angelmar preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como hacer un queque ?

como hago un queque especial muy rico y a la vez facil si se puede ademas si me pueden mandar recetas dulces o saladas para yo hacerlas y lucirme con mis recetas pero ojo que sean 100% natural sin aditivos quimicos ni colorante mira que incluso el azucar es dañino para la salud y lo sustituyen por fructuosa o miel chaaoooo

y gracias de antemano

4 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Receta de Queque Seco de Naranja

    Ingredientes:

    1/4 taza de jugo de naranja bien frio

    5 huevos

    250 gramos de azúcar

    2 barras de 250 gramos cada una de margarina

    250 gramos de harina

    1 cucharada de ralladura de naranja

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    Preparación:

    Tiempo estimado: 16 minutos

    En la batidora electrica se colocan los 5 huevos hasta punto de nieve

    Se incorpora el azucar y la margarina

    Posteriormente se le incorpora el harina poco a poco con la ralladura alternando con el jugo de naranja

    Al final en forma manual se mezcla bien al agregarle el polvo de hornear

    Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se hornea al 250 grados, primero abajo y luego arriba

    Receta de Queque de Chocolate

    Ingredientes

    2 tazas de harina

    1 taza de azúcar

    Media taza de cacao puro (cocoa)

    2 cucharaditas de bicarbonato

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    Media cucharadita de sal

    2 huevos

    1 y media taza de aceite

    Media taza de leche

    2 cucharadas de vinagre

    3/4 de café caliente

    Nivel: Muy fácil

    Preparación:

    En un bowl se mezclan los ingredintes secos: harina, azúcar, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y la sal

    En la batidora a velocidad media se baten los huevos y el aceite luego se le agregan la leche y el vinagre asi que esta bien mezclado se le incorporan los ingredientes secos poco a poco y por ultimo se le echa el cafe caliente

    Este queque es ideal para hacerlo en microondas, se vierte en un molde plastico bien engrasado y enharinado por aproximadamente de 15 a 20 minutos, se debe revisar para que no se seque mucho. Igualmente se puede hornear en horno convencional sin variar nada

    Si se realiza en capas es ideal rellenarlo y cubrirlo con dulce de leche

    Queque facil

    [Nivel de dificultad aproximado] 2 [Tiempo de preparacion aproximado] 20 minutos [Tiempo de coccion aproximado] 45 minutos.

    Ingredientes

    2 tazas de harina.

    2 tazas de azucar.

    100 gramos de mantequilla.

    1 taza de leche.

    2 cucharaditas de polvos de hornear.

    ralladura de limon.

    3 huevos.

    Modo de preparación

    Mezclar con la batidora o a mano hasta que quede cremosa el azúcar y la mantequilla,luego los 3 huevos,mezclar y agregar el harina,los polvos y la ralladura de limon,mezclar nuevamente y agregar la leche.Cocinar en horno precalentado a llama baja por 45 minutos

    Consejos útiles

    el merengue no le tiene que quedar muy blando

    Queques de Yoghurt

    INGREDIENTES

    1 yoghurt natural

    2 veces el envase del yoghurt de azúcar

    2 huevos

    1 taza de aceite

    3 veces el envase del yoghurt de harina

    2 1/2 cdtas. de polvos de hornear

    1 limón, su ralladura

    PREPARACION

    Enmantequillar un molde de queque. Precalentar el horno a temperatura media.

    En un bol colocar el yoghurt y azúcar; mezclar bien y añadir los huevos y aceite. Cernir la harina con los polvos de hornear; agregar a la mezcla de yoghurt junto con la ralladura de limón.

    Revolver hasta formar una mezcla homogénea. Verter en el molde y hornear 60 minutos o hasta que esté seco al centro.

    Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. Queda mejor si se prepara el día anterior.

    espero te sirvan!!! suerte y que te salgan muy ricos!!!

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    Receta de Queque Seco de Naranja

    Kelly, nuestra cocinera más activa, nos envía esta nueva receta de cocina. Si la otra vez pudimos aprender a hacer queques de chocolate, ahora podremos probar con los queque de naranja. Que lo disfruten!

    Ingredientes:

    1/4 taza de jugo de naranja bien frio

    5 huevos

    250 gramos de azúcar

    2 barras de 250 gramos cada una de margarina

    250 gramos de harina

    1 cucharada de ralladura de naranja

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    Preparación:

    Tiempo estimado: 16 minutos

    En la batidora electrica se colocan los 5 huevos hasta punto de nieve

    Se incorpora el azucar y la margarina

    Posteriormente se le incorpora el harina poco a poco con la ralladura alternando con el jugo de naranja

    Al final en forma manual se mezcla bien al agregarle el polvo de hornear

    Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se hornea al 250 grados, primero abajo y luego arriba

    ...................................................................................................

    Queques de Yoghurt

    INGREDIENTES

    1 yoghurt natural

    2 veces el envase del yoghurt de azúcar

    2 huevos

    1 taza de aceite

    3 veces el envase del yoghurt de harina

    2 1/2 cdtas. de polvos de hornear

    1 limón, su ralladura

    PREPARACION

    Enmantequillar un molde de queque. Precalentar el horno a temperatura media.

