Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Receta para Browni,, por favorrr?

8 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    - 120 g de chocolate tipo nestlé para postre ( papel marrón)

    - 220 g de mantequilla

    - 4 huevos

    - 220 g de azúcar

    - 70 g de harina

    - Nueces en opción

    - Helado de vainilla para acompañar

    Elaboración:

    Fundir el chocolate con la mantequilla. Aparte mezclar los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla más blanca, y añadir el chocolate con la mantequilla ya un poco tibio (caliente esmalo para los huevos), y añadir la harina. Se puede añadir también troncitos rotos de nueces a voluntad dentro de la masa dependiendo de tus gustos. Poner la masa en un molde redondo con bordes altos (no de tartas que son demasiados bajos), bien untado de mantequilla, y poner en el horno 30 mn a termostato 6 =180º.

    De todos modos, dependiendo del horno, verificar la coción con la punta de un cuchillo, tiene que salir seco de la masa.

    Para acompañar:

    Fundir el resto de la tableta de chocolate (mezclandola con un poco de leche: como 5 cucharas soperas, para que la salsa no sea demasiada espesa)

    Servir la salsa caliente encima de una bolita de helado de vainilla.

    -----------------

    otra,

    Ingredientes:

    - 3 huevos

    - 125 gr. de azúcar

    - 3 cucharadas de leche

    - 125 gr. chocolate negro

    - 125 gr. de mantequilla

    - Medio sobre de levadura Royal

    - 80 gr. de harina

    - 50 gr. nueces

    - Un poco de whisky

    Elaboracion:

    Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclamos bien y reservar.

    Batimos 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano, echamos las 3 cucharadas de leche y medio sobre levadura, añadimos el chocolate con la mantequilla, que no esté muy caliente, mezclamos y echamos la harina. Removemos con una espátula, para que se incorpore todo y añadimos las nueces a trocitos y el poquito de whisky. Volcamos en un molde engrasado con mantequilla y harina, que no sea muy grande y cocer en el microondas 4,30 minutos a máxima potencia.

    Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas. Este paso es muy importante. Desmoldar cuando este frio y espolvoreamos con azucar glass.

    ----------------

    una más,

    para 4 personas

    50 gr. nuez de macadamia

    4 ud. huevo

    50 gr. harina

    150 gr. azúcar

    150 gr. mantequilla

    200 gr. chocolate

    Se funde el chocolate y la mantequilla, a fuego lento. Se añade el azúcar y se echan los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa. Se echa la harina y después las nueces.

    Cocer en el horno a 180º durante 25 min. y... listo en la mesa

    Provecho.

  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    Brownies

    Ingredientes :

    · manteca blanda 50 GRAMOS

    · azúcar negra UNA TAZA

    · huevo (UNO)

    · esencia de vainilla UNA CUCHARADITA

    · harina MEDIA TAZA

    · polvo para hornear UNA CUCHARADITA

    · sal

    · coco rallado TRES CUARTOS DE TAZA O 6 CUCHARADAS

    · dulce de leche repostero y nueces PARA DECORAR.

    Receta :

    PASO 1 (2 MINUTOS)

    1. Retire la manteca de la heladera unas horas antes de preparar los brownies para que se vaya ablandando. Póngala en una cacerolita y derrítala sobre fuego suave. Agréguele el azúcar negra y revuelva constantemente hasta que el azúcar se funda (en realidad le quedará una pasta bastante espesa). Vuelque la mezcla de manteca y azúcar negra en un bol y déjela entibiar.

    PASO 2 (10 MINUTOS)

    2. Batir el huevo con la cucharadita de esencia de vainilla indicada en los ingredientes. Siga batiendo hasta que el huevo esté bien espumoso. Ahora vaya agregándolo poco a poco, a la mezcla de manteca y azúcar negra, mientras sigue batiendo con mucha energía. ¿Vio cómo el azúcar ahora ya ni se nota...? Reserve la mezcla hasta utilizarla, mientras tanto, sígame los pasos.

