Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

quien me da la receta pancake?

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    pancake

    Ingredientes:

    1 lata de leche evaporada Carnation Clavel

    1 1/2 tazas de harina

    1 cucharada de polvo para hornear

    1/4 taza de aceite

    2 cucharadas de azúcar

    1 huevo

    1 lata de Lechera, ****** o mermelada

    Instrucciones:

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Mezcla la leche evaporada Carnation Clavel con el resto de los ingredientes. Calienta una sartén úntale mantequilla y vierte con una cuchara porciones de la pasta anterior, voltéalas hasta que hagan burbujas para que se cuezan por ambos lados, sácalos y disfrutalos. Es fácil y rápido

    PANCAKES

    Ingredientes: 2 tazas de harina tamizada

    1 cucharada grande de azúcar

    4 cucharadas de levadura

    1 cucharada de sal

    2 huevos, ligeramente batidos

    1 ½ taza de leche

    ¼ taza de mantequilla derretida

    Combinar los ingredientes secos en un bol. Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla, después añadiéndolo al bol. Mezclar todo pero no demasiado. Verter la mezcla en porciones de media taza en una plancha caliente, dándoles una vuelta cuando empieza a formar burbujas. Servir con miel, mermelada o sirope.

    Pancake al sirope de arce

    Porciones: 4

    Tiempo Preparación: 25 minutos

    Ingredientes:

    ● 280 gr. de harina

    ● levadura madre

    ● azúcar

    ● sal

    ● 3 huevos

    ● 1/2 litro de leche

    ● mantequilla

    ● aceite

    ● sirope de arce

    Preparación:

    Tamizar el azúcar, la sal, la levadura y la harina.

    Hacer un pequeño hueco en el centro de la harina y echar la leche y los huevos.

    Mezclarlo todo hasta que ligue y después incorporar la mantequilla.

    A fuego medio, calentar el aceite en una sarten no muy grande.

    Verter medio cucharón de la preparación.

    Dejar que se haga entre 2 o 3 minutos, el tiempo necesario para que se formen unas pequeñas burbujitas en la superficie de la crepe.

    Darle la vuelta con la ayuda de una espátula y que se haga también por el otro lado hasta que esté doradita.

    Poner en un plato y servir bien caliente con mantequilla fundida por encima o con sirope de arce.

    Pancakes de Setas o Champiñones

    Para 4 personas

    Ingredientes

    1 taza de setas tipo ostra, sudados y picados

    1 taza de hongos o champiñones, limpios, sudados y picados

    2 dientes de ajo picados

    3 cucharadas de mantequilla o margarina

    2 huevos

    1 taza de harina de todos los usos

    1 ½ taza de leche

    1 cucharadita de páprika

    1 cucharadita de tomillo fresco

    2 cucharaditas de albahaca picada fresca o seca

    1 cucharadita de polvo de hornear

    1 cucharadita de sal

    Pimienta al gusto

    Margarina o mantequilla (para elaborar pancakes)

    2 ½ taza de queso tipo requesón

    1 ½ taza de elote o maíz de lata, escurrido

    1 taza de setas sudadas y picadas

    Procedimiento

    En una sartén mediana, derretir la mantequilla o margarina, saltear las setas y champiñones con ajo picado por unos 3 minutos. Apartar del fuego.

    En la taza de la licuadora, agregar la leche, huevos, harina, páprika, tomillo, albahaca, polvo de hornear, sal, pimienta, las setas y champiñones. Licuar todo ligeramente 2 minutos. Dejar reposar esta masa media hora antes de usarla.

    Mientras tanto en una olla pequeña, calentar el agua, azúcar, extracto de vainilla y balsámico, a fuego moderado, por unos 15 a 20 minutos, hasta que espese un poco, como un sirope. Apartar del fuego. Dejar enfriar.

    En una sartén pequeña, revestida de teflón, calentarla, frotarle un poco de mantequilla o margarina con una brocha, con una taza de medir verter un poco de la mezcla, ir haciendo pancakes pequeños, dorarlos un poco a ambos lados. Retirarlos de la sartén con una espátula. Dejarlos enfriar un poco.

    En el plato en que los vamos a presentar por individual. Colocar un pancake, untar con un poco de queso requesón, con una cuchara rellenar con un poco de setas salteadas y elote sazonado con sal y pimienta, cubrir con otro pancake, repetir el mismo relleno, cubrir con otro pancake. (Se puede hacer de 3 ó 4 pisos).

    Rociar sobre los pancakes y a los lados del plato, un poco de salsa de vainilla balsámica.

    Servir al tiempo.

    Es una entrada diferente. Si se desea para variar, colocar todo en una fuente, cubrir con un poco de yogurt y crema fresca. Hornear por 20 minutos a 350 ºF.

    Servir caliente.

    Pancakes con naranjas caramelizadas

    Azúcar 1 Taza

    Crema de leche semi montada A gusto

    Jugo de naranja 1/4 Taza

    Naranjas 2 Unidades

    Vaina de vainilla 1

    Pancakes

    Azúcar 3 cdas.

