Como puedo preparar una cazuela de mariscos?
Que no sea muy costosa
Ya averigüe con sopa de sobre y un poco que camarones picados
2 respuestas
- Anónimohace 1 décadaRespuesta preferida
Cazuela de mariscos
INGREDIENTES:
1/2 kilo de langostinos
200 gramos de vieras sin ******
1/2 kilo de Calamares
150 gramos de camarones
1/2 kilo de almejas
1 kilo de Tomates maduros, sin piel, sin semillas y picaditos
2 Cebollas grandes finamente picadas
6 dientes de ajo, machacados y picados
150 gramos de tocineta entera, a la que le va a eliminar la piel
y algo de grasa y va a picar en cubos. 100 gramos de almendras fileteadas.
Algunas hebras de azafrán
4 hojas de Albahaca picadas
Tomillo
Romero
Aceite de oliva
1/2 litro de Vino blanco seco
3 limones y medio
Sal y Pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Lave muy bien todos los mariscos, inclusive las conchas, cepíllelas fuertemente, desechando las que estén abiertas y los calamares que queden blancos, libres de la piel parduzca que los recubre, picados en rebanadas.
Reserve todo los mariscos.
Ponga un caldero en el fuego con el aceite.
Rehogue los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes.
Agregue la tocineta, el tomate y espere unos 10 minutos.
Agregue las almendras, el vino, 1/2 litro de agua, hierbas, el zumo de 1/2 Limón, especies y sal, tape y deje cocinar otros 15 minutos mas.
Agregue las conchas, cocine 5 minutos para que las conchas se abran, desechando las que hayan quedado cerradas.
Agregue los calamares, las gambas y los langostinos, dejando cocinar a fuego lento 10 minutos más.
Sirva acompañado con rodajas de limón y de Pan campesino y, por si acaso, un sencillo Arroz blanco.
- Anónimohace 1 década
Cazuela de Mariscos
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Rendimiento: 4 Porciones
Tiempo de preparación: 35 Minutos
Ingredientes:
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes de ajo triturados
4 cdas. de cebolla en trocitos
3 cdas. de pimentón (chile dulce) en trocitos
1 ½ tazas de tomates frescos picados
1 lata de Salsa con Tomate y Hongos MAGGI de 170g
2 lbs.(1kg) de mariscos mixtos (pulpo, camarones, calamares, almejas)
2 cdas. de vino blanco
2 tazas de agua
2 sobres de Sazonador de Camarón MAGGI
2 papas en rebanadas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Sofreír los 5 primeros ingredientes por 4 minutos, agregar los demás ingredientes y cocina sin tapar a fuego lento por ½ hora aproximadamente.
2. Servir de inmediato.