Alguien puede decirme algunas recetas para un pastel envinado?
gracias
gracias be cool, me da gusto saludarte…
la verdad había hecho intentos de pastel envinado, sin receta, así como improvisando, pero ahora que me dieron recetas, prometo hacerlas una por una, aunque sea una cada mes y me tarde años, me encanta sorprender a mis invitados con un postre hecho por mí, es como si les estuviera dando besos...
Gracias Ita, ya no se ni cual agarrar de mejor respuesta, cucharita, ♥***GINGER***♥, josep i, ALIS, muchas gracias…
7 respuestas
- PalomaLv 7hace 1 décadaRespuesta preferida
PASTEL ENVINADO
Para el pan
8 huevos
1 taza de Azucar
1 taza de Harina
Para el ennvinado:
2 Tazas de Agua
3 Clavos de Olor
1 Raja de Canela
1/4 de taza de Ron o Brandy
Preparacion
1. Bata las yemas con el azucar hasta que acreme y vierta poco a poco el harina.
2. Bata las claras a punto de turron e incorporelas a la mezcla de manera envolvente (ya sin batir) con una espatula de madera.
3. Vacie la mezcla a un molde engrasado y enharinado.
4. Hornear 30 a 40 minutos a 350 F 180 C
Preparacion del envinado:
1. Ponga a hervir 2 tazas de agua con el azucar, los clavos y la canela.
2. Deje enfriar y cuando este frio agreguele el brandy o ron.
3. Bañe el pastel estando todavia tibio para que se impregne bien
PASTEL DE QUESO AL TEQUILA
BASE RELLENO:
70 g de mantequilla fundida
280 g de queso crema
220 de galletas campechanas, molidas.
1 taza de yogurt natural
1/8 cdita. De nuez moscada
2 yemas
2 cuch de azucar
200 gr de azucar
8 moldes circulares de 7 cm de diametro
2 claras
por 5 de alto, previamente engrasado
1/2 taza de jugo de naranja
15 g de grenetina, hidrtada en naranja
ADORNO:
1/4 taza de tequila
Gajitos de mandarina o naranja
PROCEDIMIENTO:
BASE:
Mezcle las campechanas con la nuez, el azúcar y la mantequilla hasta formar una pasta.
Coloque una porción en cada molde, cercana a medio cm de alto.
RELLENO:
A fuego bajo, ponga en baño María las yemas con la mitad del azucar.
Batalas mientras se estan cociendo, para que espesen (5 min aprox)
Retire del baño María y agregue la grenetina hidratada; espere a que se funda.
Mezcle para que se incorpore; reserve.
Bata el queso crema con el yogurt por 5 min o hasta que se hayan incorporado.
Vierta la mezcla de yemas y grenetina y continue batiendo.
Bata las claras con el resto del azucar hasta darles punto de turrón, agreguelas a la mezcla.
Incorpore el tequila y empiece a mezclar con un batidor de globo hasta que se una bien.
Vierta a los moldes hasta dejar un espacio libre de 1 cm; refrigere minimo 3 horas.
Retirelos del refrigerador y desmolde.
PASTEL DE TRES LECHES ENVINADO
10 huevos
1 taza de azúcar
1 ½ tazas de harina
4 cucharaditas de polvo para hornear
10 cucharadas de leche caliente
ENVINADO
2 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada
2 latas de media crema
2 copas de brandy o coñac
1 frasco chico de ******
BETUN
½ litro de crema dulce para batir
¼ de taza de azúcar glass
1 cucharada de vainilla
Bate las yemas con el azúcar hasta que su color sea amarillo pálido.
Agrega el harina cernida con el polvo para hornear.
Sin dejar de batir añade la leche.
Bate las claras a punto de turrón y agrégala envolviendo, a la preparación anterior.
Engrasa y enharina dos moldes y vierte la mezcla.
Hornea a 200ºC durante 30 minutos. La cocción puede variar dependiendo del horno. Verifica si ya está listo haciendo la prueba del palillo.
PARA EL ENVIANDO
Licúa todos los ingredientes del envinado.
Saca los panes del horno. Cuando estén tibios, pica la superficie con un tenedor y báñalos con el envinado.
PARA EL BETUN
Bate la crema hasta que esté firme, agrega poco a poco el azúcar glass y la vainilla.
Embetuna los pasteles y refrigéralos, tapados.
CONSEJO:
Esta receta es para preparar dos pasteles. Si deseas hacer sólo uno disminuye las cantidades a la mitad.
Si no lo quieres tan dulce omite la ******. De todas formas quedará muy rico.
Pastel envinado
1 taza de harina para hot cakes ½ taza de azúcar 3 huevos ½ taza de leche fresca ½ taza de aceite de cocina 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear
Se licúan todos los ingredientes anteriores y se vacían sobre un refractario engrasado y enharinado, Se hornea por 40-45 minutos.
Envinado: 1 latade leche nestlé Brandy o Ron al gusto Se calienta la leche nestlé, se agrega el brandy o ron y con esto se baña el pan caliente.