    PASO 3 (15 MINUTOS)

    3. Tamice la media taza de harina con la cucharadita de polvo de hornear y la pizca de sal (puede usar un tamiz o un colador fino). Agregue lo tamizado al batido anterior y siga batiendo hasta que en la superficie se formen globitos. Unale las 6 cucharadas de coco rallado y siga batiendo como usted sabe... ¡Con mucha energía! En el batido está el secreto de esta preparación.

    PASO 4 (40 MINUTOS)

    4. Enmanteque y enharine una fuentecita rectangular que pueda ir al horno. Reserve. Vuelve el pasticcio anterior en el molde preparado de modo que quede de unos 2 centímetros de altura (más o menos...). Alise bien la pasta. Lleve el molde al horno y cocine los brownies en horno caliente unos 20 minutos o hasta que la masa se note firme pero húmeda (usted me entiende...).

    PASO 5 (45 MINUTOS)

    5. Cuando la pasta esté cocida como indicamos, retire el molde del horno, pásele un cuchillo por el borde y desmóldela sobre una bandeja. Déjela enfriar. Una vez que haya bajado la temperatura, corte la masa en cuadrados.

    Consejos :

    Decore cada uno con un copito de dulce de leche y una mitad de nuez. Si no, sírvalos así, desnuditos, con una taza de té.

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): experiencia personal y web
  • hace 6 años

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Brownies de Caramelo de Mantequilla y Azúcar

    Ingredientes:

    ● 2 1/2 tazas de harina para todo uso

    ● 1 cucharadita de polvo para hornear

    ● 1/2 cucharadita de sal

    ● 1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina, ablandada

    ● 1 3/4 tazas de azúcar morena bien compacta

    ● 1 cucharada de extracto de vainilla

    ● 2 huevos grandes

    ● 1 2/3 tazas (paquete de 11 oz.) de trocitos con sabor a caramelo de mantequilla y azúcar NESTLÉ TOLL HOUSE Butterscotch Flavored Morsels, uso dividido

    ● 1 taza de nueces picadas

    Preparación:

    PRECALIENTA el horno a 350° F.

    MEZCLA la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón grande para mezclarhasta que quede cremoso. Añade y bate los huevos. Bate, agregando gradualmente la mezcla de harina. Incorpora 1 taza de los trocitos y las nueces. Esparce la masa en un molde sin engrasar de 13 x 9 pulgadas. Espolvoréala con los trocitos restantes.

    HORNEA la masa de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjala enfriar en el molde o en una rejilla de metal. Córtala en barritas.

    Brownies de Milo

    Ingredientes:

    ● 1 taza de milo

    ● 4 huevos

    ● 2 tazas de azúcar

    ● ½ libra de mantequilla derretida

    ● 1 ½ cucharaditas de vainilla

    ● 2 tazas de harina de trigo

    ● ¼ de cucharadita de polvo de hornear

    ● 1 cucharadita de sal

    Preparación:

    Batir los huevos como para perico, incorporar el azúcar, la vainilla y mezclar. Agregar la mantequilla y seguir mezclando. Añadir la harina, el polvo de hornear, la sal, y el milo. Revolver los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Verter sobre una lata previamente enmantequillada y enharinada. Hornear a 350 grados durante 20 minutos o hasta que se introduzca un cuchillo y salga limpio.

