lolita preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Como hago una crema de hongos?

Como preparo un crema o salsa de Hongos???

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Crema de Hongos

    Ingredientes.

    1 cebolla mediana picada finamente

    1 lata de 16 onzas de hongos rebanadas

    1 3/4 tazas de agua

    2 cucharadas de perejil picadito

    3 cdas. De mantequilla

    2 tazas de leche evaporada

    1 cubito de pollo

    1 taza de yogurt natural

    Sal y pimienta al gusto

    Procedimiento:

    Derretir la mantequilla en una olla grande y sofreír en ella la cebolla hasta que dore ligeramente, luego agregarle los hongos. Tapar y cocinar por 10 minutos a fuego lento revolviendo de vez en cuanto. Agregar la leche, el agua y el cubito. Revolver, dejar hervir luego bajar el calor. Sazonar con sal y pimienta, cocinar a fuego lento por otros 5 minutos. Antes de servir agregarle el yogurt y el perejil. Recalentar y servir inmediatamente.

    Crema de hongos paqui

    Una bandejita de champiñones laminados

    1/2 bolsa de setas variadas congeladas. Que sea abundante el boletus edulis.

    1 cebolla gruesa

    1 pastilla de caldo de ave

    Aceite de oliva (de un vasito de vino, la cuarta parte)

    Sal

    Trompeta de la muerte seca (es un hongo muy común que parece mas un alga que un hongo)

    Preparación:-

    Se ponen a hervir con un litro de agua todos los ingredientes excepto la trompeta de la muerte que se pondrá en remojo y se añadirá a mitad de cocción envuelta en un saquito de gasa.

    Cuando estén tiernos los hongos se tritura todo con la turmix, habiendo preservado las trompetas que se reservara la mitad para cortar en pedacitos y añadirlo a la crema como tropezón y la otra mitad que se triturara junto con el resto de los ingredientes

    Sopa de crema de hongos

    INGREDIENTES:

    1 taza de hongos

    1/2 taza de Agua 2 tazas de agua hirviendo

    2 cucharadas de manteca

    2 cucharadas de Harina

    2 tazas de Leche

    1 cucharadita de sal

    MODO DE PREPARACIÓN:

    cocinar a fuego lento hasta que esten tiernos la taza de hongos en media taza de agua picar los hongos y agregar las 2 tazas de agua hirviendo preparar una salsa blanca con las 2 cucharadas de manteca la harina la leche y la sal agregar los hongos y el caldo a la salsa blanca revolviendo suavemente y servir con peregil picado

    Espero te gusten y provecho.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Crema de Champiñones Silvestres

    Podemos ***** unos cuantos, pues el champiñón es generoso y no es necesario proveerse de ellos en exceso, como de los berros.

    Frescos, bien pelados y limpios, fileteados y pochados también en aceite con cebolla, añadiendo leche y nuez moscada tendremos una crema exquisita que deberemos comer en el día, pues si se guarda se oxida adquiriendo un color grisáceo.

    El gusto de los champiñones silvestres es muy intenso

    espero la uses suerte :)

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