como hago un buen churrasco?
3 respuestas
- hace 1 décadaRespuesta preferida
Hola. En una plancha o sarten bien calientes colocas spray vegetal o un poco de margarina. Colocàs el churrasco, un poco de sal y cuando empiece a verse sangre, se lo da vuelta, se le echa sal y se lo cocina. Algunos le agregan ajo molido por encima.
suerte
- kriñoLv 5hace 1 década
Hola Gonza, primero elegà un buen churrasco (ancho-angosto-con lomo) Luego poné a calentar la plancha una vez que esté bien caliente colocás la carne 5 min mas o menos dependiendo del grosor de la carne, lo das vuelta y salas.
Terminas de cocinarlo otros 5 min aprox hasta que esté cocido a tu gusto.
No lo dejes cocinar por demás sino te va a salir seco como una suela.
Acompañá con una rica ensalada y un vino tinto!!
Saludos y Suerte!!!!!!!!
- doni mLv 7hace 1 década
CHURRASCO A LA PLANCHA
Elegir un buen corte de carne para churrasco: lomo, cuadril, bife de chorizo.
Calentar bien la plancha
Poner la carne, sin sal , con pimienta, hasta que dore .
Dar vuelta, y poner la sal, y dejar hasta que llegue a punto (a gusto),
Es importante no salar la carne antes, para no deshidratarla, y contenga sus jugos.
El tiempo de cocción depende del grosor de la carne.
La cocción es de un lado y del otro. No dar varias vueltas a la carne.
Soy argentina, y esta es la forma de hacer un buen churrasco.
Si quieres puedes condimentar a gusto, ó agregar salsa chimichurri.
Yo lo como con sal y pimienta, porque nuestra carne es muy tierna y sabrosa.
CHURRASCO EN SU JUGO
Ingredientes:
4 churrascos de 350 grms. Cada uno
sal, pimienta y tomillo
Salsa:
½ litro de caldo de res concentrado
1 copa de vino tinto
2 onzas de sillao
1 tableta de caldo de carne
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de hierbas frescas (perejil, culantro, hierbabuena y huacatay)
sal y pimienta
Sazonar el churrasco con sal, pimienta y, si lo desea, con algo de ajo recién molido. FrÃa en plancha, sartén o parrilla. La mejor forma de presentarlo es a término medio, asà resultara jugoso y tierno. Para la salsa es necesario juntar todos los elementos y llevarlos a ebullición. Cuando haya reducido en una tercera parte, agregue la mantequilla y las hierbas y deje cocinar un instante para evitar que el sabor de las hierbas se evapore.
Sirva cubriendo la carne con la salsa. Puede acompañar con papitas sanchochadas, y saltadas con ajo, aceite de oliva y perejil
Espero te sirva. Saludos!
Fuente(s): experiencia personal y web