¿Les gusta el Te Negro? Qué beneficios tiene? Cuál es la mejor marca?

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    Existen cuatro tipos principales de té: blanco, verde, rojo y negro, si bien sus múltiples variedades dan lugar a más de 3000 clases distintas.

    Hasta el siglo XVI solo se producía té verde, pero el crecimiento del mercado obligó a los productores a investigar nuevos métodos de conservación para evitar que éste perdiese sus cualidades durante su almacenamiento. De este modo descubrieron que si lo secaban, lo dejaban fermentar y luego lo horneaban para evitar su descomposición, el té se conservaba en óptimas condiciones durante mucho más tiempo. Es así como surgió el té negro.

    El té negro, un té fermentado

    Los tés se obtienen del árbol del té (Camelia Sinensis o Thea Sinensis). El té blanco, a partir de las yemas que se dejan marchitar; el verde, té no fermentado, a partir de la hoja que se cuece y se seca al fuego para detener su fermentación; el té rojo, semifermentado, se obtiene a partir de las hojas que se secan al aire libre durante un periodo breve de tiempo para controlar su fermentación; y por último el té negro, fermentado, a partir de hojas secas que se dejan fermentar y se vuelven a secar.

    Las propiedades del té negro

    Antioxidante

    El té negro posee polifenoles. Se trata de sustancias con acción antioxidante que protegen al organismo frente a la acción nociva de los radicales libres, que debilitan el sistema de defensas y aceleran el proceso de envejecimiento. También se sabe que el consumo de antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de enfermedades como las cardiovasculares, las degenerativas e incluso ciertos tipos de cáncer.

    Astringente

    Los taninos son componentes del té que le confieren su característico sabor amargo. Poseen un efecto astringente, por lo que su consumo es beneficioso en caso de diarrea y de otros trastornos digestivos como la gastritis entre otros.

    Diurético

    El importante efecto diurético del té ayuda a la eliminación del exceso de líquidos junto con sustancias de deshecho del organismo.

    Reconfortante y bajo en calorías

    Si se le añade poca azúcar o nada de azúcar se obtiene una bebida que, con pocas calorías, aporta una agradable sensación de saciedad (lo caliente sacia más que lo frío), por lo que constituye una alternativa saludable frente a las refrescos azucarados.

    Estimulante

    Igual que el café, el té es una buena bebida estimulante que contribuye a despejar la mente y despertar el organismo.

    Algunas curiosidades

    Sri Lanka e India son los principales países productores de té negro. Éste posee un aroma intenso en todas su variedades, si bien el té negro "Earl Grey" es una de las más aromáticas al poseer esencia de bergamota; una fruta obtenida del cruce entre la lima y la naranja amarga.

    El té negro en la cocina

    Cualquier hora del día es un buen momento para tomar una taza de té negro y disfrutar de su intenso aroma y sabor. No obstante, los amantes de esta bebida han de saber que su empleo en diferentes recetas hace que los platos ganen en sabor y que adquieran aromas sorprendentes.

    Éste es el caso de la "salsa de té negro y miel", elaborada con ingredientes como zumo de naranja, ajo y por supuesto miel y té negro "Earl Grey".

    También se puede preparar una taza de "ponche de té negro helado" con un poco de zumo de naranja y limón, azúcar y unas hojas de menta fresca.

    El "Masala chai" es otro modo diferente de disfrutar del té negro que se prepara con especias como la canela o el jengibre y con un poco de leche.

    Incluso puede emplearse un poco de té negro para aromatizar unos canapés de champiñones e incluso una ensalada de pepino, aportando un toque diferente de aroma y sabor.

    ESPERO Y TE SIRVA BYEEE

  • hace 1 década

    Si me gusta mucho, tomo todos los dias una taza despues de comer

    En cuanto a sus benficios es una fuente de cafeína, estimula el corazón, y es diurético.

    También tiene polifenoles oligoelementos, y vitaminas.

