Recetas para hacer pescados!?

Hola.

Alguien me podria dar recetas para hacer pescados.

Me gustan recetas sencillas, deliciosas y faciles de preparar.

O si tiene alguna paguina web por alli me la mandan tambien.

Recuerden no quiero recetas complicadas.

Gracias!!!!!!!!!

4 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    PESCADO A VAPOR

    INGREDIENTES:

    500 GRS DE FILETE DE PESCADO

    1/2 CEBOLLA BLANCA REBANADA

    1 TOMATE ROJO EN REBANADAS

    2 CHILITOS SERRANOS PICADOS

    UN MANIJITO DE CILANTRO

    SAL

    PIMIENTA

    PAPAL ALUMINIO

    ACEITE DE OLIVO O MANTEQUILLA

    PRIMERO PONER ACEITE O MANTEQUILLA EN UN CUADRO BASTANTE GRANDECITO DE PAPEL ALUMINIO Y PONER UNA CAPA DEL FILETE DE PESCADO SALPIMENTADO Y AGREGAR LA CEBOLLA, CHILE, CILANTRO, Y TOMATE SOBRE EL FILETE Y CUBRIR CON EL FILETE RESTANTE Y CERRAR MUY BIEN EL CUADRO DE PAPEL ALUMINIO POR TODOS LADOS Y PONERLO A COCINAR EN UNA PLANCHA O EN UNA SARTEN GRANDE POR AMBOS LADOS. SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO.

  • Pescado al Horno con Salsa Agrídulce

    Rendimiento: 4 porciones

    Tiempo de preparación: 35 minutos

    Ingredientes:

    * 1 lb. de pescado cortado en 4 trozos

    * 1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI

    * El jugo de un limón

    * 1 cdta. de perejil picado

    * ¼ cdta. de pimienta

    * 1 cda. de aceite

    Salsa Barbecue:

    * 2 cdas. de mantequilla

    * 1 diente de ajo finamente picado

    * ½ taza de cebolla cortada en cuadritos

    * 1 cda. de vinagre

    * 1 cdta. de mostaza

    * 1 cdta. de azúcar

    * ½ taza de agua

    * 1 taza de Ketchup MAGGI

    * ½ cdta. de salsa soya

    Preparación:

    1. Marinar los trozos de pescado con el Consomé de Pollo MAGGI, el perejil, el jugo de limón, la pimienta y la salsa soya por 30 minutos.

    2. Untar el aceite en un molde refractario y colocar el pescado. Llevar al horno a 375°F (190°C) por 15 minutos o hasta que esté cocido.

    3. Aparte para la salsa, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo por 3 minutos. Agregar el resto de los ingredientes y dejar cocinar por 5 minutos a fuego lento.

    4. Servir el pescado acompañado de esta salsa.

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    Pescaíto frito

    También bastante simple.

    Necesitarás:

    Pescado (los grandes en rodajas y los pequeños enteros). harina de freir y sal.

    Así se hace:

    Primero sala bien el pescado.

    Pon aceite a calentar en una sartén.

    Mientras se calienta, enharina el pescado. Sacúdeles la harina y fríelos 5 - 6 trozos en cada tanda.

    Cuando haya pasado un par de minutos, dales la vuelta. Ponlos en un plato con un poco de rollo de cocina para quitarles un poco de aceite y sírvelos.

    Siempre con pan o regañá y a ser posible ensalada.

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    Pescado a la Veracruzana

    Ingredientes

    6 personas

    6 filetes de pescado

    1 cebolla mediana

    2 dientes de ajo

    3 cdas. de perejil liso picado

    1/2 lata de pimiento morrón rojo

    3 piezas de jitomate bola maduro

    6 chiles largos de lata

    1/2 lata de aceitunas rellenas de pimiento

    4 cdas. de aceite

    Sal y pimienta blanca al gusto

    Procedimiento

    1. Pica finamente la cebolla y el ajo. Fríelos a fuego lento con el aceite en una cacerola extendida, en donde quepa cómodamente el pescado. Mueve constantemente para que se frían de manera uniforme.

    2. En cuanto la cebolla esté transparente, agrega el perejil y el morrón cortado en tiras, y sigue moviendo.

    3. Mientras tanto, muele el jitomate en la licuadora con un poco de agua y agrégalo, colado, a la cazuela en donde estás friendo las verduras.

    4. Sazónalo con sal y pimienta. Agrégale las aceitunas y los chiles largos, y déjalo hervir tapado aproximadamente 15 minutos. Si lo sientes un poco ácido debido a que no encontraste jitomates muy maduros, puedes agregarle una pizca de azúcar. Si se reseca demasiado al estar hirviendo, puedes agregarle un poco de agua, para que no te quede un caldillo muy espeso.

    5. Agrega los filetes de pescado crudos al caldillo, cubriéndolos perfectamente con el caldillo. Procura no encimarlos entre si, y si así fuera por falta de espacio, asegúrate de poner suficiente caldillo entre uno y otro.