    Brownies sanos

    Ingredientes:

    ● 1/4 taza de cacao en polvo (puede ser sin azúcar)

    ● 1/3 taza de agua tibia

    ● 1/4 taza de aceite (vegetal preferentemente)

    ● 1/3 taza de azúcar

    ● 1/3 taza de azúcar negra

    ● 2 claras de huevo

    ● 1 cucharadita de extracto de vainilla

    ● 1/2 cucharadita de polvo de hornear

    ● 1/4 cucharadita de sal

    ● 3/4 taza de nueces picadas

    Preparación:

    Se precalienta el horno,a 175°. Se engrasa un molde de de 20x20. En un bol, se disuelve el cacao con el agua y se lo deja reposar 5 minutos. Se agrega el aceite, las dos azúcar, la sal y la harina, se revuelve por 10 minutos incorporando aire a la preparación, luego se agregan las nueces y se vierte en el molde. En el horno unos 20 minutos hasta que se le inserte un palito y salga limpio. Se deja enfriar en el molde y se los corta en cuadraditos del tamaño deseado.

    Brownies Tres Chocolates

    Ingredientes:

    ● Manteca 185 g

    ● Chocolate semiamargo 185 g ( el que se usa para taza)

    ● Huevos 3

    ● Azúcar 280 g

    ● Harina 90 g

    ● Cacao 45 g

    ● Chocolate blanco picado grande 120 g

    ● Chocolate con leche picado grande 120 g

    Preparación:

    Derretimos la manteca junto con el chocolate semiamargo en baño de María a fuego bajo ( o en microondas, pero cuidando que no se queme el chocolate).

    Revolvemos con cuchara de madera para unir y dejamos enfriar.

    Colocamos los huevos y el azucar en el bol de la batidora electrica, batimos hasta que este bien espumoso y cremoso.

    Incorporamos el chocolate y la manteca .

    Luego agregamos la harina y el cacao (previamente tamizados) sobre la preparacion y mezclamos hasta integrar bien

    Añadimos el chocolate blanco y el chocolate con leche picado en trozos gruesos (se tienen que notar al cortar las porciones de brownies) y mezclamos.

    Colocamos esta preparacion en un molde cuadrado de 23 cm, forrado con papel manteca .

    Cocinamos horno a 180°C, previamente precalentado, entre 35 y 40 minutos, aproximadamente ( yo lo saque a los 30 minutos, pero esto depende como siempre de cada horno), por eso es importante prestar atencion a este "detalle". Si se pasan de coccion, quedan muy secos y/o durisimos.

    Dejamos enfriar sin desmoldar.

    Luego cortamos en cuadrados .

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  • hace 1 década

    BROWNIE DE CHOCOLATE TIBIO

    Ingredientes :

    2 ¾ de taza de harina

    2/3 de taza de azúcar

    2/3 de chocolate bitter o semi-dulce partido en trozos pequeños

    ¼ de taza de cocoa o cacao en polvo

    Pizca de canela

    ¼ de cucharadita de polvo de hornear

    ¼ de cucharadita de sal

    2 huevos, ligeramente batidos

    1/3 de taza de aceite vegetal

    ½ taza de nueces o pecanas, picadas

    Preparación:

    Mezclar en un recipiente mediano la harina, el azúcar, el chocolate en trozos, la cocoa, la canela, el polvo de hornear y la sal con una cuchara de madera. Agregar los huevos y el aceite y mezclar bien.

    Verter todo en un molde de pie de 18 cm (9 pulgadas) previamente engrasado. Salpicar las nueces o pecanas picadas encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 20 a 25 minutos (al introducir un palito de dientes éste sale con alguna migajas adheridas.

    Cortar en porciones y servir con helado o crema chantilly.

    Tiempo de Preparación y Cocción: 40 minutos

    6 a 8 personas

    BROWNIE TIBIO DE CHOCOLATE CON HELADO

    Ingredientes :

    2/3 de taza de harina

    2/3 de taza de azúcar

    2/3 de chocolate bitter o semi-dulce partido en trozos pequeños

    ¼ de taza de cocoa o cacao en polvo

    Pizca de canela

    ¼ de cucharadita de polvo de hornear

    ¼ de cucharadita de sal

    2 huevos, ligeramente batidos

    1/3 de taza de aceite vegetal

    ½ taza de nueces o pecanas, picadas

    Preparación:

    Colocar en un recipiente mediano la harina, el azúcar, el chocolate en trozos pequeños, la cocoa, la canela, el polvo de hornear y la sal. Mezclar con una cuchara de madera. Hasta que todo se haya unido. Agregar los huevos y el aceite y mezclar bien. Verter todo en un molde de pie de 18 cm (9 pulgadas) previamente engrasado.

