guadalupe l preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

recetas de albondigas de camaron?

por favor alguien que me de una receta ya que siempre me salen muy masudas creo que les echo mucha harina por favor y si saben tambien una receta para hacer coctel de camaron

2 respuestas

Calificación
  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Albondigas de camaron

    INGREDIENTES:

    1/2 Kg. de Camarón limpio

    1/2 Kg. de Tomate en trozos

    2 Dientes de Ajo.

    1 Trozo de cebolla

    1 Lata de puré de tomate

    1/2 Cda. De oregano

    1Huevo

    2Cdas. De harina de maiz

    1Barrita de apio picada

    2Calabacitas

    3Zanahorias

    1Taza de ejotes picados

    Cilantro al gusto

    Aceite el necesario

    PROCEDIMIENTO:

    Licuar el puré de tomate, cebolla, ajo y orégano; Luego poner en el microondas, con un poco de aceite por 4 minutos a temperatura alta.

    Mientras en el picapica moler el camarón, ponerle sal y pimienta, añadir el huevo, un poco de orégano y la harina. Untarse en las manos un poco de aceite para así poder formar las albondigas, ponerlas en la salsa y agregar agua la necesaria y tapar. Cocinar 8 minutos temperatura alta.

    **No agregar mucha agua para que conserve mas el sabor de camaron o si se prefiere le puedes ponder consome de camaron para agregar sabor

    COCTEL DE CAMARONES

    1 tz. de ketchup

    2/3 tz. de refresco (soda) o

    de jugo de naranja

    2-2½ cda. de jugo de lima

    2 cdas. de vino blanco seco o

    vino blanco sin alcohol

    2 cdtas. de salsa worcestershire

    1 cdta. de sazón MAGGI o sasa

    worcestershire

    1 cdta. de salsa de chili picante

    sal y pimienta

    3 tzs. de camarones cocido, pelados y desvenados

    6 hojas de lechuga romana pequeña o tomadas del

    centro de una lechuga romana grande

    Bata a mano en un tazón grande el ketchup, el refresco o jugo de naranja, 2 cdas. de jugo de limón verde, el vino, la salsa Worcestershire, la salsa y la salsa de chile picante. sazone con sal y pimienta. Pruebe y agregue más jugo de limón o sal, si así lo desea. Agregue los camarones y mezcle. Tápelos y déjelos adobar (remojar) en el refrigerador durante 5 minutos o hasta un máximo de 24 horas antes de servirlo.

    Reparta el cóctel de camarones entre 6 copas de helado o para martini. decore cada una con una hoja de lechuga colocada en posición vertical.

    Coctel de camaron completamente casero y sencillo

    Pones a hervir bastante agua (depende de la cantidad de camaron) con ajos, cebolla, unas hojas de laurel y poca sal.

    Ya que esten los ajos casi deshaciendose le agregas el camaron y lo dejas hervir por un minuto solamente, apagas el fuego y lo dejas tapado por un rato.

    Para servir en la copa, obviamente pelas el camaron primero y sazonas el caldo o jugo de camaron con salsa catsup, limon, y todo lo demas que tu mismo dices, y esto es al gusto de cada uno, no te puedo decir que le pongas mas o menos jitomate por ejemplo.

    Sale rico con Salsa Valentina en lugar de Chile picadito

    Cóctel de Camarones Vuelve a la Vida

    Ingedientes

    * Jugo de 5 limones

    * 3/4 taza de salsa de tomate (ketchup)

    * 1 cucharadita de salsa Inglesa

    * 4 tazas de camarones cocidos

    * 1/2 cebolla amarilla mediana, finamente picada

    * 2 aguacates medianos, pelados, cortados a la mitad, sin semilla y picados

    * 1/2 taza de agua o vino blanco seco si es necesario

    * Salsa picante al gusto

    * Sal y pimienta fresca al gusto

    * 3 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas

    * Tostadas de pan o galletas

    Preparación

    Revuelve el jugo de limón, la salsa ketchup y la salsa inglesa en un tazón grande. Si la salsa se ve espesa puedes añadir un poco de agua o el vino blanco seco para diluirla.

    Agrega los camarones, la cebolla y los aguacates; revuelve hasta mezclarlos. Sazona con tu salsa picante favorita y agrégale pimienta negra y sal al gusto.

    Cubre el tazón con papel plástico y refrigéralo hasta el momento de servir. Rocíalo con el cilantro picado y sírvelo acompañado de tostadas de pan o galletas.

  • hace 1 década

    INGREDIENTES(Para 4 personas)

    300 gramos de camarón cocido2 chiles de árbol despepitados y remojados en agua muy caliente3 cucharadas de aceite de olivaSal al gustoAceite de maíz para freír

    PREPARACIÓN

    Se muele el camarón con los chiles, el aceite y la sal hasta que se forme una masita; con ésta se hacen las albóndigas y se fríen en el aceite caliente.

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