AMANECER preguntado en Comer y beberBebidas sin Alcohol · hace 1 década

Saben de algunos ponches para preparar en fiestas??

Sabrian que ponches preparar para fiestas de diferente ocasion??? Sabes alguna recetra de ponche, ya sea para fiestas con amigos, para navidad para alguna cena, en fin para difertentes tipos de fiestas con o sin alcohol. GRACIAS.

tal vez alguna pagina en internet, donde pueda investigar.

3 respuestas

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  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    te doy varias recetas de diferentes tipos de ponche

    Ron ponche

    Ingredientes:

    1 1/2 taza de azúcar

    1 1/2 taza de leche evaporada

    2 1/2 tazas de leche condensada

    3 tazas de agua

    1 1/2 cucharadas de maicena

    1 cucharadita de vainilla

    1 1/2 tazas de ron

    12 yemas batidas

    Procedimiento:

    Se unen los cinco primeros ingredientes y se ponen a cocinar revolviendo constantemente hasta que hiervan.

    Se retiran del fuego. Se agrega un poco de la mezcla caliente a las yemas batidas, revolviendo para que no se cocinen. Luego se unen las dos mezclas sin dejar de revolver.

    Se deja refrescar y se le agrega el ron y la vainilla.

    Se guarda en la nevera para que esté bien frío y se sirve en copas de licor.

    PONCHE NAVIDEÑO

    INGREDIENTES:

    ( 12 personas )

    1 puño de Flor de Jamaica.

    Rajas de Canela.

    3 litros de Agua.

    1 kg. de Guayaba.

    250 grs. de Pasas.

    1 kg. de Manzana.

    250 grs. de Ciruela Pasa.

    Orejones de Chabacano.

    ½ kg. de Tejocote.

    Azúcar al gusto.

    PROCEDIMIENTO:

    Se pone a hervir la jamaica con el agua. Cuando se evapore a la mitad agregar más agua. Se cuela y se endulza al gusto. Agregar tejocotes enteros, manzanas, guayabas peladas y cortadas en cuadritos y la canela. Al final las pasas y las ciruelas y si se desea, brandy.

    Ponche para Invierno

    Ingredientes:

    Tejocotes

    Guayabas (no muy maduras)

    Manzana

    Cañas

    Pasas

    Nueces

    Canela

    Azúcar

    Jamaica (opcional)

    (Todas estas cantidades son al gusto)

    Manera de hacerse:

    En una olla grande se pone el agua con el azúcar y la canela a hervir. Cuando está hirviendo se agregan las frutas muy bien lavadas.

    Los tejocotes enteros, las guayabas, las cañas previamente peladas y manzanas partidas en trozos pequeños, nueces y las pasas. Todo se deja hervir un rato cuidando que la fruta no se deshaga.

    Por separado se hierve en poca agua la jamaica y cuando ha soltado el sabor y color se cuela y se agrega también al ponche.

    Se sirve en tarros o jarros y se agrega ron o brandy. Con el sotol adquiere muy buen sabor.

    PONCHE DE MANZANAS Y TEJOCOTES

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    Ingredientes:

    2 tazas de agua

    3/4 taza de azúcar morena

    1 raja de canela

    1/4 cucharadita de sal

    1/8 cucharadita de clavo en polvo

    1/4 cucharadita de nuez moscada

    1 taza de jugo de manzana

    12 tejocotes pelados sin semilla

    El agua en que se cocieron los tejocotes

    1/2 taza de ron

    20 grs. de mantequilla

    Procedimiento:

    Revolver las especias con el azúcar, añadir el agua y el jugo de manzana, poner al fuego.

    Moler los tejocotes con el agua en que se cocieron y agregarlos al ponche.

    Dejar hervir 5 minutos, añadir la mantequilla y el licor, servirlo caliente.

    Ponche del Coronel

    Ingredientes:

    1 limón grande

    naranjas chicas bien lavadas

    2 manzanas

    2 rajas de canela

    12 clavos

    La cáscara de dos limones

    2 cucharadas de azúcar mascabada oscura (o al gusto)

    2 cucharaditas de nuez moscada

    2 tazas de agua hirviendo

    2 botellas de oporto de 750 mililitros

    1/2 taza de brandy

    Procedimiento:

    Corte el limón y las naranjas en rebanadas muy delgadas (no las pele); quite las semillas. Corte las manzanas, sin pelar, en tiras gruesas. En una olla grande mezcle todos los ingredientes y caliente a fuego bajo hasta que hierva y suelte aroma.

    Rinde 12 porciones

    Tiempo de preparación: 30 minutos.

    Ponche de Frutas

    Ingredientes:

    1/4 Kg. de tejocotes pelados y partidos en 4 partes

    1/4 Kg. de guayabas cortadas en pedazos

    1/4 de Kg. de ciruelas pasas deshuesadas y cortadas en 4 partes

    12 trozos de caña pelados y partidos en rajitas

    50 grms. de jamaica (hervida y colada aparte)

    4 litros de agua

    650 grms. de azúcar

    Manera de Hacerse

    La mitad del azúcar se pone a quemar en un traste sin agua, y cuando se ha derretido y tiene un color dorado claro se apaga el fuego y cuando se enfría un poco se le va poniendo de a poquito a poquito el agua de la jamaica y luego se prede de nuevo eel fuego hasta que se derrita por completo. Se ponen las frutas y la caña y el azúcar sin quemar a hervir aproximadamente 1 hora, luego se le mezcla la jamaica con el azúcar quemada y se le pone un poco de ron, se tapa y se sirve muy caliente.

