Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

galletas navideñas!!??

hola!! alguien sabe recetas de galletas?? o alguna pagina con buenas recetas?? me gusta hacer galletas para regalarlas a mi familia en esta epoca navideña :D pero siempre hago las mismas , un cambio de sabor no estaria mal .. :D

Gracias!!

3 respuestas

Calificación
  • kriño
    Lv 5
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Hola, veamos.....

    Galletas navideñas:

    - 300 gr. de harina.

    - 300 gr. de azúcar.

    - 175 gramos de mantequilla.

    - 2 Yemas y 1 clara.

    - 1 Cucharadita de extracto de vainilla.

    - 1 Pizca de sal.

    Para decorar:

    - Azúcar glace.

    - Chocolate.

    - Tintes alimenticios o mermeladas variadas.

    - Coco rallado.

    - Virutas de chocolate.

    - Pistachos, almendras, piñones y lo que se les ocurra para decorar y que se pueda comer.

    En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla previamente derretida y enfriada, batimos con batidora y añadimos las yemas y la clara, la vainilla y la sal, batimos hasta obtener una masa homogénea.

    Agregamos poco a poco la harina tamizada, al principio podemos utilizar batidor, luego amasmos con las manos, hasta conseguir una masa consistente y homogénea.

    Introducimos la masa media hora en la nevera envuelta en papel transparente.

    Transcurrido el tiempo la sacamos y extendemos con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina.( El grosor depende de tu gusto. )

    Cortamos con las formas que deseemos,( lo podemos hacer con moldes para galletas)

    Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno o papel de aluminio untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

    Si las galletas las vamos a colgar en el árbol haremos un agujero en las galletas, (pequeño)

    En el caso al hornearlas se hubiera cerrado, hazlo de nuevo al sacarlas del horno, cuando estén todavía calientes.

    Horneamos 15 minutos aprox. a 180º C.

    Cuando estén doradas las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

    Decorando: (aqui pueden participar los peques de la casa, se divertirán)

    Para hacer el glaseado mezclamos azúcar glace con agua. Si no tienes azúcar glace puedes moler el azúcar en grano con el molinillo de café. Para obtener glaseado de colores has de echar unas gotitas de tinte alimenticio en el agua o mezclar el azúcar con mermelada aclarada con un poco de agua y pasada por el chino. El glaseado no debe quedar ni muy pastoso ni muy líquido, lo mejor es que eches poco a poco el agua.

    El chocolate lo debes hacer con chocolate fondant derretido y añadirle mantequilla, (150 gramos de chocolate fondant - 75 gramos de mantequilla).

    Ahora empieza a decorar las galletas

    Extiende el glaseado con una cuchara. Para hacer los pequeños adornos utiliza una manga pastelera con la boquilla pequeña o puedes hacer un cono con una hoja de horno.

    Cuando las decores ponlas en una rejilla para que se seque el glaseado...

    Si las vas a colgar en el árbol, pon un hilo a las galletas... pero cuando se haya secado el glaseado.

    Listo... están deliciosas y además es una buena forma de pasar la tarde con las personas que quieres, y también muy divertida

    Espero que te sirva.

    Saludos y Felices Fiestas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • hace 1 década

    no nada que ver

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