    6. Tapa la cacerola y deja hervir 10 minutos más para que se cueza el pescado. Ahora no podrás mover el caldillo pues el pescado se rompería. Mueve toda la cacerola sacudiéndola hacia los lados para que el jugo que suelta el pescado se integre con el caldillo, y para que no se pegue.

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    7.Sirve cada filete bañado con el caldillo y decorando con un chile largo. Puedes acompañarlo con arroz blanco.

    Los mejores pescados que puedes encontrar por sabor y textura son: robalo, huachinango y mero, pero en ocasiones el precio nos detiene un poco. Algunas opciones más accesibles son el cazón y la mojarra. Solo recuerda comprarlos fileteados y sin espinas.

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    Pescado a la marinera"

    Cantidad personas: 4

    Ingredientes:

    * 1 pescado(s) bien grande

    * 1 zanahoria(s)

    * 1/2 kg papa(s)

    * 3 cucharada(s) mantequilla

    * 1 cebolla(s)

    * 1/2 pimentón

    * 3/4 vino blanco

    * jugo de limón, sal y pimienta

    Instrucciones

    El pescado trozado se coloca en la cacerola enmantequillada,con la cebolla partida en trozos,la zanahoria y el pimentón cortados en tiras largas;el vino blanco y la pimienta.Todo se deja cocer suavemente.

    Una vez cocido se quita la tapa para que el jugo tome consistencia,se riega con jugo de limón.

    El 1/2 k. de papas se fríe(papas fritas),y finalmente se le agregan a la cacerola hasta que se impregnen bien.

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    Pescado ala diabla.

    Ingredientes:

    ● 4 filetes de mojarra

    ● 100 gr. de mantequilla con sal

    ● 200 gr. de pure de tomate

    ● 180 gr. de chiles chipotles en adobo

    ● 3 dientes de ajo

    ● 130 cc. de agua

    ● 1 pizca de sal al gusto

    ● 1 cebolla

    Preparación:

    Primero se pone la mantequilla en la sartén, se pica muy finamente los dientes de ajo y se saltea en el sartén.Después se ponen los cuatro filetes de mojarra previamente lavados.A parte se licua la cebolla con un ajo sal y los chiles con un poco de agua, que ni siquiera cubra los chiles para formar una espesa salsa.Ya que queden ligeramente fritos los filetes, se le agrega la salsa, después se le va agregando poco a poco el puré de tomate para que el nivel de picor quede al gusto de los comensales.Se deja hervir por unos 10 o 15 minutos para que el filete absorba la salsa, al final se sirve en un plato con arroz blanco y verduras, se come con tostadas de maíz o galletas saladas,

    hola espero y te sirva byeeeeee

  • hace 1 década

    Te paso algo bien simple.

    Filetes de merluza (o del pescado que te guste), los pasás por harina (sin huevo). En una sartén se derrite mantequilla y se agrega un poco de cebolla picada. Se fríe el pescado, y se lo acompaña con papas (patatas) como más te gusten.

    También se le puede agregar a la merluza ajo y perejil picados (si es fresco mejor, no el deshidratado).

    Esto es muy simple y rápido de hacer.

    Suerte.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pescado asado con salsa de mango

    La salsa de mango es también maravillosa servida con pollo asado.

    Preparación: 10 minutos

    Tiempo a cocinar: 15 minutos

    Servicios: 4

    INFORMACIÓN NUTRICIÓN:

    Calorías: 189

    Carbohidratos: 12 gramos

    Grasas: 5 gramos

    Proteínas: 22 gramos

    Ingredientes:

    1 cucharada de aceite de nuez

    2 dientes de ajo picados

    ¼ taza de cebollinos finamente picados

    1 cucharada de albahaca fresca, finamente picada

    1 cucharada de menta fresca, finamente picada

    1 cucharadita de semillas de eneldo

    1 cucharadita de sal de apio

    1 taza de mango, finamente picado

    2 cucharadas de vino de ciruela

    2 cucharadas de azúcar

    1 cucharada de vinagre de frambuesa, fresa o zarzamora

    3 gotas de aceite de chile

    sal

    1 ¼ libra de filetes de pescado (como róbalo o lenguado)

    jugo de un limón

    aceite vegetal en aerosol

    pimienta

    Preparación:

    Para preparar la salsa: fríe el ajo y los cebollinos en el aceite de nuez. Agrega la albahaca, la menta, las semillas de eneldo y la sal de apio. Mezcla bien. Añade el mango, el vino, el azúcar, el vinagre y el aceite de chile. Cocina hasta que el mango esté suave. Sazona con sal a gusto.

    Rocía un asador o molde para asar con aceite vegetal en aerosol. Frota el pescado con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Asa por tres o cuatro minutos de cada lado, o hasta que el pescado se separe en hojuelas. Sirve de una a dos cucharadas de salsa por porción

    Espero te guste. SALUDOS...

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