    PONCHE DE FRUTAS

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    Ingredientes:

    250 grs. de tamarindos pelados

    4 guayabas patrtidas en cubos

    3 manzanas peladas y partidas en cubos

    200 grs. de ciruelas pasa

    1 raja grande de canela

    3/4 kg. de piloncillo

    2 litros de agua

    2 rajas de cáscara de naranja

    1 botella de ron

    Procedimiento:

    En un recipiente por separado y con poca agua, cocer los ingredientes en ls siguiente forma:

    Los tamarindos hasta que estén suaves, quitarles las semillas y pasarlas por un colador con toda su pulpa.

    Las guayabas y las manzanas hasta que queden suaves sin desbaratarse.

    Las ciruelas pasa hasta que se suavicen se les quitan las semillas.

    Con el piloncillo, la canela y la cáscara de naranja hacer una miel espesa. Retirar la la canela y la cáscara.

    Poner todos los ingredientes en una olla de barro junto con el agua donde se cocieron y agregar el agua.

    Ponerlos al fuego y dejarlos hervir 10 minutos más. Retirar del fuego y agregar el ron.

    Servir el ponche caliente en jarritos con un poco de cada fruta.

    PONCHE DE TAMARINDO

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    Ingredientes:

    ¼ kg. de tamarindo pelado y hervido

    1 taza de miel de piloncillo hervida con canela

    2 tazas de jugo de naranja

    Agua la necesaria

    Ron al gusto

    1 naranja

    Procedimiento:

    Pasar el tamarindo por un colador para quitarle las semillas.

    Agregar: miel, jugo de naranja y ron, mezclar bien, agregar agua al gusto.

    Rebanar delgado la naranja con todo y cáscara, quite las semillas y ponga a flotar en el ponche.

    Ponche navideño

    12 litros de agua

    1 kilogramo de azúcar

    3 rajas de canela

    250 gramos de ciruelas pasas

    6 naranjas

    150 gramos de nuez de la india

    1 litro de aguardiente

    300 gramos de tejocotes

    4 cañas de azúcar

    10 guayabas

    Corte las cañas en rajas.

    Lave muy bien la fruta, parta a la mitad las guayabas, al igual que los terjocotes.

    Hecho esto, agréguelas al agua, junto con la caña, las ciruelas pasas y la canela. Ponga a hervir.

    Ya que esté bien cocida la fruta, agreque el azúcar. Retire del fuergo y agreque el aguardiente.

    Puede utilizar aguardiente o ron.

    Ponche de tequila

    1 taza de brandy

    1 litro de champaña

    1 litro de jugo de piña

    1 litro de tequila

    1/2 taza de triple sec

    2 litros de vino blanco seco

    Enfríe con anticipación las botellas y, a la hora de servir, vierta todos los ingredientes en una ponchera siguiendo el orden que se indica.

    Agregue el anillo de piña, congelado.

    Anillo de piña: Vierta una lata de 450 gr. de piña en almíbar, en trozos, sobre un molde para rosca (de seis tazas), adorne con cerezas en almíbar. Congele. Una vez que todo esté congelado, llene el molde de agua. Tápelo con papel de aluminio y congele hasta la hora de servir.

  • hace 1 década

    Felicidades!

    Te cuento ,,, como no me gustan mucho los ponches con huevos por aquello de colesterol y demas, te tengo dos bien ricos y diferentes, quedaras bien en las fiestas con tu familia y amigos.

    Estas bebidas puedes prepararlas sin alcohol y te quedaran tambien divinas

    Ponche de los duendes

    1 lata de crema de coco

    1 lata de leche condensada

    ½ cucharadita de canela en polvo

    2 tazas de leche evaporada

    1/2 taza de ron

    1 cucharadita de extracto de almendra

    Licue coco, leches, canela, extracto de almendra y ron por un minuto, vierta en una botella de cristal, tape y conserve en la nevera.

    Sirva en copitas de licor.

    Ponche Refrescante

    ¾ Taza de jugo de piña

    ¾ Taza de jugo de naranja

    ¾ Taza de jugo de mango

    ¾ Jugo de limón

    1 taza de ron dorado

    2 Guineos pelados y cortados en rueditas

    2 Naranjas cortadas en rueda sin pelar

    1/3 Taza de azúcar parda

    ½ Cucharadita de nuez-moscada

    1 ½ Cucharadita de amargo de angostura

    Hielo

    Mezcle los jugos y azúcar hasta que estén bien mezclados. Agréguele ron, amargo, nuez-moscada y las frutas. Lleve a la nevera hasta que enfrié y sirva con hielo en vasos altos.

  • hace 1 década

    Esta esta facil y sabrosa:

    1 Litro de Leche.

    1/4 Litro de Agua ardiente.

    2 Cucharadas colmadas de Café en polvo.

    180 Gramos de azucar granulada.

    1 Palito de canela.

    3 Clavos de olor.

    Hervir la leche con el azucar y las especias. El café se disuelve en un poquito de la misma leche caliente y se agrega al moneto de retirarla del fuego. Se deja reposar la leche y cuando está completamente fría, se agrega el agua ardiente.

    se cuela y se sirve bien frío (mantener refrigerado).

    Esta bebida es muy consumida en Chile en época navideña.

    ñam ñam se me hizo agua la boca....

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