solitario preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

hola alguien me pude decir q lleva los pollos rostisados abriré negocio?

5 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Pollo asado al gusto familiar

    Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total para la receta: 1 hr 40 min Sirve: 6

    Ingredientes

    1 pollo para rostizar entero (3-1/2 libras)

    Sal y pimienta negra, al gusto

    1 limón mediano, lavado

    4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

    1 cucharada de sazón italiano

    1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

    Preparación

    PRECALIENTA el horno a 350°F. Enjuaga el pollo y sécalo con toallas de papel. Con la punta de un cuchillo, separa el pellejo de la carne a lo largo de la pechuga y en la parte superior de los muslos. Espolvorea por dentro y por fuera con sal y pimienta. Colócalo en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas.

    RALLA la cáscara del limón. Mezcla la ralladura con el queso crema y el sazón italiano. Con la mano o una cucharita, pon la mezcla de queso crema por debajo del pellejo del pollo. Presiona la mezcla hacia los muslos, cuidando de no romper el pellejo.

    CORTA el limón a la mitad; exprime todo su jugo en un recipiente pequeño. Incorpora el aderezo con un batidor de mano. Rocíalo sobre el pollo. Coloca las mitades de limón exprimido dentro de la carcasa del pollo. Inserta un termómetro para carne, apto para horno, en la parte más gruesa del muslo del pollo.

    HORNEA durante 1-1/2 hora o hasta que el pollo esté bien cocido (cuando alcance una temperatura interna de 180°F). Mientras se hornea, remójalo con su propio jugo, de vez en cuando.

    Disfrútala en su justa medida!

    Tu familia se dará cuenta de que se trata de una ocasión especial apenas te vean servir este pollo asado tan popular.

    Conocimientos de cocina

    Para obtener más jugo de las frutas cítricas, caliéntalas en un microondas a potencia ALTA durante 30 segundos antes de exprimirlas.

    Pollo asado

    Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total para la receta: 2 hr 40 min Sirve: 12

    Ingredientes

    1 pollo para rostizar (6 lb)

    1 botella (8 oz) de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing, cantidad dividida

    1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos

    4 tallos de apio (celery), cortados en trozos

    Preparación

    PRECALIENTA el horno a 350°F. Lava el pollo y sécalo a palmaditas con toallas de papel. Utilizando tus dedos o el mango de una cuchara de madera, separa el pellejo de la carne de ambos lados, con cuidado de no desgarrarlo.

    CON una brocha unta la parte de abajo del pollo con 1/4 de taza del aderezo. Mete las alas por debajo del pollo. Colócalo con cuidado con la pechuga hacia arriba sobre la rejilla de una asadera. Unta con una brocha o vierte 1/2 taza del aderezo debajo del pellejo y por la superficie del pollo. Mezlca las zanahorias y el apio con el aderezo restante; colócalos en la cavidad del pollo.

    HORNEA el pollo de 1-1/2 a 2-1/2 horas o hasta que esté bien cocido (180°F). Déjalo reposar 10 minutos antes de servir. Mientras tanto, saca los vegetales de la cavidad del pollo y deshéchalos.

    Cómo servir

    Sirve este sabrosísimo pollo con una crujiente ensalada de lechugas verdes mixtas y unos panecitos calientes de trigo integral.

    Pollo asado en mole

    Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total para la receta: 50 min Sirve: 6

    Ingredientes

    1 botella (18 oz.) de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce

    3 cucharadas de miel

    3 cucharadas de cacao sin endulzar

    1-1/2 cucharadita de chile en polvo

    1 pollo para asar o freír (3 libras), cortado en presas

    Preparación

    PRECALIENTA la parrilla ya engrasada a temperatura baja. Mientras tanto, revuelve la salsa para asar, la miel, el cacao y el chile en polvo en una cacerola mediana hasta que estén bien mezclados. Cuece la mezcla, revolviéndola de vez en cuando, a temperatura media durante 5 minutos o hasta que haga burbujas y comience a tomar un tono oscuro.

    Asa el pollo por 15 minutos. Úntale con un pincel la mezcla de salsa para asar; dale vuelta. Sigue asando el pollo de 20 a 25 minutos o hasta que se cocine por completo, dándole vuelta y de vez en cuando untándole con un pincel la mezcla de salsa para asar restante.

    Usa tu horno

    Haz la mezcla de salsa para asar en una cacerola mediana según las instrucciones. Vierte la mezcla sobre el pollo en un plato para hornear de 13x9 pulgadas. Hornea a 350°F durante 1 hora o hasta que el pollo se cocine por completo.

    Variación -Pollo asado estilo Miami

    No uses ni el cacao, ni la miel ni el chile en polvo. Pon salsa parq asar y 1/2 taza de pasta de guayaba en la licuadora; ponle la tapa. Licua hasta obtener una consistencia homogénea. Asa el pollo según las instrucciones, dándole vuelta y de vez en cuando untándole con un pincel la mezcla de salsa para asar.

