MIGUELON preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Como se prepara el lomo a la hawaiana?

Les agradecere me ayuden con esta receta

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    Lomo de cerdo AGRIDULCE.

    Ingredientes para 4 personas:

    800 gr. de lomo de cerdo en un trozo,

    1 cucharadas de manteca de cerdo,1 cucharada de mantequilla,

    2 cucharadas de azúcar,

    1 cebolla grande,

    2 cucharadas de vinagre,

    1 taza de nata líquida,

    1 cucharadita de salsa de soja o salsa Perrins,

    1 cucharada de maicena,

    1 Kg. de puré de patatas,

    sal,

    pimienta.

    Preparacion: Salpimentar la carne. Frotarla con una cucharada de azúcar. Untarla con la manteca. Llevarla al horno muy caliente, dejarla un rato para que se dore, bajar la temperatura del horno y dejar cocer 1 hora en total, más o menos. Picar la cebolla y rehogarla en la cucharada de mantequilla, hasta que esté tierna, agregarle la salsa de soja y Perrins, el vinagre y el resto del azúcar. Dejarla cocer a fuego suave durante 5 minutos y añadirle la maicena diluida con la nata fresca. Mezclar, salpimentar y dejar hervir hasta que espese.

    Servir la carne cortada en rodajas, cubierta con la salsa y acompañada de puré de patata.

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    Lomo de cerdo con piña

    Ingredientes:

    1 kilo de lomo de cerdo,

    2 cucharadas de aceite,

    3 dientes de ajo machacados,

    1 lata de trocitos de piña en almíbar ( con todo y su jugo ),

    1 cucharadita de sal.

    Preparacion: Fría el lomo en el aceite y cuando empiece a dorar, agregue los dientes de ajo. cuando tome un color dorado uniforme, incluyen los extremos, agréguele parte del jugo de piña, tápelo y déjelo hervir a fuego lento, hasta que esté suave.

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    Lomo en salsa de ciruelas

    Ingredientes para 6 personas:

    1/2 cebolla,

    3 dientes de ajo,

    1 taza de ciruelas pasas remojadas y deshuesadas,

    1/4 taza de salsa inglesa,

    1 ramita de tomillo,

    1/4 taza de vinagre de manzana,

    1 cucharadita de sal,

    1 taza de jugo de manzana o naranja,

    1 1/2 kilo de lomo de cerdo.

    Preparacion: Licúe la cebolla, los ajos, las ciruelas, la salsa inglesa, el tomillo, el vinagre, la sal y el jugo de naranja o manzana. Pase esta mezcla a un recipiente grande y hondo; ponga a marinar ahí la carne desde un día antes. En un refractario o charola engrasada, coloque la carne con la salsa, tape y hornee por espacio de una hora a una temperatura de 200 grados centígrados; posteriormente, destape y deje hornear por otra hora más, sin dejar de bañar la carne constantemente con la salsa; sirva caliente.

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    Lomo relleno con salsa de manzana

    Ingredientes para 4 personas:

    1 Kg. de lomo de cerdo,

    2 manzanas reinetas,

    1 rama de apio,

    1 limón,

    perejil,

    aceite,

    sal,

    pimienta.

    Para la salsa:

    2 manzanas reinetas,

    1/2 vaso de vino blanco seco,

    el zumo de medio limón,

    2 pepinillos en vinagre,

    pimienta.

    Preparacion: Limpiar y pelar dos manzanas y el apio. Cortar todo en tiras muy finas y remojarlas con el zumo de limón. Picar el perejil muy fino e incorporarlo al resto. Sazonar con sal y pimienta. Con un cuchillo afilado, hacer un corte longitudinal, formando un bolsillo. Rellenarlo con la mezcla y coser. Salpimentar por fuera, rociarlo con un poco de aceite. Ponerlo en una fuente para horno y asarla a 180º C. durante 2 horas. regarla de vez en cuando con un poco de agua.

    Para la salsa: Pelar 2 manzanas, quitarles las pepitas y trocearlas. Cocerlas con el vino 15 minutos. Agregarles el zumo de limón, los pepinillos y el vinagre. Pasarlo por la batidora. Sacar la carne del horno, trocearla en lonchas y servir con la salsa de manzana.

    HOLA ESPERO Y TE SIRVA BYEEEEEE

  • hace 1 década

    LOMO DE CERDO A LA HAWAIANA

    Ingredientes:

    1 kilo de lomo de cerdo,

    2 cucharadas de aceite,

    3 dientes de ajo machacados,

    1 lata de trocitos de piña en almíbar ,

    1 lata chica de pure de tomate

    2 chiles morrones verdes

    1 cucharadita de sal.

    Metodo: Fría el lomo en el aceite y cuando empiece a dorar, agregue los dientes de ajo. cuando tome un color dorado uniforme, incluyen los extremos, agréguele la lata de pure de tomate, los chiles en tiritas y el almibar de piña

    déjelo hervir bien tapado a fuego lento, hasta que esté suave y la salsita espesa.

  • hace 1 década

    LOMO DE CERDO A LA HAWAIANA

    Ingredientes:

    1 kilo de lomo de cerdo,

    2 cucharadas de aceite,

    3 dientes de ajo machacados,

    1 lata de trocitos de piña en almíbar ( con todo y su jugo ),

    1 cucharadita de sal.

    Metodo: Fría el lomo en el aceite y cuando empiece a dorar, agregue los dientes de ajo. cuando tome un color dorado uniforme, incluyen los extremos, agréguele parte del jugo de piña, tápelo y déjelo hervir a fuego lento, hasta que esté suave.

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