    Salpicar las nueces o pecanas picadas encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 20 a 25 minutos (al introducir un palito de dientes, éste sale con algunas migajas adheridas. Cortar en porciones y servir con helado o crema chantilly.

    6 a 8 personas

    Tiempo de Preparación y Cocción: 40 minutos

  • hace 1 década

    ESTA ES UNA ANECDOTA QUE ESTA CIRCULANDO POR TODA LA RED. VALE LA PENA LEERLA, EN ELLA ESTA LA RECETA DE LOS BROWNI

    Historia que le paso a un amigo, gerente de una importante empresa, cuando fue de vacaciones a Texas.

    Mi hija y yo acabábamos de terminar una ensalada en el Neiman-Marcus en Dallas y decidimos pedir un pequeño postre en vista de que ambos somos amantes de las galletas, acordamos probar las

    Galletas "Neiman-Marcus". (Neiman-Marcus es una tienda por departamentos muy costosa en EE.UU..

    Las galletas eran tan exquisitas que pregunte si podían darme la receta y la mesera respondió

    Con una pequeña mueca "me temo que no".

    "Bueno, -dije-? Me permitiría comprar la receta?... Con una sonrisa encantadora, ella dijo "sí".

    Pregunte cuanto costaba y ella respondió "dos cincuenta"... "Es un gran trato" - dije con aprobación, "cárgalo a mi tarjeta".

    Treinta días después recibí mi estado de cuenta Visa de Neiman-Marcus y el total de US$ 285.00.-

    Revise nuevamente y recorde que solo habia gastado US$ 9.95 por las dos ensaladas y, aproximadamente US$ 20.00 en una bufanda.

    Al buscar mas abajo en el estado de cuenta, decía:

    "Receta de galletas: US$ 250.00". esto es una locura!"- pensé.

    Llame al departamento de cuentas de Neiman-Marcus y les explique que la mesera me había dicho que eran "dos cincuenta" lo que bajo ninguna interpretación de la frase, significa doscientos cincuenta dólares.

    Neiman-Marcus se negó a negociar.

    Dijeron que no me harían ningún reintegro; pues, segun ellos "lo que la mesera dijo no es nuestro problema, ya usted leyo la receta, asi que de ninguna forma le devolveremos su dinero".

    Bajo estas circunstancias, les explique los estatutos criminales que rigen al fraude en Texas y los amenace con denunciarles en el Better Business Bureau" (algo parecido a protección al consumidor aquí) y en la fiscaliza general por fraude y básicamente me dijeron "haga lo que quiera.

    Nos interesa un rábano. !No le devolveremos su dinero!"...

    Espere, pensando en como quedar a mano o, al menos, recuperar algo de mi dinero.

    Así que solo les dije:

    Muy bien, ustedes me estafaron US$ 250.00.-, pero yo me encargare de que cada amante de las galletas en los EE.UU., que posea una dirección de correo electrónico, obtenga gratis la receta de US$ 250.00.- de Neiman-Marcus!".

    Ella respondió: - "Desearia que no hiciera eso".

    "!Bien debió haber pensado eso antes de robarme!" y le colgué el teléfono.

    ASI QUE AQUI ESTA... POR FAVOR... POR FAVOR... POR FAVOR, PASENLA A TODAS AQUELLAS PERSONAS QUE SE LES PUEDA OCURRIR.

