Gonza... preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como hago un buen churrasco?

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola. En una plancha o sarten bien calientes colocas spray vegetal o un poco de margarina. Colocàs el churrasco, un poco de sal y cuando empiece a verse sangre, se lo da vuelta, se le echa sal y se lo cocina. Algunos le agregan ajo molido por encima.

    suerte

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  • kriño
    Lv 5
    hace 1 década

    Hola Gonza, primero elegí un buen churrasco (ancho-angosto-con lomo) Luego poné a calentar la plancha una vez que esté bien caliente colocás la carne 5 min mas o menos dependiendo del grosor de la carne, lo das vuelta y salas.

    Terminas de cocinarlo otros 5 min aprox hasta que esté cocido a tu gusto.

    No lo dejes cocinar por demás sino te va a salir seco como una suela.

    Acompañá con una rica ensalada y un vino tinto!!

    Saludos y Suerte!!!!!!!!

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  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    CHURRASCO A LA PLANCHA

    Elegir un buen corte de carne para churrasco: lomo, cuadril, bife de chorizo.

    Calentar bien la plancha

    Poner la carne, sin sal , con pimienta, hasta que dore .

    Dar vuelta, y poner la sal, y dejar hasta que llegue a punto (a gusto),

    Es importante no salar la carne antes, para no deshidratarla, y contenga sus jugos.

    El tiempo de cocción depende del grosor de la carne.

    La cocción es de un lado y del otro. No dar varias vueltas a la carne.

    Soy argentina, y esta es la forma de hacer un buen churrasco.

    Si quieres puedes condimentar a gusto, ó agregar salsa chimichurri.

    Yo lo como con sal y pimienta, porque nuestra carne es muy tierna y sabrosa.

    CHURRASCO EN SU JUGO

    Ingredientes:

    4 churrascos de 350 grms. Cada uno

    sal, pimienta y tomillo

    Salsa:

    ½ litro de caldo de res concentrado

    1 copa de vino tinto

    2 onzas de sillao

    1 tableta de caldo de carne

    4 cucharadas de mantequilla

    1 taza de hierbas frescas (perejil, culantro, hierbabuena y huacatay)

    sal y pimienta

    Sazonar el churrasco con sal, pimienta y, si lo desea, con algo de ajo recién molido. Fría en plancha, sartén o parrilla. La mejor forma de presentarlo es a término medio, así resultara jugoso y tierno. Para la salsa es necesario juntar todos los elementos y llevarlos a ebullición. Cuando haya reducido en una tercera parte, agregue la mantequilla y las hierbas y deje cocinar un instante para evitar que el sabor de las hierbas se evapore.

    Sirva cubriendo la carne con la salsa. Puede acompañar con papitas sanchochadas, y saltadas con ajo, aceite de oliva y perejil

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): experiencia personal y web
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