isel m preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Pasta comestible?

Hola, alguien sabe la receta de la pasta comestible?

2 respuestas

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  • Respuesta preferida

    supongo que te refieres a esta verdad...espero y si...........

    MASA BASICA PARA ELABORAR PASTA AL HUEVO

    Ingredientes :

    400 g ( 7 oz) de harina

    4 huevos medianos, a temperatura de ambiente

    1 cucharada de aceite de oliva

    1 pizca de sal

    Preparación:

    Colocar la harina sobre la tabla formando un cerro y hacerle un hoyo en el centro. Colocar en el centro los huevos y el aceite de oliva. Agregar la sal. Mezclar todo, lentamente, trabajando con la punta de los dedos hasta que la harina absorba los huevos por completo. Amasar aproximadamente 15 minutos estirando y doblando la masa sobre si misma hasta que ésta resulte compacta, lisa y elástica. Enharinar las manos de vez en cuando mientras se amasa.

    Formar una bola y espolvorearla con harina y colocarla en un bol. Cubrir con un lienzo y dejar reposar 15 minutos.

    Para estirar a máquina regular los cilindros a la máxima distancia. Cortar un trozo de masa y pasarla por la máquina 4 a 5 veces, doblándola como un libro cada vez y alternando el sentido en el que se inserta entre los cilindros. Regular los cilindros a menor distancia y pasar la masa de la misma manera. Seguir regulando los cilindros en forma gradual hasta lograr que la pasta salga del espesor deseado. Repetir con el resto de la masa.

    espero y te sirva byeeeeeeeeeee

  • Anónimo
    hace 1 década

    Por cada 100 gr de harina q uses deberás agregar un huevo, 2 cucharadas de aceite de oliva y un poquito de sal.

    Estos son los ingredientes básicos para elaborar pasta.

    Debes formar un hueco en la harina, agregas el huevo y la sal, empiza a amasar le agregas el aceite, la masa va a estar un poco dura, debes amasarla hasta lograr una consistencia suave aprox. 15 mtos.

    Ahh!! no dejes reposar la masa xq se pondrá dura y no te servirá para hacer los fideos. Luego lo pasas por la máquina hasta estirarla bien y quedar delgada y de ahi puedes hacer tus fideos laargos o ravioles. =)

    Espolvoreas harina en la mesa para q no se pegue y cuelgas la pasta cortada en el palo de amasar para q queden bien estirados.

    Espero haberte ayudado.

    Saludos.Alexa.

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