    Las marcas mas vendidas son

    Lipton, PG Tips de Unilever

    Twinings de Associated British Foods

    Tetley

    Teekanne

    A mi me gusta particularmente Twinings de Londres, tienen una gran variedad y buena presentacion

  • hace 1 década

    Sí, para confirmarlo, va artículo,

    Tiene el té negro algún beneficio para la salud?

    Es evidente que el té verde es un arma poderosa tanto para combatir enfermedades graves como agudas o crónicas., pero ¿Qué pasa con el té negro? ¿Promueve también la salud?

    El té negro se ha utilizado durante mucho tiempo como medicina, como bebida de placer y como tónico tranquilizante psicológico. No es de extrañar que los científicos hayan descubierto que el té negro posee varios efectos beneficiosos para la salud aunque estos no sean tan extensos ni tan potentes como los del té verde. Esto se debe a que la mayor parte de las características que promueven la salud en el té verde proceden de las catequizas, que en el té negro durante su fabricación son oxidadas en su mayor parte en teoflavinas y teorubígenos. Estos nuevos componentes tienen algunos de sus propios beneficios para la salud, pero no se pueden comparar con la amplia gama de efectos de las catequizas del té verde, especialmente las poderosas EGCg.

    Aún así, las teoflavinas y los teorubígenos son grandes antioxidantes y merecen que les presentemos atención seriamente. Vamos a contemplar algunos de los varios efectos sobre la salud del te negro.

    El Te y El Cáncer

    Los científicos de la Universidad Rutgers han demostrado recientemente en pruebas con ratos que tanto el té verde como el negro pueden proteger contra el desarrollo del cáncer de piel. Después de tratar la piel de estos animales con un carcinógeno, fueron expuestos a rayos UVB (ultravioleta B). A las crías que les dio te verde o negro desarrollaron entre un 65% y un 93% menos de carcinomas y entre un 60 y 90% menos de tumores de piel que los que no fueron tratados con te.

    Los experimentos con distintos extraños de te, tanto el te verde como el negro demostraron que dichas sustancias actuaban como inhibidores en casi un 70%. También se han descubierto que tanto el te verde como el negro bloquean la formación de nitrosaminas (poderosos carcinógenos que se agrupan dentro del cuerpo), así como los tumores inducidos por nitrosaminas en el estómago y los intestinos. Del mismo modo, se constató que el te negro era tan eficaz como el te verde para inhibir la formación de tumores de pulmón y esófago en los animales de laboratorio a los que se les inyectó un potente carcinógeno que se encuentra en el humo del cigarrillo.

    El te negro demostró su poder medicinal en los estudios de laboratorio, pero ¿podía también proteger a los humanos? La respuesta es afirmativa, según un estudio que comparaba los índices de cáncer de los bebedores de te negro con los no bebedores en un grupo de 35.369 mujeres post menopáusicas en Iowa. El te, las enfermedades cardíacas. Y los accidentes vasculares cerebrales.

    En un estudio holandés, de cinco años de duración, que se completó en 1990, en el que se examinaron a 805 hombres de edades comprendidas entre los 65 y 84 años, se estudió su ingestión de flavonoides ricos en antioxidantes que se hallan en abundancia en el te, las verduras, las frutas y el vino) y el efecto en su índice de mortalidad a causa de enfermedades coronarias. La mayor parte de los flavonoides en las dietas de los hombres (61%) procedían del te negro, mientras que un 13% procedía de las cebollas y un 10% de las manzanas. Tras cinco años de estudio se descubrió el fuerte vínculo entre una ingestión alta de flavonoides y la disminución del riesgo de muerte por enfermedades cardíacas. Este estudio sugiere que el te negro posee un efecto protector sobre el corazón. En un estudio similar, también de Holanda, pero esta vez de quince años de duración se observó que los que tomaron una dosis alta de flavonoides tenían un 73% menos de riesgo de padecer accidentes vasculares cerebrales. Cuando los investigadores adaptaron los resultados de modo que les permitiera ver los efectos del te solo, descubrieron que los que bebían más de 4,7 tazas al día tenían un 69% menos de riesgo que los que bebían menos de 2,6 tazas al día. Los investigadores llegaron a la conclusión de que la ingestión habitual de flavonoides y su principal fuente de procedencia (el te), podían proteger contra los accidentes vasculares cerebrales.

