucesivamente hasta que se terminen los ingredientes, meter en el refri, esperar mínimo dos horas y Listo!

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