FLOreCIta preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Como puedo preparar una cazuela de mariscos?

Que no sea muy costosa

Actualización:

Ya averigüe con sopa de sobre y un poco que camarones picados

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Cazuela de mariscos

    INGREDIENTES:

    1/2 kilo de langostinos

    200 gramos de vieras sin ******

    1/2 kilo de Calamares

    150 gramos de camarones

    1/2 kilo de almejas

    1 kilo de Tomates maduros, sin piel, sin semillas y picaditos

    2 Cebollas grandes finamente picadas

    6 dientes de ajo, machacados y picados

    150 gramos de tocineta entera, a la que le va a eliminar la piel

    y algo de grasa y va a picar en cubos. 100 gramos de almendras fileteadas.

    Algunas hebras de azafrán

    4 hojas de Albahaca picadas

    Tomillo

    Romero

    Aceite de oliva

    1/2 litro de Vino blanco seco

    3 limones y medio

    Sal y Pimienta al gusto

    MODO DE PREPARACIÓN:

    Lave muy bien todos los mariscos, inclusive las conchas, cepíllelas fuertemente, desechando las que estén abiertas y los calamares que queden blancos, libres de la piel parduzca que los recubre, picados en rebanadas.

    Reserve todo los mariscos.

    Ponga un caldero en el fuego con el aceite.

    Rehogue los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes.

    Agregue la tocineta, el tomate y espere unos 10 minutos.

    Agregue las almendras, el vino, 1/2 litro de agua, hierbas, el zumo de 1/2 Limón, especies y sal, tape y deje cocinar otros 15 minutos mas.

    Agregue las conchas, cocine 5 minutos para que las conchas se abran, desechando las que hayan quedado cerradas.

    Agregue los calamares, las gambas y los langostinos, dejando cocinar a fuego lento 10 minutos más.

    Sirva acompañado con rodajas de limón y de Pan campesino y, por si acaso, un sencillo Arroz blanco.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Cazuela de Mariscos

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    Rendimiento: 4 Porciones

    Tiempo de preparación: 35 Minutos

    Ingredientes:

    1 cda. de aceite de oliva

    2 dientes de ajo triturados

    4 cdas. de cebolla en trocitos

    3 cdas. de pimentón (chile dulce) en trocitos

    1 ½ tazas de tomates frescos picados

    1 lata de Salsa con Tomate y Hongos MAGGI de 170g

    2 lbs.(1kg) de mariscos mixtos (pulpo, camarones, calamares, almejas)

    2 cdas. de vino blanco

    2 tazas de agua

    2 sobres de Sazonador de Camarón MAGGI

    2 papas en rebanadas

    Sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    1. Sofreír los 5 primeros ingredientes por 4 minutos, agregar los demás ingredientes y cocina sin tapar a fuego lento por ½ hora aproximadamente.

    2. Servir de inmediato.

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