¿Una receta de trufas de chocolate?

Hola a todos

Quisiera que alguien me pase la receta para hacer trufas de chocolate, no recuerdo muy bien los ingredientes pero algunos de ellos son:

* Chocolate amargo (obvio)

* Cho-chi-tos de chocolate (más obvio)

* Galletas María

* Mantequilla

* Leche

Sí alguien sabe una receta (de preferencia con estos ingredientes) que me pase y sea la mejor, le daré 10 puntos (y si se puede una trufita ;-) jejeje).

7 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    RECETA INGREDIENTES

    50 gr de mantequilla a trozos

    75 ml de nata

    200 gr de chocolate fondant, a trozos

    1 yema de huevo

    1 cucharada de piel rallada de naranja

    2 cucharadas de piel de naranja cortada muy pequeña

    2 cucharadas de Grand Marnier o Cointreau

    cacao tamizado

    PREPARACION:

    Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición. Apartar del fuego y añadir el chocolate. Taparlo y dejarlo reposar hasta que se haya derretido el chocolate, tras lo cual hay que removerlo hasta que quede una pasta fina. Agregar entonces la yema de huevo, la piel rallada de naranja, la piel y el Grand Marnier y remover un poquito. Después de esto sólo hay que dejarlo reposar en la nevera hasta que tome consistencia para poder hacer las bolitas, cubrirlas con el cacao y... !a disfrutar!

    Si una vez hechas las guardáis en la nevera hasta que vayáis a degustarlas estarán todavía mejor

    ________________

    Ingredientes :

    200 gr. de chocolate sin leche

    10 cl. de nata líquida

    1 palito de vainilla

    30 gr. de mantequilla

    5 cucharadas de cacao amargo

    Receta :

    Partir el chocolate en trocitos y colocarlos en un bol.

    Con un cuchillo, cortar a lo largo el palito de vainilla y raspar con una cucharita el interior.

    En una cacerola, poner la nata y la vainilla y hervir.

    Verter la crema en el centro de un bol con el chocolate y mezclar.

    Añadir la mantequilla y mezclar con una cuchara de palo.

    Colocar la mezcla en la nevera para que se solidifique.

    Verter las 5 cucharadas de cacao en un cuenco, sacar la pasta de chocolate de la nevera y, con una cucharita, hacer bolitas con esta pasta.

    Envolver las bolitas en el cacao.

    ________________________________

    Ingredientes para 35 trufas:

    - 180 gramos de chocolate fondant.

    - 225 gramos de azúcar glace.

    - 50 gramos de nata montada.

    - 25 gramos de mantequilla.

    - 2 Yemas de huevo.

    Para decorar:

    - He utilizado Fideos de chocolate pero también podéis usar cacao en polvo o coco rallado.

    Elaboración:

    Derretimos el chocolate al baño maría partido en trozos pequeños. En un bol grande ponemos la nata y agregamos poco a poco el chocolate batiendo constantemente con las barillas, añadimos las yemas y la mantequilla, previamente fundida y enfriada, sin dejar de batir. Después añadimos poco a poco el azúcar tamizado, batiendo continuamente hasta conseguir una masa homogénea. Esta masa la introducimos en la nevera, yo la dejo 4 horas... Pasado este tiempo sacamos de la nevera, nos espolvoreamos con azúcar glace las manos, pero un poco porque sino no se adhiere el chocolate a la trufas, y con una cuchara cogemos un poco de masa, formamos las bolitas con las manos y rodamos sobre los fideos de chocolate, asegurandonos de cubrir toda la trufa. Sacudimos el exceso, si fuera necesario y los ponemos en moldes de papel. Cuando terminemos todas las trufas las ponemos en una fuente y las metemos en la nevera unas 12 horas.

  • hace 1 década

    trufas de chocolate

    1 bote de leche condensada (grande).

    Galletas tipo María (o de cualquier tipo).

    Cacao en polvo.

    En un mortero, se van echando las galletas y machacándolas, hasta dejarlas hechas migajas. Se ponen en un plato, y se va echando por encima la leche condensada y el cola-cao, mezclando todo con las manos.

    Hay que conseguir que se haga una pasta bastante espesa (para ello hay que igualar con el cacao). Finalmente, hacer unas bolitas, poner en un molde o bandeja y dejar enfriar.

    Trufas de chocolate 2

    200 gr. de chocolate sin leche

    10 cl. de nata líquida

    1 palito de vainilla

    30 gr. de mantequilla

    5 cucharadas de cacao amargo

    Partir el chocolate en trocitos y colocarlos en un bol.

    Con un cuchillo, cortar a lo largo el palito de vainilla y raspar con una cucharita el interior.

    En una cacerola, poner la nata y la vainilla y hervir.

    Verter la crema en el centro de un bol con el chocolate y mezclar.

    Añadir la mantequilla y mezclar con una cuchara de palo.

    Colocar la mezcla en la nevera para que se solidifique.

    Verter las 5 cucharadas de cacao en un cuenco, sacar la pasta de chocolate de la nevera y, con una cucharita, hacer bolitas con esta pasta.

    Envolver las bolitas en el cacao

    espero que te sirva...

    un saludito....

