Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

Quiero saber sobre la crema chantilly ayuda porfa?

En si kiero saber si la crema chantilly o la crema de leche montada al ponerla sobre una torta y meterla al congelador queda dura como un helado?? S que kiero hacer un postre y necesito la consistencia de helado, o de ke forma hago uno muy fácil.....

7 respuestas

Calificación
  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Crema Helada

    Batir crema de leche con azúcar impalpable (glass), hasta punto chantilli (firme)

    1-En un molde de budín inglés (alargado) forrar con papel film y colocas una capa de crema

    2-Colocar encima frutillas partidas (fresas) y azucaradas previamente

    3-Compras unos merengues secos y los partes en pedazos y los colocas por encima

    4-Poner chocolate rallado ó en pedacitos

    5-Colocar otra capa de crema, mezclada con cacao.

    6-colocarle chocolate partido.

    Cerrar el molde con papel film y congelar durante unas horas hasta que quede firme

    Listo,es muy fácil y delicioso.

    Nota: yo soy de Argentina, uso como relleno dulce de leche repostero,pero como no se de donde eres, no te lo puse, porque el dulce de otros países,no es el mismo.

    Puedes usar el molde que quieras, ó individuales

    Puedes reemplazar el relleno con lo que te guste.

    Este lo hago siempre y me saca de apuros y queda como un helado.

    Pastel helado

    Ingredientes

    500 grs. de chantilli

    Galletas de la marca La Mexicana (son rectangulares)

    Chispas de chocolate

    2 tazas de leche

    2 cucharadas soperas de café

    Cerezas, duraznos o fresas al gusto para decorar

    Una charola para colocar el pastel de preferencia rectangular

    Polipapel o papel encerado

    Procedimiento

    En un recipiente vaciar la chantilli con una cucharada de café. Revolver hasta que la chantilli tome un color café claro. Si hace falta café, agregar al gusto.

    En otro recipiente mezclar la leche con el café restante.

    Poner el polipapel o el papel encerado en la charola.

    Remojar las galletas en la mezcla de la leche sin que se desagan y colocarlas en la charola, poner una capa de chantilli y volver a repetir hasta que tenga 4 o 5 capas de galletas.

    Decorar con las chispas de chocolate y las cerezas o lo que gusten. Meter al refrigerador por 15 min. o hasta que esté un poco frío y servir.

    Bomba helada de dulce de leche

    Si deseas preparar un postre riquísimo y muy rápido, no te pierdas esta receta. Mezcla un pote de dulce de leche con uno de crema de leche y unas gotitas de esencia de vainilla. Si deseas puedes agregarle trocitos de merengue. Luego llevas la mezcla a la heladera hasta que se enfríe y se forme como una mouse. Realmente delicioso.

    Bavaroise de chocolate

    Bavaroise, consiste básicamente en una crema a la que se le puede dar distintos sabores y cuyos ingredientes fundamentales son la gelatina y la crema de leche o nata.

    Para poder desmoldarlo primero se debe llevar cuatro horas a la heladera

    Otro detalle es moldearlo en los moldes apropiados para barbaroise o de lo contrario en budineras preferentemente altas y con tubo para que se luzca.

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): experiencia personal y web
  • Anónimo
    hace 1 década

    si lo que quieres es un helado, puedes hacer un licuado de lo que tu quieras, pones el azúcar suficiente, una cucharada por cada 1.5 litros de leche de crémor tártaro lo metes al congelador hasta que se cuaje lo sacas y lo bates una vez mas y lo metes otra ves para que cuaje de nuevo así hasta que tome la consistencia que de ceas.

    Fuente(s): recetas caseras.
  • hace 1 década

    La crema de leche,no montada sobre una torta,toma la consistencia de un helado.Si queres una consistencia firme podes obtenerla mezclando la crema de leche con dulce de leche repostero.Te aconsejo que lo pruebes,sale muy rico.

  • hace 1 década

    Tiene consistencia como de helado, pero no es dura. Si quieres algo duro, mezcalo con chocolate maciso, entonces si te queda dura, peor no tiene una consistencia muy buena para tortas.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Pues si la crema chantilli se pone dura si la metés al congelador, obiamente no como un helado pero si queda consistente

  • Anónimo
    hace 1 década

    si queda dura, yo hago la crema montada, con lincont que es crema y la endulzo con chantilly

    Fuente(s): contesta esta, esta divertida http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ao...
  • Anónimo
    hace 1 década

    En los supermercados venden polvo para preparar helado, son muy sencillos de hecer y quedan deliciosos.

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