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mirce preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Para bebidas de postres?

quiero hacer el sorbete de limón o espuma de limón como lo llamen porfi responderme 10 puntitos para animarlos ok

3 respuestas

Calificación
  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    SORBETE DE LIMON

    INGRDIENTES:2 1/2 TAZAS DE AZUCAR

    5 TAZAS DE AGUA

    1/4 CUCHARADITA DE SAL

    1 TAZA DE JUGO DE LIMON RECIEN EXPRIMIDO

    1 CUCHARADA DE CASCARA DE LIMON RAYADA

    6 RAMITAS DE MENTA

    CO

    CINE LA AZUCAR,AGUA Y LA SAL REVOLVIENDO CONTINUAMENTE A FUEGO LENTO HASTA QUE LA AZUCAR SE DISUELVA.CUANDO HIERVA TAPELA Y DEJE HERVIR POR 5 MIN(SIN REVOLVER).RETIRE DEL FUEGO Y REVOLVIENDO AGREGE EL JUGO Y CASCARA DE LIMON.PONER EN UNTRASTE DE VIDRIO Y DEJE ENFRIAR.CUANDO SE ENFRIE METALA AL CONGELADOR TAPADA.CUANDO ESTE ALGO CONGELADA SACAR Y PONER EN RECIPIENTE POR CUCHARADAS Y BATIR CON BATIDORA A VELOCIDAD MEDIANA,HASTA QUE SE AGA SUAVE(NO DEJE DERRETIR)PONGALA DE NUEVO EN EL TRASTE DE VIDRIO,CUBRALA CON PAPEL PLASTICO Y CONGELE,REVOLVER 2 A 3 VECES HASTA QUE ESTE FIRME.SIRVA Y PONGA UNA RAMITA DE MENTA ENCIMA.

    SORBETE DE LIMON

    Ingredientes para 6 personas:

    300 gr. azucar

    2 vasos agua

    3 vasos jugo (zumo) limon

    3 claras de huevo

    Preparacion:

    En una cacerolita (cazo, ollita) poner el azucar y el agua. Llevar al fuego y cuando hierve, dejar unos 20'. Dejar enfriar un poco, agregar el jugo de limon y cuando se enfria completamente poner en un bol. Batir (montar) las claras a nieve e incorporarlas suavemente a la preparacion anterior. Volcar todo en un molde de metal para helados y poner en el congelador. Quitar y revolver (remover) cada 15' con un tenedor durante la primera hora. Dejar solidificar en el congelador unas 2-3 horas mas. Antes de servir, mezclar rapidamente y con fuerza para que quede mas cremoso.

    Sorbete de Limon

    Ingredientes:

    1 taza de azúcar

    3 1/2 litros de agua

    El jugo de 8 limones

    4 claras de huevo

    Procedimiento:

    Disuelva el azúcar en el agua a fuego lento; sin dejar de remover, deje que espese y retire del fuego. Agregue el jugo de limón y mezcle bien.

    Prepare las claras a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla. Ponga a enfriar en un recipiente en el congelador durante 2 horas, vuelva a mezclar. Es recomendable repetir varias veces este procedimiento para que no se forme hielo.

    Vuelva el sorbete al congelador, por lo menos hasta que se solidifique y siempre hasta el momento de servir. Puede ir acompañado con licores secos, dulces o de frutas.

  • hace 1 década

    SORBETE DE LIMON

    Ingredientes: (4 personas)

    4 limones de zumo

    200 g de azúcar

    1/2 litro de agua

    2 claras de huevo

    Una cáscara de 1 limón rallada

    1/2 rama de canela o unas hojas de menta

    1 pellizco de sal

    Pasos:

    Paso 1:Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones.

    Paso 2: Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.

    Paso 3: Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.

    Paso 4: Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador.

    Paso 5:Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro.

  • hace 1 década

    vino rosado

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