Corona de piña
Ingredientes
2/3 de taza de zumo de piña
250 gramos de azúcar
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 huevo
1/2 taza de ron
Descripción
Calentar en una cacerola el zumo de piña colado con el azúcar y la esencia de vainilla; cocer a fuego suave durante 5 minutos. Disolver la maicena en un poquito de agua; añadirla a la crema y cocer otros 5 minutos, sin dejar de remover. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve y añadir las yemas y el ron. Mezclar las dos preparaciones; verter en un molde alto o de aro. Tapar bien el recipiente y cocer al baño maría durante 1 hora. Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir con trocitos de piña.
- ALISLv 5hace 1 década
hola, espero te gusten
Pastel Envinado
Ingredientes:-
1 tz. de harina para pastel
1 tz. de azucar
¼ tz. de brandy
3 clavos
1 raja de canela
mantequilla para engrasar
el molde
8 claras de huevo
8 yemas de huevo
2 tzs. de agua
Bata las yemas con el azucar, cuando este al doble (acremado) vierta poco a poco la harina. Las claras a punto de turrón e incorporales a modo envolvente con una espatula de madera a la mezcla. Hornear por 30 a 40 minutos a 180C. Jarabe: Ponga a hervir 2 tzs. de agua con el azucar, los clavos y la canela cuando este frio vierta el brandy y ba~a el pastel cuando este frío.
PASTEL SELVA NEGRA ENVINADO
¾ taza de mantequilla
¾ taza de azucar
5 huevos
4 tablillas de chocolate semi- amargo
¼ taza de agua
2 cucharadas de cocoa
1 ½ tazas de harina cernida
1 cucharadita de polvo para hornear
Horno precalentado a 175 g.
ENVINADO:
¾ taza de agua
¼ taza de azucar
¼ taza de Kirsch
RELLENO Y DECORADO:
2 Latas de Media crema
½ taza de azúcar glass
3 cucharadas de limon
1 taza de nuez picada
½ taza de cerezas partidas
por mitad.
Acremar la mantequilla con el azúcar y los huevos. Derrita el chocolate con el agua, y el café, incorpore a lo anterior, siga batiendo, agregue la harina y el polvo de hornear. Vacie a un molde engrasad y enharinado. Hornee durante 30 minutos.
Caliente el agua y el azucar, retire y agregue el Kirsch, envine el pastel partiéndolo a la mitad.
Bata la crema con el azucar y el limon hasta que espese. Rellene el pastel a la mitad, espolvoree nuez y distribuya las cerezas. Coloque encima la otra mitad del pastel, envine y decore a su gusto...
- josep iLv 4hace 1 década
Este es excelente...
BABÁ DE NARANJA
4 ó 5 Naranjas
3 Huevos
180 g + 180 g de Azúcar
70 g de Mantequilla
180 g de Harina
1 Sobre de Levadura
2 Vasitos de Ron o Coñac
- Rallar la piel de una naranja, batir los huevos, añadir la mitad del azúcar, la harina la mantequilla fundida y la levadura.
- Untar un molde en corona con mantequilla, verter la masa y hornear en horno caliente a fuego medio-bajo 20 minutos. Pinchar para comprobar.
- Desmoldar el bizcocho en frío.
- Preparar un jarabe poniendo a fuego lento el zumo de las naranjas con el resto del azúcar, tres cucharadas de agua y el licor.
- Esperar a que hierva y espese muy ligeramente.
- Limpiar el molde y volver a colocar el bizcocho.
- Ir vertiendo el jarabe poco a poco para que el babá lo vaya absorbiendo.
- Guardar en la nevera y servir si se quiere con nata montada.
Un saludo
Bon apetit!
Fuente(s): El recetario de mi abuela la Sr. Rita R. - LoreLv 4hace 1 década
Muy buena pregunta ami tambien me encantan los pasteles y excelentes respuestas de todos.
saludos.
- ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
- itaLv 7hace 1 década
Ya te pasaron unas exquisitas recetas sería reiterativa, son todas excelentes, te mando un abrazo
- hace 1 década
Hola Odira, que lastima lo de tu companera de trabajo, y mas por sus hijos, y otra reflexion que saco de eso es que nadie sabe cuando le toca, aunque hagamos lo mejor por ser sanos y vivir bien el diablo mete la cola.
Por otro lado, no tengo ninguna receta, pero ya vi que te mandaron algunas y las copiare tambien ,jaja, aprovechando.
CUIDATE Y MUCHA SUERTE.
- ♥***GINGER***♥Lv 4hace 1 década
Pstel envinado
Ingredientes:
● 1 taza de harina para hot cakes
● ½ taza de azúcar
● 3 huevos
● ½ taza de leche fresca
● ½ taza de aceite de cocina
● 1 cucharada de vainilla
● 1 cucharadita de polvo para hornear
Para el envinado:
● 1 lata de leche condensada
● Brandy o Ron al gusto
Preparación:
Se licúan todos los ingredientes anteriores y se vacían sobre un refractario engrasado y enharinado, Se hornea por 40-45 minutos.
Para el envinado:Se calienta la leche condensada, se agrega el brandy o ron y con esto se baña el pan caliente.