como hago un buen churrasco?

Question

Bettina · Accepted Answer

Hola. En una plancha o sarten bien calientes colocas spray vegetal o un poco de margarina. Colocàs el churrasco, un poco de sal y cuando empiece a verse sangre, se lo da vuelta, se le echa sal y se lo cocina. Algunos le agregan ajo molido por encima.
suerte

kriño · Answer

Hola Gonza, primero elegí un buen churrasco (ancho-angosto-con lomo) Luego poné a calentar la plancha una vez que esté bien caliente colocás la carne 5 min mas o menos dependiendo del grosor de la carne, lo das vuelta y salas.
Terminas de cocinarlo otros 5 min aprox hasta que esté cocido a tu gusto.
No lo dejes cocinar por demás sino te va a salir seco como una suela.
Acompañá con una rica ensalada y un vino tinto!!

Saludos y Suerte!!!!!!!!

doni m · Answer

CHURRASCO A LA PLANCHA

Elegir un buen corte de carne para churrasco: lomo, cuadril, bife de chorizo.
Calentar bien la plancha 
Poner la carne, sin sal , con pimienta, hasta que dore .
Dar vuelta, y poner la sal, y dejar hasta que llegue a punto (a gusto), 
Es importante no salar la carne antes, para no deshidratarla, y contenga sus jugos.
El tiempo de cocción depende del grosor de la carne.
La cocción es de un lado y del otro. No dar varias vueltas a la carne.
Soy argentina, y esta es la forma de hacer un buen churrasco.
Si quieres puedes condimentar a gusto, ó agregar salsa chimichurri.
Yo lo como con sal y pimienta, porque nuestra carne es muy tierna y sabrosa.

CHURRASCO EN SU JUGO

    Ingredientes:  
 4 churrascos de 350 grms. Cada uno 
sal, pimienta y tomillo
 Salsa:
½ litro de caldo de res concentrado 
1 copa de vino tinto 
2 onzas de sillao 
1 tableta de caldo de carne 
4 cucharadas de mantequilla 
1 taza de hierbas frescas (perejil, culantro, hierbabuena y huacatay) 
sal y pimienta  
  
  Sazonar el churrasco con sal, pimienta y, si lo desea, con algo de ajo recién molido. Fría en plancha, sartén o parrilla. La mejor forma de presentarlo es a término medio, así resultara jugoso y tierno. Para la salsa es necesario juntar todos los elementos y llevarlos a ebullición. Cuando haya reducido en una tercera parte, agregue la mantequilla y las hierbas y deje cocinar un instante para evitar que el sabor de las hierbas se evapore.
 Sirva cubriendo la carne con la salsa. Puede acompañar con papitas sanchochadas, y saltadas con ajo, aceite de oliva y perejil
 
Espero te sirva. Saludos!

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