David C preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como se confeccionan los buñuelos?

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Buñuelos mexicanos

    Ingredientes

    1/2 taza de agua

    1/4 de cucharadita de licor de naranja

    2 tazas de harina

    1 huevo

    1 cucharada de azúcar

    1 cucharada de margarina bien fría

    Aceite para freír

    Miel de piloncillo

    Preparación

    En una olla pequeña coloque el agua y deje que hierva. Añada el licor y deje de lado.

    Coloque la harina en un recipiente grande y haga un hoyo en el centro. Agregue el huevo, el azúcar y la margarina; con la punta de los dedos mezcle todos los ingredientes hasta formar una pasta grumosa. Añada el agua con licor de naranja, cucharada por cucharada, y amase hasta tener una pasta suave, fácil de manejar.

    Engrase ligeramente un recipiente de vidrio y deje reposar la pasta por aproximadamente 20 minutos.

    Divida la masa en 12 bolitas de 1.5 pulgadas de diámetro cada una. Enharine una superficie plana y con un rodillo aplane la bolita hasta formar un círculo de aproximadamente siete pulgadas de diámetro. Puede estirarla más con los dedos y con cuidado de no romperla.

    En una sartén grande vacíe 1/2 pulgada de aceite y, cuando esté bien caliente, fría el buñuelo hasta que dore, aproximadamente 30 segundos de cada lado. Repita la misma operación con todas las bolitas de pasta.

    Escurra los buñuelos en un plato extendido, cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Es muy importante que el aceite esté bien caliente cuando fría los buñuelos, de esta manera no absorberán la grasa.

    Sirva calientes o a temperatura ambiente, bañados con miel de piloncillo. También puede rociarlos con miel de abeja o con azúcar.

  • hace 1 década

    Preparación (buñuelos):

    Ponemos en un cazo el agua y la sal. Cuando empiece a hervir añadimos la mantequilla.

    Una vez fundida añadimos la harina de golpe y lo amasamos a fuego muy suave con una espátula.

    Cuando la masa se haga una bola seca que se despega de las pareces (unos dos minutos) la retiramos del fuego y la dejamos templar.

    Añadimos los huevos enteros (sin batir) uno a uno y los mezclamos con la espátula. La masa debe quedar consistente.

    Ponemos aceite en un cazo o sartén y lo calentamos hasta que esté bien caliente.

    Con una cuchara untada en aceite vamos poniendo bolitas de masa en el aceite, moviendo con una espumadera. Poner poca cantidad de buñuelos en la sartén para que no se peguen unos a otros al inflar. Retirarlos cuando estén dorados.

    Preparación (crema pastelera):

    Ponemos a hervir la leche con la canela y el limón.

    Mezclamos aparte las yemas de huevo con el azúcar y la harina.

    Cuando la leche empiece a hervir, la mezclamos con las yemas sin dejar de moverlo con una varilla.

    Cuando la mezcla empiece a hervir, la retiramos del fuego batiéndola bien para que no se hagan grumos. Lo pasamos todo a un recipiente frio.

    Rellenamos los buñuelos con una manga pastelera y añadimos azúcar glass al gusto.

    Nota: Para conseguir el azúcar glass, basta con moler azúcar normal en el molinillo de café.

    Que aproveche !!!

  • hace 1 década

    INGREDIENTES:

    Para el buñuelo:

    ½ Kg. de Harina

    3 Huevos

    1 cucharadita de polvo para hornear

    1 taza de leche

    2 cucharadas de mantequilla

    Para la miel:

    ½ kilo de piloncillo (El azúcar morena también sirve)

    1 o 2 barritas de canela

    3 clavos enteros

    2 tazas de agua

    PROCEDIMIENTO:

    Para el buñuelo:

    Mezcle todos los ingredientes y haga pequeñas bolas con la masa resultante. Aplánelas con un rodillo hasta que estén lo mas planas posible.

    Posteriormente, hay que freírlas hasta que se pongan doradas por ambos lados. Colóquelas sobre una servilleta para que suelten la grasa

    y luego cúbralas con la miel de piloncillo.

    Para la miel de piloncillo:

    Ponga los ingredientes a hervir en una olla hasta que tome una consistencia enmielada.

    A qui te va otra

    Ingredientes

    1/2 taza de agua

    1/4 de cucharadita de licor de naranja

    2 tazas de harina

    1 huevo

    1 cucharada de azúcar

    1 cucharada de margarina bien fría

    Aceite para freír

    Miel de piloncillo

    Preparación

    En una olla pequeña coloque el agua y deje que hierva. Añada el licor y deje de lado.

    Coloque la harina en un recipiente grande y haga un hoyo en el centro. Agregue el huevo, el azúcar y la margarina; con la punta de los dedos mezcle todos los ingredientes hasta formar una pasta grumosa. Añada el agua con licor de naranja, cucharada por cucharada, y amase hasta tener una pasta suave, fácil de manejar.

    Engrase ligeramente un recipiente de vidrio y deje reposar la pasta por aproximadamente 20 minutos.

    Divida la masa en 12 bolitas de 1.5 pulgadas de diámetro cada una. Enharine una superficie plana y con un rodillo aplane la bolita hasta formar un círculo de aproximadamente siete pulgadas de diámetro. Puede estirarla más con los dedos y con cuidado de no romperla.

    En una sartén grande vacíe 1/2 pulgada de aceite y, cuando esté bien caliente, fría el buñuelo hasta que dore, aproximadamente 30 segundos de cada lado. Repita la misma operación con todas las bolitas de pasta.

    Escurra los buñuelos en un plato extendido, cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Es muy importante que el aceite esté bien caliente cuando fría los buñuelos, de esta manera no absorberán la grasa.

    Sirva calientes o a temperatura ambiente, bañados con miel de piloncillo. También puede rociarlos con miel de abeja o con azúcar.

    Da para 12 buñuelos.

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