Krmensha preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

¿Que comida halal puedo ofecer a mis invitados musulmanes?

Tengo una actividad en la cual tengo algunos invitados que practican el Islam y necesito preparar comida que también puedan ellos ingerir, quiero preparar prinpalmente postres, si alguien puede ayudarme seria genial, tal vez recomendarme una pagina o algun libro dond epueda conseguir esta información por que no tengo idea y he buscado en la web pero no he encontrado nada que me de las respuestas que busco.

Actualización:

hasta ahora las respuestas han sido excelentes, conozco bien las restricciones del Ramadán por ello he pautado mi actividad para luego de finalizada la celebración y pues tengo pensado hacer comida, tanto venezolana como islámica, gracias por las recetas

4 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    #1COCINA ÁRABE y MUSULMANA

    Calabacines rellenos de arroz y carne picada

    Ingredientes:

    1 kg de calabacines pequeρos

    1 vaso de arroz ( grano redondo )

    1/4 kg carne picada (obviamente no de cerdo)

    1/4 kg de tomate

    2 cucharadas de aceite

    2 manojos de perejil

    Zumo de 1 limσn

    Sal, pimienta y especias

    Elaboración:

    1- Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal.

    2- Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limσn.

    3- Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien.

    4- Cortar el tomate en trocitos pequeρos ( Se puede pelar ).

    5- Mezcalr los ingredientes y la carne picada, el aceite. Rellenar los calabacines.

    6- Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos ycubrir con agua ( 2 vasos de agua).

    7- Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.

    Para que no salga el relleno de los calabacines, se tapan- antes de echar el agua - con un plato boca abajo.al bajar el nivel del agua se quita el plato.los calabacines rellenos se pueden servir con ensalada de yogur.

    Patatas con pollo y yogur al horno

    Tiempo de preparación : 15 Minutos

    Tiempo de Cocción : 45 Minutos

    Dificultad (de 1 a 5) : 2

    Ingredientes :

    1 pollo grande

    1 cucharada grande de mantequilla

    Zumo de 2 limones

    1/2 kg de patatas

    1 vaso de yogur

    Sal

    Pimienta

    Perejil para adornar

    Modo de Preparación :

    1- Cortar el pollo en cuatro cuartos y adobar con sal y pimienta.

    2- Ponerlo en u molde untado de mantequilla, con rodajas de patatas, zumo de limón y cubrir con el yogur.

    3-Cubrir el molde con papel albal untado con mantequilla.

    4-Meter el molde en el horno durante 15 minutos; abrir y añadur un vaso de agua hirviendo; dejar cocer.

    5-Sacar el molde del horno y quitar bel papel.

    6-Poner el pollo y la salsa en un plato grande ; adornar con rodajas de limón y perejil.

    postres:

    Baklawa-

    Tiempo de preparación : 20 Minutos

    Tiempo de Cocción : 30 Minutos

    Dificultad (de 1 a 5) : 2

    Ingredientes :

    2 vasos de aceite/ o mantequilla derritida

    1 kg de Gulash ( hojaldre especial )

    4 vaos de coco molido

    1 vaso de azúcar

    1 vaso de pistacho molido

    4 vasos de sirope

    Modo de Preparación :

    1- Untar el molde preparado con suficiente cantidad de aceite / o mantequilla derritida.

    2- Poner una capa de Gulash.

    3- Untar con aceite/ o mantequilla y poner otra capa.

    4- Repetir hasta que sean 6 capas.

    5- Mezclar el azúcar y el coco.

    6- Esparcir la mezcla sobre el Gulash, luego 1/4 vaos de aceite.

    8- Poner otras capas de Gulash del mismo modo ( 6 capas ).

    9- Mojar la palma de la mano con agua y pasarla sobre el Gulash, uego con el aceite.

    10- Cortar con un cuchillo bien afilado, el dibujo que quiera.

    11- Meter el molde en horno caliente, subir la temperatura 5 o 10 minutos hasta que esté la superficie dorada.

    12- Sacar del horno y echar el sirope mientras esté la Baklawa caliente.

    13- Adornar con pitacho y servir fría.