    El Té como antioxidante

    Aunque el te negro le falta la poderosa acción antioxidante de las catequizas, sus teoflavinas y teorubigenos ejercen su propio potente efecto antioxidante. Los cinéticos de la Universidad Rutgers descubrieron que el ácido gálico una sustancia que se halla en el té negro, podía inhibir fuertemente la oxidación de la manteca. En un estudio japonés realizado en 1994, se observó que las teoflavinas ayudaban a proteger las membranas de las células sanguíneas de los conejos del deterioro de la oxidación, mientras que alejaban gran parte de los efectos perjudiciales del peróxido de hidrógeno sobre el ADN. En otro estudio japonés se observó que las teoflavinas y los teorubigenos del té negro inhibían la oxidación de las sustancias grasas en los hígados de las ratas, casi con tanta eficacia como la EGCg, e incluso mejor que la vitamina E o C.

    Esta capacidad para bloquear la oxidación de las grasas, probablemente sea la razón por la que, en los estudios holandeses, se vio que el té negro reducía el riesgo de padecer accidentes vasculares cerebrales y la muerte por enfermedades cardíacas. Los flavonoides también bloquearon la oxidación del LDL,que durante mucho tiempo se ha considerado uno de los primeros síntomas de las enfermedades de las arterias coronarias.

    El Te y los cálculos renales

    Aunque a los pacientes con cálculos renales casi siempre se les aconseja que aumenten su dosis de fluidos, sólo recientemente los investigadores han tratado de averiguar que bebidas eran mejores para evitar las piedras o cuales son las que hacen que se formen. En la Facultad de Higiene y Salud Pública Jonás Hopkins los científicos estudiaron la relación entre veintiuna bebidas distintas y la formación de cálculos en el riñón en 45.289 hombres. De edades comprendidas entre 40 y 75 años, ninguno tenía antecedentes de cálculos. Los resultados fueron intrigantes mostrando que cada ración de 8 onzas de te negro diario conducían a un 14% de disminución del riesgo de formar cálculos.

    El te y la inflamación de la piel

    El te negro tiene muchas taninas astringentes, que pueden ayudar a aliviar las inflamaciones cutáneas. Las bolsas de té negro mojadas y frías se han aplicado durante mucho tiempo sobre quemaduras para aliviar el dolor, y un cuarto de té negro fuerte añadido a un baño de agua tibia puede ser eficaz remedio para las insolaciones.

    El té y la diarrea

    Las teoflavinas y los teorubigenos del té negro parecen tener un efecto calmante y tranquilizante sobre el estómago y los intestinos que pueden hacer que el brebaje se convierta en un eficaz remedio para la diarrea. De hecho, los médicos y las madres saben de toda la vida que a los niños con diarrea se les ha de dar una dieta de plátanos arroz, compota de manzana y té.

    El Te y las caries dentales

    Todos los té son buenas fuentes de fluoruro, el mineral que endurece el esmalte dental. Aunque el té negro contiene sólo la mitad del fluoruro que se encuentra en el té verde, sólo una taza al día puede conferir una poderosa protección contra las caries. Al igual que el té verde, el negro puede interferir en la formación de placa dental y combatir las bacterias y es más eficaz cuando se toma al final de una comida.

    El Te es bueno

    Resumiendo, según parece cualquier brebaje de camellia sinensis es bueno. Aunque el té negro no parece tener los efectos sobre la salud que tiene el té verde, no cabe duda de que de todos modos sigue siendo una humeante taza de medicina.

    Saludos.

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