como preparo unas pastas en salsa soya ?

Question

es que estuve en un restaurante chino y me dieron pasta pero estaba preparada como en salsa soya .. ahh y aparte  tambien unos trozitos de pollo pero vienen recubierto como en algo su salsa era agridulce tenia trozo de pina pero quiero saber con que recubren tambien los trozitos de pollo

LUCIA · Accepted Answer

TE MANDO LO QUE ENCONTRÉ ...

Pasta china con pollo y soja      

2 pechugas de pollo en tiras
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
2 puerros picados
1 puñado de champiñones
1 puñado de brotes de soja
aceite de oliva
300 g de pasta china
salsa de soja 

Limpiar muy bien los champiñones quitándoles cualquier rastro de tierra que pudieran tener. 
Secarlos cuidadosamente con un trapo y trocearlos en láminas muy finas. Salar las tiras de pechuga de pollo. Pochar en una sartén con aceite de oliva la cebolla picada fina, el pimiento picado muy pequeño y el puerro también picado fino. Pasados 15 minutos, se añaden los champiñones laminados y los brotes de soja .
Cuando los champiñones estén tiernos, agregar las pechugas en tiras y sofreirlas, sin dejar de dar vueltas, para que se hagan por todas sus partes. Unos minutos más tarde se vierte un chorrito de salsa de soja y se baja el fuego, dejando que reduzca unos instantes.
Aparte, en una olla preparada con agua y sal, se cuece la pasta china siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete por el fabricante. La cocción suele ser muy rápida, pues se trata de una pasta tipo fideo muy fina y que requiere un cocinado á***. Se escurre rápidamente y se echa sobre el pollo con la verdura y la soja. Se da unas vueltas al conjunto y se sirve en caliente. 

Pollo chino

Ingredientes :
4 filetes de pollo 
300g de pastas chinas 
1 cc de aceite de sesamo 
3 cs de crema de mani 
2 cs de te frio 
2 cs de salsa de soja 
2 cs de vinagre 
2 cc de azucar 
1/2 cc de sal 
3 cs de cebollas 
1 ajo cortado en dados 
1 cc de guindilla 
1/4 de taza de aceite de cacahuete 
1/4 de taza de cilantro 

Preparacion:
Hervir 6 tazas de agua y añadir el pollo durante 15 minutos. 
Retirar y dejar enfriar, luego cortarlo en laminas. 
Guardar el agua del pollo, ponerla a hervir y añadir las pastas. Dejarlas durante 5-7 minutos. 
Poner las pastas en un recipiente y añadir 1 cc de aceite de sesamo. 
En otro recipiente, poner la crema de mani , el te, el vinagre, el azucar, la salsa de soja, la sal ... 
En una sarten, freir las cebollas picadas y el ajo y añadir 1 cc de salsa. 
En un recipiente, colocar el pollo en laminas, añadir las cebollas y el ajo y añadir la mitad de la salsa. 
Y AHORA TE MANDO OTRAS OPCIONES MUY BUENAS ...

Pasta con verduras Fritas y salsa de soja 

Para 4 Personas
Ingredientes:
400 gramos de pasta de arroz
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 zanahorias
100 gramos de champiñones
20 tomates cherry
Aceite y sal
salsa de soja
Preparación:
Cortamos a laminas los pimientos y los ponemos a freir con bastante aceite, luego añadimos la cebolla y las zanahorias (todo a laminas no superiores a los 10 cm.).
En otra paella freimos los champiñones. Cuando ya esten casi hechos añadimos los tomatitos cherry (CUIDADO QUE EXPLOTAN!!!).
Paralelamente ponemos a hervir la pasta unos 3-4 minutos (cuidado que esta pasta se hace mas rapida que la tradicional).
Una vez hervida escurrir y presentar en bandejapara servir.
Juntar todas las verduras en una misma paella y freir un poco mas con salsa de soja al gusto.
Una vez acabado servir encima de la pasta.
Y listo para comer.
Se le pueden añadir infinidad de productos como pasas, piñones, tofu, berenjenas, etc.

