Alguien puede decirme algunas recetas para un pastel envinado?

Question

gracias

Paloma · Accepted Answer

PASTEL ENVINADO 

Para el pan
8 huevos
1 taza de Azucar
1 taza de Harina


Para el ennvinado:
2 Tazas de Agua
3 Clavos de Olor
1 Raja de Canela
1/4 de taza de Ron o Brandy 

Preparacion 
1. Bata las yemas con el azucar hasta que acreme y vierta poco a poco el harina. 
2. Bata las claras a punto de turron e incorporelas a la mezcla de manera envolvente (ya sin batir) con una espatula de madera. 
3. Vacie la mezcla a un molde engrasado y enharinado.
4. Hornear  30 a 40 minutos a 350 F 180 C 

Preparacion del envinado:
1. Ponga a hervir 2 tazas de agua con el azucar, los clavos y la canela. 
2. Deje enfriar y cuando este frio agreguele el brandy o ron. 
3. Bañe el pastel estando todavia tibio para que se impregne bien
 

PASTEL DE QUESO AL TEQUILA
 
BASE RELLENO:

70 g de mantequilla fundida
280 g de queso crema
220 de galletas campechanas, molidas.
1 taza de yogurt natural
1/8 cdita. De nuez moscada
2 yemas
2 cuch de azucar
200 gr de azucar
8 moldes circulares de 7 cm de diametro
2 claras
por 5 de alto, previamente engrasado
1/2 taza de jugo de naranja
15 g de grenetina, hidrtada en naranja

ADORNO:

1/4 taza de tequila
Gajitos de mandarina o naranja

PROCEDIMIENTO:

BASE:

Mezcle las campechanas con la nuez, el azúcar y la mantequilla hasta formar una pasta.
Coloque una porción en cada molde, cercana a medio cm de alto.

RELLENO:

A fuego bajo, ponga en baño María las yemas con la mitad del azucar.
Batalas mientras se estan cociendo, para que espesen (5 min aprox)
Retire del baño María y agregue la grenetina hidratada; espere a que se funda.
Mezcle para que se incorpore; reserve.
Bata el queso crema con el yogurt por 5 min o hasta que se hayan incorporado.
Vierta la mezcla de yemas y grenetina y continue batiendo.
Bata las claras con el resto del azucar hasta darles punto de turrón, agreguelas a la mezcla.
Incorpore el tequila y empiece a mezclar con un batidor de globo hasta que se una bien.
Vierta a los moldes hasta dejar un espacio libre de 1 cm; refrigere minimo 3 horas.
Retirelos del refrigerador y desmolde.


PASTEL DE TRES LECHES ENVINADO

10 huevos
1 taza de azúcar
1 ½ tazas de harina
4 cucharaditas de polvo para hornear
10 cucharadas de leche caliente

ENVINADO

2 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada
2 latas de media crema
2 copas de brandy o coñac
1 frasco chico de ******

BETUN

½ litro de crema dulce para batir
¼ de taza de azúcar glass
1 cucharada de vainilla

Bate las yemas con el azúcar hasta que su color sea amarillo pálido.
Agrega el harina cernida con el polvo para hornear.
Sin dejar de batir añade la leche.
Bate las claras a punto de turrón y agrégala envolviendo, a la preparación anterior.
Engrasa y enharina dos moldes y vierte la mezcla.
Hornea a 200ºC durante 30 minutos. La cocción puede variar dependiendo del horno. Verifica si ya está listo haciendo la prueba del palillo.

PARA EL ENVIANDO

Licúa todos los ingredientes del envinado.
Saca los panes del horno. Cuando estén tibios, pica la superficie con un tenedor y báñalos con el envinado.

PARA EL BETUN 

Bate la crema hasta que esté firme, agrega poco a poco el azúcar glass y la vainilla.
Embetuna los pasteles y refrigéralos, tapados.

CONSEJO:
Esta receta es para preparar dos pasteles. Si deseas hacer sólo uno disminuye las cantidades a la mitad. 
Si no lo quieres tan dulce omite la ******. De todas formas quedará muy rico.




Pastel envinado 

 1 taza de harina para hot cakes ½ taza de azúcar 3 huevos ½ taza de leche fresca ½ taza de aceite de cocina 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear
  Se licúan todos los ingredientes anteriores y se vacían sobre un refractario engrasado y enharinado, Se hornea por 40-45 minutos. 
Envinado: 1 latade leche nestlé Brandy o Ron al gusto Se calienta la leche nestlé, se agrega el brandy o ron y con esto se baña el pan caliente.  





Corona de piña
Ingredientes
 2/3 de taza de zumo de piña 
  250 gramos de azúcar 
 1 cucharadita de maicena 
 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  8 huevo 
 1/2 taza de ron 
Descripción
Calentar en una cacerola el zumo de piña colado con el azúcar y la esencia de vainilla; cocer a fuego suave durante 5 minutos. Disolver la maicena en un poquito de agua; añadirla a la crema y cocer otros 5 minutos, sin dejar de remover. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve y añadir las yemas y el ron. Mezclar las dos preparaciones; verter en un molde alto o de aro. Tapar bien el recipiente y cocer al baño maría durante 1 hora. Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir con trocitos de piña.