  • Anónimo
    hace 1 década

    Recetas Trufas de Naranja

    RECETA INGREDIENTES

    50 gr de mantequilla a trozos

    75 ml de nata

    200 gr de chocolate fondant, a trozos

    1 yema de huevo

    1 cucharada de piel rallada de naranja

    2 cucharadas de piel de naranja cortada muy pequeña

    2 cucharadas de Grand Marnier o Cointreau

    cacao tamizado

    PREPARACION:

    Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición. Apartar del fuego y añadir el chocolate. Taparlo y dejarlo reposar hasta que se haya derretido el chocolate, tras lo cual hay que removerlo hasta que quede una pasta fina. Agregar entonces la yema de huevo, la piel rallada de naranja, la piel y el Grand Marnier y remover un poquito. Después de esto sólo hay que dejarlo reposar en la nevera hasta que tome consistencia para poder hacer las bolitas, cubrirlas con el cacao y... !a disfrutar!

    Si una vez hechas las guardáis en la nevera hasta que vayáis a degustarlas estarán todavía mejor.

    RECETA TRUFAS DE CHOCOLATE

    TRUFAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES:

    100 gr de chocolate en polvo

    50 gr de mantequilla

    6 cucharadas de azúcar glace

    RECETAS TRUFAS DE CHOCOLATE - PREPARACION

    Reduce la mantequilla a punto de pomada. Mézclala con el chocolate en polvo y el azúcar reservando un poco de chocolate. Haz con ello unas bolas y espolvoréalos bien con chocolate en polvo. Mételos al frigorí­fico para que endurezcan y ya los tienes listos para servir

    --- Trufitas ---

    INGREDIENTES

    1/4 de l. de nata lí­quida por supuesto y al 36% M.G.

    1/4 de Kg. de chocolate de cobertura de buena calidad

    Un chorrito de brandy, Whisky, Armagnac... el aroma que más os guste

    PREPARACION:

    Poner a hervir la nata, en cuanto hierva sacarla del fuego y añadir el chocolate troceado. Remover hasta que se disuelva y añadir el chorrito de licor. Dejar reposar hasta el dí­a siguiente en la nevera. Formar las bolitas y rebozarlas en granillo de almendra o avellana, o en cacao puro en polvo, o bien en granillo de chocolate. Y ya está. Más fácil imposible.

    Diagnóstico y resolución de problemas: Puede pasar que os quede la masa un poco blanda ello se debe a:

    1 que os habéis pasado con el licor. Traviesos que sois...

    2 que no habéis pesado bien los ingredientes

    3 falta de frí­o en la nevera

    Solución: Rehacer la mezcla aumentando la cantidad de chocolate.

    Si deseas las Trufitas heladas, utiluza los mismos ingredientes pero con la mitad de chocolate. Se elabora igual hasta el reposo. Una vez reposada la mezcla escudillad sobre un papel untado con un poco de mantequilla y con la ayuda de una manga pastelera unos rosetones bien hermosos. Me los ponéis a congelar y los sacáis en el momento de servir. Chupao

  • Cmb
    Lv 7
    hace 1 década

    Aqui te dejo una receta deliciosa. Espero te sirva de ayuda.

    Saludos.

    TRUFAS DE CHOCOLATE

    Ingredientes:

    200 gr. de chocolate sin leche

    10 cl. de nata líquida

    1 palito de vainilla

    30 gr. de mantequilla

    5 cucharadas de cacao amargo

    Receta:

    Partir el chocolate en trocitos y colocarlos en un bol.

    Con un cuchillo, cortar a lo largo el palito de vainilla y raspar con una cucharita el interior.

    En una cacerola, poner la nata y la vainilla y hervir.

    Verter la crema en el centro de un bol con el chocolate y mezclar.

    Añadir la mantequilla y mezclar con una cuchara de palo.

    Colocar la mezcla en la nevera para que se solidifique.

    Verter las 5 cucharadas de cacao en un cuenco, sacar la pasta de chocolate de la nevera y, con una cucharita, hacer bolitas con esta pasta.

    Envolver las bolitas en el cacao.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Ingredientes :

    200 gr. de chocolate sin leche

    10 cl. de nata líquida

    1 palito de vainilla

    30 gr. de mantequilla

    5 cucharadas de cacao amargo

    Receta :

    Partir el chocolate en trocitos y colocarlos en un bol.

    Con un cuchillo, cortar a lo largo el palito de vainilla y raspar con una cucharita el interior.

    En una cacerola, poner la nata y la vainilla y hervir.

    Verter la crema en el centro de un bol con el chocolate y mezclar.

    Añadir la mantequilla y mezclar con una cuchara de palo.

    Colocar la mezcla en la nevera para que se solidifique.

    Verter las 5 cucharadas de cacao en un cuenco, sacar la pasta de chocolate de la nevera y, con una cucharita, hacer bolitas con esta pasta.

    Envolver las bolitas en el cacao.

    No conozco ningunas trufas que lleven galletas maria lo siento!

    suerte!!

  • meme
    Lv 4
    hace 1 década

    Receta:

    - todo lo de chocolate que has dicho (galletas, barra de chocolate, chispas, lo que quieras)

    -dulce de leche o de cajeta o un dulce que te guste para que se "empegostee" toda la masa y quede blandita y manejable

    -cognac o algun licor dulce, vino de misa, oporto, etc (solo un chorrito eh)

    -avena arrollada o copos de avena o simplemente cereales de caja

    Todo eso lo metes a un recipiente y lo mezclas y remezclas. Luego vas tomando porcioncitas y la haces bolitas. En el momento las vas pasando por coco rallado o chocolate de taza tipo colacao, del que le echas a la leche, el instantáneo!

    Y cuando ya tengas todas las trufitas, al refri por un buen rato y voila! Trufas sabrosisimasss

  • Anónimo
    hace 1 década

    ummmm....

    una receta de frutas de chocolate.... NO SE!

    jajajajaja...

    frutas en vez de trufas

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