Tallarines chinos fritos con verdura y soja

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos de tallarines chinos deshidratados.
1 calabacín.
1 pimiento rojo.
1 cebolleta.
100 gramos de tomates enanos.
50 gramos de brotes de soja.
1 cucharada sopera de salsa de soja.
¼ litro de aceite de soja para freír.
Sal.

Cubrimos de agua caliente los tallarines y los dejamos un minuto para que se rehidraten. A continuación los escurrimos y dejamos secar. 
Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y en ella salteamos la verdura troceada en láminas (la cebolleta fresca, el pimiento rojo, el calabacín y los tomates enanos ligeramente aplastados).
Una vez salteada la verdura la sacamos de la sartén escurriendo el aceite, añadimos la cucharada de salsa de soja sobre la verdura caliente y reservamos.
Añadimos el resto del aceite a la sartén y cuando esté caliente, freímos en ella los tallarines rehidratados de pocos en pocos y dándoles vueltas, hasta que se doren.
Sacamos de la sartén y escurrimos sobre papel absorbente.
Una vez estén todos los tallarines fritos, los juntamos con la verdura salteada y en caliente servimos en el momento, poniendo a punto de sal.


Pasta negra con salsa de almejas y soja 

300 grs. de pasta (de cualquier tipo)
1/2 kg. de almejas (también sirven las chirlas o cualquier otra variedad de almejas)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolleta pequeña
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de harina o maizena
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de caldo de pescado
2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
Pimienta
Sal
Perejil
Queso rallado

Abrir al vapor las almejas, sacarlas de la ****** y reservar.

Colar el líquido que han soltado al abrirse y reservar también.

Calentar el aceite en una sartén mediana y saltear la cebolleta picada y los ajos sin que se doren.
Agregar la harina removiendo y dejar que se haga un minuto a fuego muy bajo. Verter el vino, dejando evaporar el alcohol y a continuación el caldo de pescado junto con el líquido reservado de las almejas. Hervir despacio durante 5 minutos, dejando reducir hasta que la salsa ligue. Fuera ya del fuego añadirle la salsa de soja.

Ponerle las almejas y sazonar con la pimienta, comprobando el punto de sal al final, teniendo en cuenta que el caldo de pescado, el líquido de las almejas y la salsa de soja ya llevan sal.

Cocer la pasta al dente y emplatar poniendo la pasta escurrida y encima las almejas con la salsa. Espolvorear con el perejil picado, queso rallado y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra al momento de servirla.

Aparte de lo exótico del color, la pasta sabía exactamente igual que cualquier otra, aunque debo reconocer que, a la hora de cocerla, despedía un ligero aroma a caldo de pescado.

Hoy, en el supermercado LIDL he encontrado paquetes de pasta de diferentes tipos: al tomate, a la albahaca, integral... he comprado un paquete de cada y ya iré pensando en salsas para acompañarlas.

Al escribir esta entrada estaba pensando que esta salsa también resultaría muy buena si se utilizaran mejillones frescos en vez de almejas....o calamares ... o chipirones....

SUERTE!!

paparrojo · Answer

Hola: te explico en el restaurant donde trabajo, los fideos tienen verduras, salsa de soja, tambien salsa de ostras y tambien unas gotitas de aceite de sesamo.
Vamos por el aparte la salsa agridulce se llama teriyaki se hace con una reduccion de jugos de pollo o de vaca y se le agrega azucar y soja. espero te sirva mi respuesta.suerte y saludos

馨り 山本。。ＫＡＯＲＩ · Answer

mira ,la salsa agridulce,es sacada de frutas secas,y vegetales,en caramelo,de un color cafe oscuro es delicioso se lo puedes agregar a lo que quieras,hasta a unos huevos revueltos.....
Pero esa receta en especial no se cual sera..puede ser que hayan hecho una fusion...todas las personas le ponen el toque secreto a sus comidas
.やね。。。。さよなら。。。。。

como preparo unas pastas en salsa soya ?

3 respuestas