Para qué sirve el Perejil?
8 respuestas
- HelloKittyLv 6hace 1 décadaRespuesta preferida
Tiene dos tipos de hojas las planas: de sabor más fuerte y persistente; y las hojas rizadas: de sabor más suave casi dulce.
Existen 5 tipos de Perejíl:
" Perejil de hoja lisa: es más suave que el de hojas crespa y casa bien con el ajo. Tiene vitamina C, A, hierro, calcio y caroteno.
" Perejil de Nápoles: tiene las hojas lisas y suele se el preferido para cocinar. Su sabor es fino.
" Perejil crespo: se usa en guarniciones. Su sabor es más fuerte.
" Perejil Tuberosa: recuerda un poco al apio, pero con sabor a perejil. Se puede rallar y poner en la ensalada, para hacer purés, sopas.
" Perejil Japonés o Mitsuba: se usa mucho en Japón.
Indicaciones y usos medicinales del Perejíl
Componentes Activos: apiol, aceites esenciales.
Propiedades: el apiol combate la malaria, regula el flujo sanguineo por lo que regula la menstruación, estimula la digestión, es aperitivo. Sus raíces sirven para los problemas renales.
Recetas con perejil:
Ensalada Crudites
Ensalada de Arroz
Mero a la parrilla
Pasta con ajo y aceite
Pollo con setas
Zanahorias a la hierbas
Alcachofas con pimientos
- M. S.Lv 7hace 1 década
Además de su aplicación en las comidas, si lo preparas en forma de té es un excelente diurético, pero, ¡¡¡OJO!!! dicen por ahí que también tiene propiedades abortivas.
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- Anónimohace 1 década
sirve para condimentar comidas...
como medicina no conozco lo q tiene d bueno!
- hace 1 década
el perejil sirve para hacer ensalada y para preparar una mantequilla muy muy buena
saludos....
