Anna preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

empanadas de lechecilla?

Receta de empanadas de lechecilla de Oaxaca?

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    EMPANADAS DE LECHILLA

    Ingredientes

    1 Kilo de Harina

    1/2 Kilo de Manteca Vegetal

    1 Cerveza

    1 Pisca de Sal

    Ingredientes para el Relleno:

    1 Litro de Leche

    1 Lechera Nestle

    1 Leche Carnation Clavel

    1/2 Taza de Rompope

    1 Rajita de Canela

    60 Grms. de Maicena

    Modo de Preparación

    Preparación del Relleno:

    Se pone a hervir las leches conlaraja de canela, una vez qu hierva se le vacea la maicena diluida en 1/2 taza de agua y por ultimo se agrega el rompope, se sigue batiendo hasta que quede una crema concistente y se retira del fuego.

    Preparación de la Pasta:

    En una mesa se hace una especie de volcan con la harina y en el centro se pone la manteca, la cerveza, sal y se revuelve todo hasta dejar una pasta manejable, después se hacen bolitas con la pasta y se extienden para formar tortillitas, enseguida se rellenan y se cierran, se procede a meterlas al horno a 170º durante 20 o 30 Minutos apróx. Se sacan del horno y se les espolvorea azúcar.

    Secreto

    Las empanadas nunca se doran de encima, quedan doradas de la parte que va pegada a la charola, esto indica que ya estan listas.

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