Receta para hacer Chamoy?

Question

alguien sabe como se hace el CHAMOY liquido????. :) !

? · Accepted Answer

Ingredientes:

1 kg de tamarindo
1 litro de agua hervida refinada (600 gr)

Utensilios:
Colador
Olla con recubrimiento antiadherente o de acero inoxidable, con ta pa y capacidad de 3 litros
Cuchara grande
Aplastador
Cacerola con capacidad de 2 litros
Charola o recipiente alargado
Un pliego de papel celofán cortado en cuadros de 10X10 cm

Procedimiento
1. Pele los tamarindos, enjuáguelos bajo el chorro del agua y escúrralos.
2. En la olla de tres litros ponga a hervir el agua; cuando suelte el primer hervor, añada los tamarindos y sumérjalos con la cuchara. Tape la olla y déjela al fuego por diez minutos.
3. Escurra los tamarindos en el colador, y luego cóloque éste sobre la boca de la cacerola de dos litros; machaque los tamarindos con el aplastador para que suelten la pulpa, es decir, hasta que en el colador sólo queden los huesos y las hebras.
4. Ponga la cacerola con la pulpa a fuego medio; sin dejar de mover, agregue dos tazas de azúcar y retire la mezcla de la estufa cuando al mover se vea el fondo de la cacerola. Deje enfriar un poco.
5.- Agregar a esta mezcla medio litro de jugo de limón envasado. Colar y poner en botella.

Anónimo · Answer

""""Chamoyada""""
1 porción
Grado de dificultad: sencillo
4 cucharadas de pulpa de mango natural.
2 cucharadas de chamoy líquido.
1 taza de hielo.
Azúcar de colores.
PREPARACIÓN: 15 minutos
Poner todos los ingredientes, menos el azúcar, dentro de la licuadora y moler hasta que el hielo quede en trozos muy pequeños. Servir en una copa martinera (de plástico) o en vaso. Utilizar el azúcar de colores o chile piquín para decorar los bordes de la copa::::

Receta para hacer Chamoy?

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