    Pague US$ 250.00.- por esto....... no quiero que Neiman-Marcus obtenga ni un centavo mas de esta receta, así es que aquí les va, les garantizo que si son mujeres les fascinaran a sus esposos, y si son hombres, díganles a sus esposas que se las preparen, o prepárenlas Uds. mismos, les

    encantaran:

    ** Neiman-Marcus Cookies House Recipe **

    2 tazas de mantequilla 4 tazas de harina

    2 cucharadas de soda

    2 tazas de azucar

    5 tazas de avena licuada (mida la avena y luego licuela hasta

    convertirla en polvo) 24 oz. de chispas de chocolate

    2 tazas de azucar morena

    1 cucharada de sal

    1 barra de chocolate Hershey de 8 oz. (rallada)

    4 huevos

    2 cucharadas de polvo de hornear

    2 cucharadas de vainilla

    3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)

    a.. Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azucares.

    b.. Anada los huevos y la vainilla.

    c.. Mezclelos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda.

    d.. Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces.

    e..Haga pequenas pelotillas y coloquela con una separacion de dos pulgadas entre si, sobre una bandeja para hornear galletas.

    f.. Hornee por 10 minutos a 375 grados.

    Rinde para 112 galletas, ?Que las disfrute!

    Fuente(s): ME LLEGO POR CORREO
  • hace 1 década

    brownies

    Ingredientes

    Chocolate para taza: 150 gr

    Manteca: 200 gr

    Huevos: 4

    Azúcar: 2 tazas

    Harina: 1 taza

    Nueces

    Pasas

    ingredientes

    Derretir la manteca con el chocolate. Enfriar. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede "punto letra". Unir el chocolate derretido con la manteca al batido de los huevos con azúcar. Agregar la harina.

    Incorporar las nueces y las pasas previamente pasadas por harina.

    Enmantecar y enharinar una asadera de 35 x 25 cm. Colocar la preparación y llevar a horno precalentado. Fuego moderado. Tiempo de cocción aproximadamente 20 minutos (debe quedar la superficie seca y el centro húmedo). Retirar del horno y cortar en cuadraditos. Dejar enfriar y retirar de la asadera.

    @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

    Brownies vainilla

    para 24 brownies de 24×24 cm

    Ingredientes

    150 g. de mantequilla o margarina,

    90 g. de chocolate negro,

    300 g. de azúcar,

    150 g. de harina,

    1 1/2 cucharadita de levadura en polvo,

    1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla,

    150 g. de nueces picadas,

    3 huevos.

    Método:

    1) Precalentar el horno a 180º C.

    2) Untar con mantequilla un molde rectangular bajo de 33×27 cm. aproximadamente y cubrirlo con papel antigrasa. Untar también el papel y espolvorearlo con harina.

    3) En un cazo amplio, derretir la mantequilla y el chocolate a fuego muy lento (o en el microondas a media potencia). Retirar del fuego.

    4) Añadir el azúcar, la harina mezclada con la levadura, la vainilla y las nueces. Mezclar e incorporar los huevos. Remover con un batidor de varillas.

    5) Poner la mezcla en el molde y meter al horno durante 30 minutos, o hasta que esté subido y ligeramente crujiente al tacto y algo agrietado, pero esponjoso por dentro. Los americanos e ingleses dicen “chewy”.

    6) Dejar enfriar sobre una rejilla o en el mismo molde y cortar en cuadrados.

    Nota: El extracto de vainilla se puede suprimir, aunque le da un toque delicioso.

    A falta de nueces, se pueden utilizar avellanas o almendras. También se puede cubrir con un glasedo de chocolate una vez sacado del horno y decorar cada cuadrado con media nuez.

  • hace 1 década

    HOLA MORENITA, conozco un sitio con infinidad de recetas en donde hay muchas recetas de pan, pasteles, donas, etc. espero que encuentres lo que estas buscando. saludos. http://www.mexico.udg.mx/cocina/cocinamex ,y si no , sé de este otro sitio de cocina internacional, en alguno de los dos sitios. http://www.recetas.net/ Suerte en la búsqueda.

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