    Harina 2 Tazas

    Huevos 2 Unidades

    Leche 400 cc

    Manteca Cantidad necesaria

    Polvo de hornear 3 cditas.

    Procedimiento

    Naranjas caramelizadas

    - Coloque el azúcar en una sartén y lleve a fuego hasta obtener un

    caramelo, luego retire la sartén del fuego y agregue el jugo de

    naranjas junto con el interior de la vaina de vainilla, lleve

    nuevamente a fuego y con una cuchara de madera mezcle.

    - Pele las naranjas a vivo y luego separe los gajos, reserve en un

    recipiente.

    Pancakes

    - Coloque en un recipiente la leche junto con la harina previamente

    tamizada, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle bien hasta

    incorporar los ingredientes y por ultimo añada los huevos, mezcle y

    deje reposar durante 20 minutos aproximadamente.

    Armado

    - Vierta el caramelo sobre los gajos de naranja y deje entibiar.

    - En una sartén caliente coloque un aro de metal y agregue una nuez de

    manteca, una vez fundida vierta un cucharón de la preparación de

    pancakes dentro del aro y cocine de ambos lados.

    Presentación

    - Sirva en un plato un pancakes y sobre este coloque una porción de

    naranjas caramelizadas.

    - Decore con un copito de crema y salsee con el caramelo.

    Pancakes de coco con mascarpone, chips de chocolate y frutas rojas

    Ingredientes

    Pancakes

    Azúcar 2 cdas.

    Harina 2 Tazas

    Huevos 2 Unidades

    Leche 1 Taza

    Leche de coco 150 cc

    Manteca clarificada Cantidad necesaria

    Polvo de hornear 1 cdita.

    Crema de mascarpone

    Azúcar 2 cdas.

    Miel 2 cdas.

    Queso mascarpone 250 g

    Ralladura de limón 1 cdita.

    Crema inglesa con canela

    Azúcar 80 g

    Canela en rama 1

    Leche 300 cc

    Yemas 4 Unidades

    Hilos de caramelo

    Azúcar 1 Taza

    Chips de chocolate A gusto

    Frutas rojas

    Frambuesas A gusto

    Moras A gusto

    Procedimiento

    Pancakes

    - Coloque en un recipiente la leche junto con la leche de coco, mezcle

    y agregue los huevos, rompa el ligue sin batir e incorpore la harina

    tamizada, el polvo de hornear y el azúcar, mezcle bien y agregue leche

    de ser necesario. Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.

    Crema de mascarpone

    - Coloque en un recipiente el queso mascarpone junto con miel, azúcar

    y ralladura de limón, mezcle bien hasta que el queso mascarpone tome

    consistencia.

    - Deje reposar en la heladera durante 30 minutos aproximadamente.

    Crema inglesa con canela

    - Mezcle en un recipiente las yemas junto con el azúcar.

    - Coloque la leche junto con la rama de canela en una olla y lleve a

    fuego, una vez que rompa el hervor vierta de a poco sobre las yemas

    mientras bate, lleve nuevamente a fuego y cocine mientras mezcla

    continuamente hasta que espese.

    Hilos de caramelo

    - Coloque azúcar en una sartén y cocine hasta formar un caramelo.

    - En una placa con una plancha siliconada forme hilos con el caramelo

    dando diferentes formas.

    Armado

    - En una sartén caliente con 1cucharada de manteca clarificada coloque

    aros individuales y dentro de estos forme los pancakes con un espesor

    de ½ cm, dore de ambos lados.

    Presentación

    - Acomode en un plato un pancake, sobre este sirva una porción de la

    crema de mascarpone junto con frambuesas y moras.

    - Salsee con la crema inglesa con canela y decore con los hilos de

    caramelo y los chips de chocolate.

    PANCAKES DE MAIZ

    Ingredientes

    1 Taza de harina de maíz.

    1 Cucharadita de bicarbonato de soda.

    1/2 Cucharadita de sal.

    1 Huevo batido.

    1 Taza de crema agria o yogourt natural.

    2 Cucharadas de mantequilla derretida.

    1 Cucharadita de azúcar.

    1 Taza de maíz en grano.

    Preparación

    En un tazón mezcle harina, bicarbonato, sal, azúcar y el resto de los ingredientes.

    Deje reposar 10 minutos.

    En una sartén de teflón engrasada, ponga la mezcla por cucharada y deje cocinar por los dos lados

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • Anónimo
    hace 1 década

    hola creo q, esas recetas te cerbiran y se ben deliciosas

    suerte probecho

    bay saludos!!!!!!!

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • Anónimo
    hace 1 década

    Ingredientes: 2 tazas de harina tamizada

    1 cucharada grande de azúcar

    4 cucharadas de levadura

    1 cucharada de sal

    2 huevos, ligeramente batidos

    1 ½ taza de leche

    ¼ taza de mantequilla derretida.

    preparacion:Combinar los ingredientes secos en un bol. Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla, después añadiéndolo al bol. Mezclar todo pero no demasiado. Verter la mezcla en porciones de media taza en una plancha caliente, dándoles una vuelta cuando empieza a formar burbujas. Servir con miel, mermelada o sirope

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.