ALIS · Answer

hola, espero te gusten

Pastel Envinado
Ingredientes:-
1 tz. de harina para pastel
1 tz. de azucar
¼ tz. de brandy
3 clavos
1 raja de canela
mantequilla para engrasar
el molde
8 claras de huevo
8 yemas de huevo
2 tzs. de agua

Bata las yemas con el azucar, cuando este al doble (acremado) vierta poco a poco la harina. Las claras a punto de turrón e incorporales a modo envolvente con una espatula de madera a la mezcla. Hornear por 30 a 40 minutos a 180C. Jarabe: Ponga a hervir 2 tzs. de agua con el azucar, los clavos y la canela cuando este frio vierta el brandy y ba~a el pastel cuando este frío.

 
PASTEL SELVA NEGRA ENVINADO

¾ taza de mantequilla 
¾ taza de azucar 
5 huevos 
4 tablillas de chocolate semi- amargo 
¼ taza de agua 
2 cucharadas de cocoa 
1 ½ tazas de harina cernida 
1 cucharadita de polvo para hornear 
Horno precalentado a 175 g. 

ENVINADO: 
¾ taza de agua 
¼ taza de azucar 
¼ taza de Kirsch 

RELLENO Y DECORADO: 
2 Latas de Media crema 
½ taza de azúcar glass 
3 cucharadas de limon 
1 taza de nuez picada 
½ taza de cerezas partidas 
por mitad. 

Acremar la mantequilla con el azúcar y los huevos. Derrita el chocolate con el agua, y el café, incorpore a lo anterior, siga batiendo, agregue la harina y el polvo de hornear. Vacie a un molde engrasad y enharinado. Hornee durante 30 minutos. 
Caliente el agua y el azucar, retire y agregue el Kirsch, envine el pastel partiéndolo a la mitad. 
Bata la crema con el azucar y el limon hasta que espese. Rellene el pastel a la mitad, espolvoree nuez y distribuya las cerezas. Coloque encima la otra mitad del pastel, envine y decore a su gusto...

josep i · Answer

Este es excelente... 

BABÁ DE NARANJA

4 ó 5 Naranjas
3 Huevos
180 g + 180 g de Azúcar
70 g de Mantequilla
180 g de Harina
1 Sobre de Levadura
2 Vasitos de Ron o Coñac

- Rallar la piel de una naranja, batir los huevos, añadir la mitad del azúcar, la harina la mantequilla fundida y la levadura.
- Untar un molde en corona con mantequilla, verter la masa y hornear en horno caliente a fuego medio-bajo 20 minutos. Pinchar para comprobar.

- Desmoldar el bizcocho en frío.

- Preparar un jarabe poniendo a fuego lento el zumo de las naranjas con el resto del azúcar, tres cucharadas de agua y el licor.
- Esperar a que hierva y espese muy ligeramente.
- Limpiar el molde y volver a colocar el bizcocho.
- Ir vertiendo el jarabe poco a poco para que el babá lo vaya absorbiendo.

- Guardar en la nevera y servir si se quiere con nata montada.

Un saludo
Bon apetit!

Lore · Answer

Muy buena pregunta ami tambien me encantan los pasteles y  excelentes respuestas de todos.
saludos.

ita · Answer

Ya te pasaron unas exquisitas recetas sería reiterativa, son todas excelentes, te mando un abrazo

be cool · Answer

Hola Odira, que lastima lo de tu companera de trabajo, y mas por sus hijos, y otra reflexion que saco de eso es que nadie sabe cuando le toca, aunque hagamos lo mejor por ser sanos y vivir bien el diablo mete la cola.
Por otro lado, no tengo ninguna receta, pero ya vi que te mandaron algunas y las copiare tambien ,jaja, aprovechando.
CUIDATE Y MUCHA SUERTE.

♥***GINGER***♥ · Answer

Pstel envinado

Ingredientes: 
 
● 1 taza de harina para hot cakes 
● ½ taza de azúcar 
● 3 huevos 
● ½ taza de leche fresca 
● ½ taza de aceite de cocina 
● 1 cucharada de vainilla 
● 1 cucharadita de polvo para hornear 

Para el envinado: 
● 1 lata de leche condensada 
● Brandy o Ron al gusto 

 
 
Preparación:   
 
Se licúan todos los ingredientes anteriores y se vacían sobre un refractario engrasado y enharinado, Se hornea por 40-45 minutos. 

Para el envinado:Se calienta la leche condensada, se agrega el brandy o ron y con esto se baña el pan caliente.

Alguien puede decirme algunas recetas para un pastel envinado?

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