    Mohalabeya de naranja-con -mohalabeya de maicena-

    5 vasos de leche

    1/2 vaso de maicena + 1/4 vaso aparte

    1 vaso de azúcar para Mohalabeya de maicena

    1/2 vaso de agua de azahar

    1 vaso de almendra molida

    3 1/2 vasos de zumo de naranja natural

    1 1/2 vaso de azúcar para Mohalabeya de naranja

    1- Disolver 1/2 vaso de maicena en agua ,colar y añadir la leche.

    2- Hervir moviendo durante 15 minutos.

    3- Añadir el azúcar ( 1 vaso ) y mover 5 minutos.

    4- Añadir el agua de azahar , seguir moviendo. Quitar del fuego ( se llama Mohalabeya de maicena)

    5- Disolver 1/4 de vaso de maicena en 1/2 vaso de agua.

    6- Añadir el zumo de naranja a la maicena y calentar moviendo.

    8- Echar el azucar en la cazuela de la naranja y dejar hervir, moviendo 5 minutos.

    9- Quitar del fuego ( Se llama Mohalabeya de naranja)

    10- Echar un poco de Mohalabeya de naranja en platos ( el 1/4 del plato aproximádamente)

    11- Echar un poco de almendra molida, luego una capa de Mohalabeya de maicena.

    12- Dejar enfriar

    13- Guardar en el frigorífico

    14- Servir fría

    Guzeya- postre de coco

    1 vaso de coco rallado

    1 vaso de azúcar

    Clara de 2 huevos

    Vainilla

    1- Batir la clara hasta que se endurezca.

    2- Mezclar el coco, el azúcar y la vainilla.

    3- Añadir la clara y mezclar.

    4- Untar el molde con aceite o mantequilla derridita, ponerla masa igualando la superficie, untar con aceite y meter en el horno a temperatura mediana.

    5- Cuando esté la superficie tostada, sacar del horno y volcarla Guzeya en un plato.

    6- Servir fría.

    Arroz con leche y frutos secos

    2 vasos de arroz

    1 vaso de azúcar

    1 vaso de leche

    1 cucharada grande de aceite

    Frutos secos machacados

    1- Moler el arroz 2/ 3 veces.

    2- Añadir leche, zúcar y aceite y poner al fuego moviendo constantemente.

    3- Bajar la temperatura hasta que forme una masa.

    4- Untar el molde con aceite, esparcir los frutos secos, poner la masa, igualar la superficie con la mano.

    5- Untar la superficie con aceite, esparcir frutos secos y meter en el horno hasta que esté tostada.

    6- Servir fría.

  • Tony B
    Lv 4
    hace 1 década

    Hola. No es que eche a perder tu actividad. Las respuestas que te han dado estan exelentes. Solo acuerdate que ahora es la epoca del Ramadan, uno de los cinco pilares del Islam. Durante el Ramadan, los musulmanes no pueden comer ni beber desde las seis de la mañana hasta muy noche. Es como una especie de cuaresma que ellos practican que dura un mes, de acuerdo con el calendario musulman. Ahora, si quieren, si pueden comer, pero tendrán que sacrificar una cosa por otra.Asi hacen ellos, pero por lo general y por respeto a su religión, no comen durante el mes del Ramadan. Saludos.

  • hace 1 década

    Yo que tú, no me juego el albur... mejor les pregunto cortésmente con anticipación, qué les apetece comer, tomando en cuenta su religión y el Ramadán.

    Además, si son extranjeros, lo mejor es que les ofrezcas algo tuyo, algo típico, porque si por quererlos "halagar" les quieres preparar algo de su tierra, pues la verdad es que hasta te pueden criticar si no sabes realmente como hacerlo.

    No te compliques, pregúntale si tienen algunas restricciones o antojo, no menciones su celebración religiosa, más bien, que suene como que quieres ser una buena anfitriona.

  • hace 1 década

    www.arecetas.com

    Si hicieras un tajine de pollo no creo que quedaras mal www.enfemenino.com/cuisine/

    specialtajine/specialtajine

    www.saveursdumonde.net (este site tiene platillos de todo el mundo pero es francés)

    www.ciberjob.org/cocina/mundial

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