Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Cómo puedo preparar las manzanas cubiertas de tamarindo?

O pasta de tamrindo o chamoy, acidito?

4 respuestas

Calificación
  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    MANZANAS CON TAMARINDO CHAMOY Y CHILE

    LAVAS Y SECAS TUS MANZANAS LES INSERTAS UN PALTITO QUE PRIMERO FROTAS CON LIMON PARA QUE RETARDE LA OXIDACION

    LUEGO AMASAS PULPARINDO COMO SI FUERA PLASTILINA Y LAS CUBRES CON ESTA MASA

    LAS UNTAS DEL CHAMOY LIQUIDO Y LAS ROCIAS DEL CHILE EN POLVO

    Manzanas de tamarindo con chile

    Se lavan y secan bien, se les quita el tallito y se les pone el palito al que primero se le pone un poco de limon para que no se oxide rapido la manzana

    Luego se le pone el dulce de tamarindo, puede ser pelon pero rico y se le unta con una cuchara con la parte de atras con cuidado para no maltratarla o tambien se le pueden poner pulparindos, se entibian un poco y se manejan como plastilina para cubrir la manzana

    Ya cuando estan cubiertas se les pone el chile, si se uso pulparindo, se humedecen un poquito antes, pueden usar chamoy miguelito o chile tajin en polvo

    Manzanas acarameladas o confitadas con chamoy

    Ingredientes:

    ● 15 manzanas rojas pequeñas y muy crujientes

    ● 4 tazas de azúcar

    ● 1 taza de agua

    ● ½ cucharadita crémor tártaro

    ● 3 cucharaditas de colorante alimentario rojo

    ●1/2 litro de chamoy

    ●chile en polvo para decorar

    Preparación:

    1. Forrar una placa de horno con papel aluminio y engrásalo con aceite o mantequilla derretida.

    2. Limpiar las manzanas con un paño seco. Insertar un palito para helador o una brocheta gruesa de madera, en la parte inferior de cada manzana.

    3. Mezclar azúcar y agua, ojalá en olla fondo pesado, y calentarlo

    removiendo hasta que azúcar se disuelva por completo, pero sin que llegue a hervir. Añadir crémor y colorante. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejarlo hervir sin remover 15 minutos, o hasta que una cucharadita de la mezcla sumergida en agua fría quede como caramelo blando. (Si tienes termómetro para azúcar que alcance temperatura de 138ºC).

    4. Sumergir las manzanas en el caramelo y el chamoy , de una en una espolvoreal chile en polvo

    . Dejarlas escurrir y ponerlas sobre la placa ya preparada, y dejarlas a temperatura ambiente hasta que se solidifique el caramelo.

    Puedes envolverlas en celofán y lazos de colores.

    Se conservan en buen estado 2 días.

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  • Susana
    Lv 6
    hace 6 años

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    ¡Saludos!

    Attachment image
    Fuente(s): http://www.cursos-especiales.net/detalles_Como-Hac... - Curso para hacer Manzanas Cubiertas
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  • Anónimo
    hace 1 década

    MANZANAS CON TAMARINDO CHAMOY Y CHILE

    LAVAS Y SECAS TUS MANZANAS LES INSERTAS UN PALTITO QUE PRIMERO FROTAS CON LIMON PARA QUE RETARDE LA OXIDACION

    LUEGO AMASAS PULPARINDO COMO SI FUERA PLASTILINA Y LAS CUBRES CON ESTA MASA

    LAS UNTAS DEL CHAMOY LIQUIDO Y LAS ROCIAS DEL CHILE EN POLVO

    Manzanas de tamarindo con chile

    Se lavan y secan bien, se les quita el tallito y se les pone el palito al que primero se le pone un poco de limon para que no se oxide rapido la manzana

    Luego se le pone el dulce de tamarindo, puede ser pelon pero rico y se le unta con una cuchara con la parte de atras con cuidado para no maltratarla o tambien se le pueden poner pulparindos, se entibian un poco y se manejan como plastilina para cubrir la manzana

    Ya cuando estan cubiertas se les pone el chile, si se uso pulparindo, se humedecen un poquito antes, pueden usar chamoy miguelito o chile tajin en polvo

    TAMBIEN PUEDES PROBAR ESTAS

    MANZANAS CUBIERTAS DE CHICLOSO Y CHOCOLATE

    INGREDIENTES

    500 gramos de Chocolate semi-amargo o de sabores

    250 gramos de chicloso

    2 Cucharadas de crema espesa

    Nuez picada

    4 manzanas medianas

    Palitos de madera

    PROCEDIMIENTO

    Se lavan las manzanas y se secan muy bien, se coloca el palito a la manzana. Se derrite el chocolate a baño maría.

    Se pone el chicloso y la crema espesa a derretir hasta lograr una mezcla suave. Se deja enfriar un poco.

    Se cubre la manzana con el chicloso y se le agregan los pedazos de nuez antes de que

    enfríe.

    Se colocan en una charola cubierta de papel encerado o con mantequilla, para que no se

    peguen, se mete al refrigerador unos minutos, se saca del refrigerador y se decora o se

    cubre con chocolate, se puede decorar con una duya.

    Se recomienda preparar uno o dos días antes de que se consuman para que la manzana

    esté fresca y tenga el mejor sabor.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Manzanas de tamarindo con chile

    Se lavan y secan bien, se les quita el tallito y se les pone el palito al que primero se le pone un poco de limon para que no se oxide rapido la manzana

    Luego se le pone el dulce de tamarindo, puede ser pelon pero rico y se le unta con una cuchara con la parte de atras con cuidado para no maltratarla o tambien se le pueden poner pulparindos, se entibian un poco y se manejan como plastilina para cubrir la manzana

    Ya cuando estan cubiertas se les pone el chile, si se uso pulparindo, se humedecen un poquito antes, pueden usar chamoy miguelito o chile tajin en polvo

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