    En un bol colocar el yoghurt y azúcar; mezclar bien y añadir los huevos y aceite. Cernir la harina con los polvos de hornear; agregar a la mezcla de yoghurt junto con la ralladura de limón.

    Revolver hasta formar una mezcla homogénea. Verter en el molde y hornear 60 minutos o hasta que esté seco al centro.

    Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. Queda mejor si se prepara el día anterior.

    Número de personas: 8

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 1 década

    Queque de Coco

    Ingredientes:

    1 barra de mantequilla

    1 taza de azúcar

    2 huevos

    1 cucharadita de ralladura de limón

    2 paquetes de coco deshidratado

    3 tazas de yuca lavada y rallada

    3 cucharaditas de polvo de hornear

    Preparación:

    Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregar el azúcar poco a poco y los huevos, la ralladura de limón, el coco, la yuca y el polvo de hornear. Verter en molde engrasado y hornear en horno precalentado a 300° hasta que dore.

    --------------------------------------------------------------------------------

    Queque Esponjoso

    Ingredientes:

    3 barras de mantequilla

    1 2/3 taza de azúcar

    6 huevos

    3 tazas de harina

    3 cucharaditas de polvo de hornear

    ¼ cucharadita de sal

    Ralladura de un limón

    3 cucharadas de jugo de limón

    ½ cucharadita de vainilla

    1 taza de agua tibia

    Preparación:

    Batir hasta cremar las barras de mantequilla, añadir el azúcar poco a poco, los huevos uno a uno, agregar la harina junto con el polvo de hornear y seguir mezclando con cuchara de madera, añadir la sal, la ralladura de limón, la vainilla y finalmente la taza de agua tibia.

    Engrasar y enharinar un molde y hornear a 300° por 50 minutos aproximadamente en horno precalentado.

    --------------------------------------------------------------------------------

    Queque de Naranja

    Ingredientes:

    4 barras de mantequilla

    2 tazas de azúcar

    8 huevos batidos

    4 tazas de harina cernida

    1 taza de Fanta de naranja

    4 cucharaditas de polvo de hornear

    Preparación:

    Batir la mantequilla hasta cremar, agregar el azúcar poco a poco, los huevos batidos, y la harina alternando con la taza de Fanta cuando todo está bien mezclado añadir el polvo de hornear y batir muy bien. Hornear en molde grande engrasado y enharinado durante 50 ó 55 minutos aproximadamente en horno precalentado.

    --------------------------------------------------------------------------------

    Queque de Zanahoria

    Ingredientes:

    2 tazas de azúcar

    1 ½ taza de aceite

    3 huevos

    2 ½ tazas de harina cernida

    2 cucharaditas de canela

    2 cucharaditas de bicarbonato

    1 cucharadita de sal

    3 tazas de zanahoria rallada

    Preparación:

    Mezclar todos los ingredientes uno a uno. Colocar la mezcla en molde engrasado, enharinado y con papel encerado también engrasado. Hornear a 300° por 45 minutos.

    ---------------------------------------------------------------------------

    Queque Navideño de

    Manzana y Coco

    Ingredientes:

    100 gramos de coco deshidratado con 2 cucharadas de agua

    1 barra de Lactocrema

    ¾ de taza de Dulce T

    3 yemas

    2 tazas de harina cernida con

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    ½ cucharadita de bicarbonato

    1 pizca de sal

    ¼ de taza de leche

    3 manzanas grandes peladas y picadas

    Preparación:

    Batir la Lactocrema hasta cremar, agregar el Dulce T, las yemas y los ingredientes secos alternados con la leche y las manzanas, finalmente el coco. Hornear en molde engrasado y enharinado por 50 minutos aproximadamente.

    Después de horneado bañar con 2 cucharadas de ron y barnizar con mermelada de manzana y coco alrededor con gajos de manzana.

    --------------------------------------------------------------------------------

    Queque Gloria

    Ingredientes:

    2 barras de mantequilla

    1 ½ taza de azúcar

    2 cucharaditas de vainilla

    3 tazas de harina cernida con

    3 cucharaditas de polvo de hornear

    ¼ de cucharadita de sal

    6 huevos separados

    ¾ de taza de jugo de naranja mezclado con ¾ de taza de leche

    Preparación:

    Batir la mantequilla y cremarla, agregar el azúcar poco a poco, luego las yemas una a una, la vainilla y los ingredientes secos alternando con la leche y el jugo de naranja. Finalmente batir las claras a punto de nieve y añadirlas a mano en forma envolvente. Hornear en molde engrasado y enharinado, a 325° por 55 minutos aproximadamente.

