nowords preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Como se llama una receta tica con platanos y queso blanco y porfavor como se hace?

es una receta tipica de costarrica que cuando viaje alla la prove y me encanto y deseo hacerla en mi casa

Graxias

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    PIONONITOS DE QUESO DEL PAIS

    8 Porciones

    INGREDIENTES

    2 plátanos maduros, cortados en lascas y fritos

    2 huevos crudos batidos

    Relleno de queso:

    2 cdas. aceite de oliva

    ½ taza cebolla picadita

    1 cdita. ajo triturado

    7 oz. queso del país triturado

    2 huevos crudos

    Prepara el relleno. En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos. En el procesador de alimentos echa la cebolla con el queso y dos huevos crudos. Mezcla hasta que quede cremoso.

    Calienta el horno a 350 grados. Engrasa 8 moldecitos de “cupcakes”. Echa la mitad de los huevos batidos en el fondo de cada moldecito. Coloca los plátanos en cada moldecito formando un anillo. Echa la mezcla de queso en cada moldecito y luego cubre con el resto de huevo batido. Hornea por 15 a 18 minutos.

    Deja refrescar, desmolda y sirve

    Platanos rellenos con queso

    250 g de queso panela en rebanadas delgadas

    4 huevos yemas y claras por separado, Proteinas

    4 platanos machos 1 kg., energia

    3 jitomates 390 g

    1/4 de cebolla 60 g

    1 diente de ajo 2 g, vitaminas y minerales

    1/4 de taza de crema 60 ml

    1/2 taza de aceite para freir 120 ml, grasas. condimentos

    1 raja de canela

    sal y pimienta al gusto

    preparacion

    .

    preparacion

    se pelan los platanos, se cortan por la mitad y se rebanan a lo largo en tres partes. con el queso se van rellenando cada dos rebanadas de platano, apretando un poco con las dos manos. en cada extremo se atraviesa un palillo para sujetarlos. se baten las cuatro claras a punto de turron y se incorporan las yemas al final. los platanos ya rellenos se sumergen en el huevo batido tomandolos de los palillos; se frien en el aceite caliente a fuego lento y posteriormente se escurren en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa. se retiran los palillos. el jitomate, la cebolla y el ajo se licuan perfectamente, se frie en dos cucharadas de aceite y se sazona con sal, pimienta y una rajita de canela. se sirven los platanos bañados con el caldillo de jitomate caliente y se adornan con una cucharada de crema

    opcional se pueden servir como postre substituyendo el caldillo de jitomate por una cucharada de azucar

    recomendaciones el platano macho es una fuente importante de carbohidratos complejos que aportan energia, ademas contiene potasio que ayuda a estabilizar el ritmo cardiaco.

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