Romynat preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Cómo se hace la masa de las crepas?

Se los agradeceré enormemente, mi nieta me las pide cada fin de semana, por favor, ayúdenme.

4 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    CREPAS

    1/2 barra de mantequilla

    3 huevos

    3/4 taza de harina

    3/4 taza de leche

    1 piza de sal

    RELLENO

    1 lata de duraznos

    1 lata de peras

    Miel de abeja al gusto

    Nuez al gusto

    Instrucciones:

    Incorpore los ingredientes de las crepas con la mitad de la barra de mantequilla derretida y licúe perfectamente.

    En un sartén antiadherente caliente un poco de mantequilla y ponga un poco de la pasta de las crepas y gire el sartén rápidamente para que se extienda, deje unos segundos y voltee la crepa.

    Repita esta operación hasta terminar la pasta; las crepas tienen que quedar delgadas.

    RELLENO

    Saque las frutas del almíbar y corte en rebanadas. Coloque tres crepas en cada plato, rellénelas con la fruta rebanada.

    Mezcle una taza del almíbar con la cantidad de miel de abeja que usted guste y bañe las crepas al servirlas; adorne con nuez picada.

    Notas:

    Si desea preparar las crepas un poco más formales o para una cena, cuando mezcle el amíbar con la miel, hágalo en una cacerola con 3 cucharadas de mantequilla y 1/3 de taza de ron o brandy, y deje que hieva 2 minutos batiendo enérgicamente, para incorporar

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  • hace 1 década

    Saludos. Una receta básica de masa de crepas es:

    500g. de harina cernida o tamizada

    6 pza. huevo

    2 pza. limón (la ralladura)

    3 Cucharadas de azúcar

    100g. de mantequilla derretida + extra para la cocción

    1Litro de leche

    Licuar todos los ingredientes y dejar reposar 30 minutos en el refrigerador.

    Calentar una sartén de 20cm. y, con ayuda de una brocha, untar ligeramente con mantequilla.

    Vaciar aproximadamente el equivalente a tres cucharadas soperas de masa. Tienes que formar una película delgada, cuya orilla empezará a dorarse conforme avance la cocción.

    Puedes voltear la crepa con ayuda de una espátula, o bien, la más común, despegarla con ayuda de un palillo, por la orilla y tomarla rápidamente con las manos y voltearla. La forma que yo recomiendo y sólo requiere un poco de práctica es arrojándola al aire con la sartén, que dé un giro, y atraparla nuevamente.

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  • hace 1 década

    Hola! aqui hay unas recetas para crepas, bon apetit para ti y tu nieta :)

    http://www.todamujer.com/articulosimprimir/12030.h...

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  • Anónimo
    hace 1 década

    MASA BASICA PARA CREPAS

    INGREDIENTES:

    1 taza de Harina

    1 cucharadita de Sal

    1 ½ tazas de Leche

    1 cucharada de Mantequilla derretida

    2 Huevos

    PROCEDIMIENTO:

    Se cierne el harina con la sal en un bowl. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos y un poco de leche mezclando con una cuchara de madera. Gradualmente incorporar la leche al harina. Batir bien la masa hasta quedar tersa. Seguir agregando leche. Batir vigorosamente hasta que aparezcan burbujas agregando la mantequilla derretida.

    Esta mezcla se puede preparar en licuadora o procesador.

    La mezcla deberá quedar como una crema delgada para hacer las crepas ligeras

    un saludo!

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