mma preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Busco una receta de Pollo Teriyaki?

Busco una receta facil con pechugas de pollo y salsa teriyaki, puede tener vegetales o no, a servir preferiblemente con arroz blaco.

5 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    4 pechugas de pollo deshuesados

    1 cucharada de aceite

    1 cucharada de cilantro fresco picado

    SALSA TERIYAKI

    100 mls. de soke (vea Notas )

    100 mls. de mirin (vea Notas)

    100 mls. de salsa de sojo oscuro

    1 cucharada de azúcar

    2 cucharaditas de jengibre fresco picado

    1 cucharada de ojo picado

    preparacion:-

    1 Con un tenedor ****** el pollo a través de la piel varias veces para que la salsa pueda penetrar en él y para evitar que se desprenda durante la cocción. En una sartén honda y grande, caliente una cucharada de aceite a fuego medio- fuerte. Dore el pollo con la parte de la piel hacia arriba de 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego, dé la vuelta al pollo, tápelo y cuézalo durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, colóquelo en una bandeja.

    2 Para preparar la salsa teriyaki, mezcle todos los ingredientes que la integran hasta que el azúcar se haya diluido. Viértala en la sartén y llévela a ebullición. Sin dejar de remover, hiérvala durante 2 6 3 minutos o hasta que se espese un poco. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cuézalo durante unos 15 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a un jarabe brillante. Tendrá que dar la vuelta al pollo varias veces para que se embeba bien en la salsa.

    3 Para servirlo, corte el pollo y cúbralo con el resto de la salsa. Espolvoree con el cilantro.

    Notas El sake es un vino de arroz seco típico del Japón. Puede sustituirse por jerez seco. El mirin es un vino de arroz suave japonés. Si no lo encuentra, puede utilizar vinagre de sidra en su lugar 0 aumentar el azúcar en 1 cucharada.

    Pollo Teriyaki

    Ingredientes:

    ● 2 pechugas de pollo cortada en cuadros medianos (preferiblemente)

    ● 1 pimentón cortado en julianas

    ● 1cebolla grande cortada en julianas

    ● 5 cucharadas de salsa teriyaki

    ● 3 cucharadas de salas teriyaki glaseada

    ● 2 cucharadas de salsa de soya

    ● 3 cucharadas de aceite para saltear(preferiblemente que tenga soya, ajonjolí, maní y maíz)

    Preparación:

    Corta las pechugas en cubos, el pimentón y la cebolla en julianas. Luego en una sartén grande o en un wok(mucho mejor) calienta el aceite y agrega el pollo , eso si la sartén debe estar bien caliente, procura trabajar con la hornilla caliente y siempre revolviendo el pollo sin que se pegue , déjalo dorar por tres minutos o hasta que este cocido-medio, luego agrega la salsa de soya, el teriyaki y el teriyaki glaseado( el teriyaki glaseado en la misma salsa pero mucho mas espesa, la textura es como la melaza algo parecido), baja el fuego después de dos minutos y déjalo que se cocine tres minutos mas. Sírvelos preferiblemente con arroz.

    Nota: no agregues sal, ya que la soya tiene alto contenido de la misma.

    Provecho.

  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    Pollo en salsa Teriyaki

    Ingredientes para la salsa

    2 tazas de agua

    2 tazas de salsa soya

    ¾ taza sake o lo puede sustituir por ron blanco

    trocitos de jengibre

    ½ cucharadita de ajinomoto

    ½ cucharadita de Hon Dashi (producto japonés)

    1 kilo de azúcar blanca

    Pechugas de pollo deshuesado pasados por harina

    Semillas de ajonjolí tostado

    1/8 de taza de aceite para freir

    Preparación:

    - Poner a hervir el agua en una olla especial, cuando esté bien caliente

    agregar la salsa soya, el sake, el ajinomoto, el Hon Dashi, el jengibre y el azúcar. Mezclarlo todo muy bien.

    -Colocar el aceite en una sartén, luego el pollo. Moverlo en el fuego hasta que esté cocinado.

    -Para tostar el ajonjolí solo tiene que colocarlo en una sartén sin aceite,

    aproximadamente por 15 minutos.

    -Una vez que el pollo esté listo, colocarlo en un plato y agregarle la salsa, después el ajonjolí.

    -No es necesario que repose, así que ya está listo para servir.

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): experiencia personal y web
  • hace 1 década

    Ingredientes:

    ● 6 cucharadas de salsa de soja

    ● 2 cucharadas de mirin

    ● 3 cucharadas de sake

    ● 1 cucharada de azúcar

    ● 2 cucharadas de aceite

    ● 4 muslos de pollo (depende del hambre que tengáis, uno por persona, generalmente)

    ● Arroz japonés (para acomañar) o col

    ● patatas.

    Preparación:

    Para preparar la salsa teriyaki: poner en una olla la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar. Calentar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Dejar hervir durante dos minutos. ? Preparar los muslos de pollo: lavar un poquito, secar bien (con un paño de cocina) y cortar a trocitos pequeñitos (opcional, si no váis a comer con palillos no necesitáis que los trozos sean pequeños). Seguidamente, saltearlos hasta que estén bien doraditos. ? Una vez doraditos, tirar la salsa por encima y dejar cocinar al menos 20 minutos, simpre con la sartén tapada. ? Servir con algun vegetal o almidón de acompañante (arroz, col, patatas...).

  • hace 1 década

    INGREDIENTES:

    •1 kg. de contramuslos de pollo, sin hueso

    •1 cucharada sopera de salsa de soja japonesa

    •1 cucharada sopera de sake (licor de arroz) o vino blanco

    •1 cucharada sopera de jugo de jengibre

    •Aceite

    Salsa teriyaki:

    •8 cucharadas soperas de salsa de soja japonesa

    •8 cucharadas soperas de sake (licor de arroz) o vino blanco

    •2 ó 3 cucharadas sopera de azúcar

    Procedimiento

    MODO DE HACERLO:

    Pinchar, con un tenedor, la carne por la parte de la piel y regar con salsa de sojajaponesa, sake y jugo de jengibre. Dejar macerar durante 15 minutos. Escurrir la carne, eliminando bien la salsa de maceración.

    Poner un poco de aceite en una sartén y asar la carne; primero por la parte de la piel durante unos minutos hasta que esté dorado y luego unos minutos más por el otro lado. Incorporar a la sartén la salsa (soja, sake y azúcar) y continuar asando la carne durante 3 ó 4 minutos más, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que la mayor parte de la salsa se haya evaporado y la carne esté brillante.

    Servir caliente acompañado de la salsa restante.

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • hace 1 década

    puedes ir a www.allrecipes.com

    Suerte!!!

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.