quisiera saber algunas recetas para preparar el betún del pastel!!!?

les daria muchas gracias si la respondieran jojo

besos

y saludos a

todos

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    Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas.

    Ingredientes:

    2 claras de huevo

    3 tazas de azúcar en polvo finita

    Jugo de limón

    Preparación:

    Poner en un tazón las claras de huevo, batirlas ligeramente, de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, e ir incorporando de a pocos el azúcar en polvo, previamente cernida, hasta que tome una consistencia espesa, agregar el jugo de limón, seguir batiendo hasta que forme picos, de esa forma será mas fácil poder decorar con boquilla .

    Tips:

    * Si deseas puedes saborizar y dar color al Glasé Real, con colorante y saborizante especial para repostería.

    * Si te queda demasiado espeso el Glasé, puedes agregarle gotas de jugo de limón.

    Si deseas decorar galletas, separa en varios recipientes un poco de Glasé, agregales colorante y forma los dibujos que tu imaginación quiera, a los niños les fascinará.

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    Frosting de Chocolate Perfecto

    6 onzas de chocolate semi-dulce (semisweet chocolate morsels)

    1/2 taza de crema de leche ~ half and half

    3/4 taza de mantequilla

    2 1/2 taza de azucar en polvo 10X, cernida

    Combine las primeras 3 ingredientes y cocinelo sobre fuego mediano, hasta que se derrita el chocolate. Quita de fuego. Luego pones la cacerola en un baño de hielo y añades el azucar en polvo y con una mezcladora de mano, lo vas batiendo a velocidad lenta hasta que se forme picos. Si debe ajustar la consistencia, lo puedes hacer agregando par de gotas mas de half & half. Rinde 2 1/2 taza de frosting.

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    Frosting de Crema Batida

    Esta crema no es bueno para pasteles que van a estar fuera de la nevera por mucho rato, si esta haciendo calor.

    Hace suficiente crema para un pastel de 9-pulgadas y de 3 capas, mas las decoraciones o un pastel de 9x13. Para pasteles mas grande, debes doblar la receta.

    2 tazas de manteca vegetal (crisco)

    1 barra de mantequilla

    1/4 a 1/2 taza de crema de leche (heavy cream)

    2 cucharaditas de vainilla clara, (sin color)

    2 libras (8 tazas) de azucar en polvo, cernida (mida la cantidad antes de cernir)

    En la batidora, bata el crisco y mantequilla hasta que esten suave. agrega la vainilla y 1/4 taza de crema, mezclando bien.

    Agrega la mitad del azucar en polvo y lo bates bien, a velocidad bajo-mediano por 5 minutos. Agrega el resto del azucar y lo mezclas bien. Si es necesario ajustar la consistencia, le agregas un poco mas de crema. Bata bien.

    ESPERO Y TE SIRVA BYEEEEEEEE

  • Anónimo
    hace 1 década

    Receta de cocina para preparar Betún de Chocolate

    Ingredientes:

    1/2 barrita de mantequilla o margarina

    1 cucharada sopera de cacao en polvo

    2 tazas de azúcar pastelera, cernida

    1 cucharada sopera de leche

    2 cucharadas soperas de agua caliente

    Procedimiento:

    Mezcle bien todos los ingredientes y póngalos en baño María sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar.Bata con una cuchara de madera, hasta que el betún esté suficientemente espeso para poner encima del pastel.

    SURTE

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