    Pollo entero rostizado

    Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total para la receta: 2 hr 10 min Sirve: 12

    Ingredientes

    1/4 taza de aceite de oliva

    1 sobre de mezcla para aderezo italiano y otros usos GOOD SEASONS Italian Salad Dressing & Recipe Mix o para aderezo de ajo y finas hierbas (Garlic & Herb)

    1 pollo para rostizar grande (6 libras)

    Preparación

    PRECALIENTA el horno a 350°F. Mezcla el aceite y el aderezo en polvo. Pincela con esta mezcla el pollo por fuera y bajo la piel.

    COLOCA el pollo sobre una rejilla en una asadera.

    ÁSALO de1-1/2 a 2 horas o hasta que el pollo no esté de color rosado en el centro, y su jugo sea de color claro (180°F), pincelándolo ocasionalmente con el aderezo restante.

    Para complementar la comida

    Sirve este jugoso pollo con puré de camotes (batatas) y un vegetal cocinado al vapor.

    Sustituto

    Sustituye el pollo para asar por un pollo para freír (3 libras) cortado en presas. Pincélalas con la mezcla de aderezo tal como se indica. Hornea a 350°F durante 50 minutos o hasta que el pollo no esté de color rosado en el centro, y su jugo sea de color claro (180°F). Rinde 5 porciones.

    Espero que estas recetas sean de tu agrado....

    Buena suerte con tu Negocio.....

  • hace 1 década

    si vas a abrir un negocio y no tienes idea de como cocinar, te recomendaría que realices un curso primero, que te asesores, ya que la comida es algo delicado y podes intoxicar a alguien, sin ofender te lo digo, es un tema delicado

    Fuente(s): Trabaje en institutos de Gastronomia
  • Anónimo
    hace 1 década

    Recuerda que ya que vas a venderlos necesitas tener complementos

    como:

    salas verde

    guacamole

    frijoles charros

    sopa de arroz

    salchichas asadas

    totopos

    cebollas asadas

    tortillas

    Pollo rostizado lentamente con ajo y limón

    Ingredientes

    1 pollo cortado en 10 piezas

    1 cabeza de ajos

    2 limones cortados en gajos

    2 cucharadas de tomillo

    4 cucharadas de aceite de oliva

    1 ½ taza de vino blanco

    Pimienta negra

    Sal

    Procedimiento

    Cortar un pollo entero en 10 piezas o comprar el pollo ya cortado y usar cualquier tipo de piezas que se deseen, sazonar con sal y pimienta.

    Colocar en un recipiente hondo tipo fuente de cristal que sea resistente al horno.

    Pre calentar el horno a 325 grados.

    Frotar el pollo con sal de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva

    Agregarle al pollo el vino blanco, la cabeza de ajos cortada a la mitad y colocar las dos mitades en la fuente, colocar el limón en gajos o trozos con todo y cáscara, cubrir con papel de aluminio y cocinar en el horno lentamente por una hora y media a dos horas a 300 0 325 grados, a la última media hora destaparlo y dejar que se dore ligeramente.

    Consejos

    Este plato se puede acompañar con arroz y cualquier plato de pasta o ensalada, es una manera deliciosa de comer el pollo, se convertirá en uno de sus platos favoritos.

    Pollo rostizado con miel en especias

    1/4 taza de aceite de oliva ·

    1 cucharada mas 1 cucharadita de miel ·

    1 cucharadita de comino ·

    1/2 cucharadita de cardamomo ·

    1/2 cucharadita de paprika ·

    1/4 cucharadita de pimienta roja ·

    4 pechugad de 1/2-libra con piel ·

    sal y pimienta ·

    1/4 taza de pistachios ·

    12 ramitas de cilantro

    En una vasija combine el aceite, la miel, el comino, cardamomo, paprika y pimienta roja. Sazone el pollo con sal y pimienta y agreguelo a la vasija con la miel. Mezcle bien para que quede bien impregnado de la marinada. Cubra y efrigere por lo menos 1 hora. Precaliente el horno a 425F. Esparza los pistachios en una bandeja y horneelos por 4 minutos. Dejelos enfriar y piquelos. Deje el horno encendido. En la estufa caliente un sarten que pueda colocar en el horno. Retire el pollo de la marinada y adicionelo al sarten, con la piel hacia abajo. cocine hasta que este dorado por ambos lados. Unos 2 minutos por cada lado. Transfiera el sarten al horno y continue cocinandolo por 18 minutos. Coloque el pollo en una bandeja de servir y esparza los pistachios sobre este. Decore con cilantro.

  • Psyche
    Lv 5
    hace 1 década

    Búskate un libro de recetas de cocina, (las de chepina eran buenísimas) , o paga x k t den la receta en las rosticerías o pregúntale a los encargados, (por unos $$$, de seguro t la dan)

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  • Anónimo
    hace 1 década

    si vas a abrir un negocio ponle lo q tu quieras es tu negocio has algo nuevo y tal vez te llegara mas clientela

    psdt: suerte con el negocio

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