    -------------------------------------------------------------------------------

    Queque de Banano

    Ingredientes:

    2 tazas de harina

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    1 cucharadita de bicarbonato

    1 taza de azúcar

    ½ barra de mantequilla

    2 huevos

    ½ taza de leche

    1 cucharadita de vainilla

    1 taza de banano en rodajas

    Preparación:

    Cernir los ingredientes secos. Aparte licúan los huevos, el azúcar, la mantequilla, la leche, la vainilla y el banano. Esta mezcla se le incorpora a los ingredientes secos mezclando bien con cuchara de madera. Hornear en horno precalentado y en molde engrasado y enharinado durante 35 minutos a 350°.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    Queque de Miel

    Ingredientes Masa

    2 y media taza de harina.

    1/2 cucharita de soda de cocinar (puede ser bicarbonato)

    2 y media cucharitas de polvos de hornear

    1 cucharita de especias varias (para repostería... esto es opcional

    1/2 cucharita de canela en polvo

    1 cucharita de nuez moscada

    1 cucharita de gengibre.

    4 huevos revueltos

    1 y cuarto taza de azúcar

    1/2 taza de aceite de avellana (originalmente aceite de cártamo, que aquí no se encuentra)

    1 taza de miel (casi líquida o líquida)

    Mezclar todos los ingredientes de la masa en el orden especificado. Agregar leche hasta conseguir una masa cohesionada, pero no líquida (masa de queque) poner en molde a horno precalentado (350ºF 180 ºC) toma unos 45 min.

    Ver si está listo, introduciendo un palillo, debe salir seco.

    Desmoldar u dejar enfriar sobre una rejilla.

    Aclaración: si no le pones polvo de hornear, no sube

    Albondiga de papas

    Ingredientes:

    1/2 kilo de papas

    2 dientes de ajos

    2 huevos

    1 manojo de perejil

    Sal

    Preparacion:

    Las papas peladas se ponen a cocinar en agua, que apenas las cubran y sal al gusto. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapurés y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido. Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes. Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndigas a la masa. Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, hasta obtener un color dorado.

    Berenjenas con parmesano

    Ingredientes:

    4 berenjenas medianas

    1/2 k de tomates

    1 cebolla

    125 g de queso mozzarella

    4 cucharadas de queso parmesano rallado

    2 huevos

    3 ramitas de albahaca

    4 cucharadas de aceite de oliva

    Sal

    Pimienta

    Harina

    Preparacion:

    Salar las berenjenas rebanadas y dejar escurrir.

    Picar la cebolla y los tomates.

    Cortar la mozzarella.

    Saltear la cebolla.

    Al poco tiempo, añadir la albahaca y los tomates. Salpimentar.

    Empanar las berenjenas en harina y freir.

    Una vez fritas, colocar la mayor cantidad posible en una fuente para hornear.

    Colocar la mozzarella encima y la salsa de tomate.

    Hornear.

    Batir los huevos y vertirlos encima de las berenjenas.

    Formar nuevamente otra capa de berenjenas y repetir la preparación.

    Rallarle queso encima de la misma.

    Hornear durante 20 minutos.

    Fritada de papas y champiñones

    Ingredientes:

    1 papa grande

    225g (cortada en rebanadas delgadas)

    40cc de aceite de oliva

    2 echalotes (picados)

    125 g de champiñones (fileteados)

    2 huevos enteros

    2 claras de huevo

    70g de ricotta

    3 cucharadas de queso parmesano rallado

    120g de mozzarella

    Perejil picado

    Sal y pimienta negra

    Preparacion:

    Poner las zanahorias en una fuente apta para microondas, bañarlas con el caldo y cocinarlas tapadas con film, durante 3 minutos en máximo. Agregar las papitas y cocinar 5 minutos más, siempre tapado. Incorporar las ramitas de broccoli y la coliflor, mezclar, condimentar con sal y pimienta. Cocinar tapado durante 7 minutos. Quitar el film, agregar el choclo, las semillas de girasol, el queso y calentar los últimos 3 minutos, sin tapar, también en máximo. Servir como entrada o guarnición.

    Pastelillos de espinaca y queso feta

    Ingredientes:

    375 gr de masa filo

    1 mata de espinacas

    2 cebollas picadas

    30 gr de mantequilla

    3 huevos batidos

    250 gr de queso feta

    1 cucharadita de nuez moscada

    ½ taza de perejil picado

    Sal

    Pimienta

    90 gr de mantequilla sin sal

    Preparacion:

    Cocer las espinacas al vapor durante 5 minutos. Escurrir. Dorar la cebolla en la sartén y mezclar luego con el huevo, el queso, la nuez moscada, el perejil y las espinacas. Salpimentar al gusto. Pinta cada hoja de masa con mantequilla derretida y coloca cuatro una encima de otra en un recipiente rectangular de un tamaño similar al de las hojas de masa. Extender el relleno bien y volver a colocar 4 hojas, pintadas con mantequilla individualmente, sobre el relleno. Pintar la hoja superior y si se desea espolvorear con semillas de sésamo. Poner al horno a unos 190 grados C durante 45. Sacar del horno y cortar en cuadrados.

    Saludos, espero te sirva!

    Fuente(s): experiencia personal y web
    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.