Anonymous
Anonymous asked in Comer y beberRecetas de cocina · 1 decade ago

alguien sabe como se hacen las almejas al horno o gratinadas?

3 Answers

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  • Anonymous
    1 decade ago
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    hola burbujita, lavalas bien, ya k aùn tienen arena y es molesto sentirla en la boca, marinalas en agua con ajo crudo molido, pimienta y unas hotitas de laurel, por mas o menos 3 horas, escurrelas bien y mètelas al horno sobre hojas de plàtano, al servir, acompàñalas de arroz o alguna ensalada, gratinadas, deberàs poner keso manchego o oaxaca deshebrado bien finito sobre ellas, veràs como chupan las conchitas, de lo deliciosas k kedan, si puedes revolver el keso con pan molido, mejor, el keso serà mas crujiente.

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  • ALMEJAS GRATINADAS

    INGREDIENTES:

    - 1 kilo de almejas

    - 50 grs. de mantequilla

    - 2 huevos

    - 1 cebolla bien picada

    - 1 vasito de vino blanco seco

    - 1 cucharada de harina

    - 1 cucharada de perejil picado

    - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

    - 1 tacita de zumo de limón

    - 1 pellizco de sal

    PREPARACIÓN:

    Se lavan muy bien las almejas y a continuación se ponen en una cacerola. Se ponen a cocer y cuando se abres se retiran del fuego. Se les quita las cinchas y se reserva el agua que hayan soltado. En una sartén se pone la mitad de la mantequilla y la cebolla picada. Se dora un poco, se le añade la harina y se hace cocer durante unos minutos, sin que se tueste. Se ponen las almejas y se rehogan incorporando el caldo reservado, previamente colado. Se vierte en una fuente que se pueda meter en el horno. A parte, en una sartén, se pone el resto de la mantequilla, las yemas de los huevos previamente batidas, el zumo de limón y se sazona con sal y pimienta. Se mezcla todo y se cubre con esta salsa las almejas. Se espolvorea con perejil y se mete en el horno fuerte unos 6 o 7 minutos. Se sirve en la misma fuente.

    espero y te sirva byeeeeeeeee

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  • Anonymous
    1 decade ago

    con almejas y un horno.,...

    buen probecho ^^

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