Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

recetas con germen de trigo????

que beneficios aporta este producto????me gustaria leerlo aparte de las recetas con èsto sean galletas, panes o panques , saludos y gracias

3 respuestas

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  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Cuáles son sus propiedades?

    Es la fuente natural más rica de vitamina E, uno de los antioxidantes más potentes. Como tal, protege a las células frente a la posible agresión de los radicales libres. La vitamina E es necesaria para el mantenimiento y estabilidad de las membranas de las células.

    Contiene también aminoácidos de gran valor biológico, ácidos grasos esenciales (el cuerpo no los puede sintetizar y se han de obtener a través de la alimentación), vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, ácido pantoténico), sustancias de acción antianémica y minerales como manganeso, cobalto y cobre, cinc, hierro.

    Albóndigas de germen de trigo

    1 taza de germen de trigo

    1 taza de miga de pan

    1 taza de leche

    1 taza de queso cremoso rallado

    1 cebolla, pelada, picada y rehogada

    1 cucharada de perejil picado

    2 huevos

    1 cucharadita de tomillo

    1 diente de ajo picado

    sal, pimienta recién molida a gusto

    Poner en un bols

    la leche, la miga de pan

    el queso rallado, el germen de trigo

    la cebolla rehogada, el perejil

    los huevos, tomillo, ajo, sal y pimienta

    formar las albóndigas del tamaño deseado

    Poner en una cacerola

    2 tazas de salsa de tomate liviana

    acomodar en ella las albóndigas y cocinar a fuego lento 30'

    Barritas de cereal y duraznos

    Ingredientes

    Miel 40 g

    Manteca 100 g

    Azúcar rubia 120 g

    Avena arrollada 200 g

    Copos de maíz 4 cdas

    Cereales de salvado 4 cdas

    Germen de trigo 4 cdas

    Orejones de durazno 200 g

    Ralladura de naranja 1 cda

    Colocar en una cacerola la miel, la manteca y el azúcar rubia. Llevar a fuego suave y cocinar durante 1 minuto desde que rompa el hervor.

    Incorporar la avena, los copos de maíz, el cereal de salvado, el germen de trigo, los orejones picados finamente y la ralladura de naranja.

    Mezclar bien y cocinar por 3 minutos más.

    Verter la preparación en una placa forrada con papel de aluminio aceitado. Cocinar en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

    Retirar del horno, dejar entibiar y marcar las barritas con un cuchillo.

    Cortar cuando hayan enfriado por completo.

    Masitas de avena y germen de trigo

    1/2 taza de aceite

    2/3 tazas de azúcar negra

    1 taza de copos de avena

    1 taza de germen de trigo

    Preparación:

    Se mezclan todos los ingredientes amasando bien. Se estira la masa a un centímetro de espesor, se cortan las masitas y se cuecen en horno moderado. Estas masitas se conservan en una bolsita plástica en la heladera

    Croquetas de germen de trigo

    Ingredientes

    1 taza de gérmen de trigo

    1 pote de crema de leche

    1 taza de queso rallado

    1 cebolla dorada y picada

    1 ajo frito y picado

    5 aceitunas picadas

    2 huevos

    3 cucharadas de orégano

    1 taza de harina

    Sal y pimienta: a gusto

    Preparación

    Mezclar el gérmen de trigo con la crema de leche y el queso rallado. Dorar la cebolla y el ajo e incorporarlos a la prperación. Añadir las aceitunas picadas y condimentar. Agregar los huevos batidos y formar las croquetas ayudándose con la harina. Freir en aceite caliente. Servir con salsa de tomates

    Masitas nutritivas

    Ingredientes

    1/2 taza aceite

    1/2 taza germen de trigo

    1/2 taza azucar negra

    1/2 taza azucar comun

    3 huevos

    1 taza harina comun

    1 taza harina integral

    2 tazas de avena

    2 cdas de polvo de hornear

    1 cdta de sall

    1 taza de leche

    Comentarios

    2 bols grandes, asadera para horno, tazas medidoras, 2 cucharas grandes, y una chica.

    Pasos

    Prender el horno a temperatura fuerte.

    En un bols batir los huevos, agregar el germen ,el azucar cumun, el azucar negro, y el aceite. Mezclar todo muy bien.

    En otro bols, mezclar las harinas, la avena el polvo de hornear y la sal.

    Agregar esta mezcla a la mezcla liquida alternando con la taza de leche. Colocar de a cucharadas en chapa enmantecada, y hornear de 10 a 12 minutos.

    Pan de salvado con germen de trigo

    Cantidad: 24 panes

    INGREDIENTES

    1 y 1/2 tazas de salvado

    1 y 1/2 tazas de agua caliente

    2 cucharadas de miel

    2 cucharadas de germen de trigo

    1/2 cucharada de sal

    1/2 taza de aceite

    500 gramos de harina

    35 gramos de levadura fresca

    1/2 taza de agua tibia

    PREPARACION

    Poner en un tazón grande el salvado. Agregar el agua caliente y mezclar bien.

    Dejar durante 10 minutos para que el salvado se hidrate bien.

    Agregar la miel, la sal y el aceite. Mezclar hasta incorporar todo.

    Incorporar la mitad de la harina e ir revolviendo hasta que esté bastante integrada.

    Agregar el resto e incorporarla a los demás ingredientes.

    Aparte poner en una taza la levadura fresca desgranada.

    Agregarle el agua tibia e ir revolviendo hasta que esté todo disuelto.

    Incorporar a la preparación anterior, mezclando.

    Volcar todo sobre la mesada y comenzar a trabajar con las manos hasta unir la masa.

    Si vemos que la preparación está seca o demasiado consistente, agregarle agua tibia de a pequeños chorros hasta lograr que la masa se forme.

    La consistencia de la masa debe ser tierna. Al principio se pega en las manos y en la mesada pero a medida que la vamos trabajando con las manos ( ayudados con un poco de harina ) la textura de la masa va cambiando y se va tornando más elástica, más suave hasta llegar a que no se pegue en la mesada.

    En este caso como estamos trabajando con salvado hidratado en agua caliente consideren que la masa va a estar más pegajoza. Para facilitar la última etapa del amasado se pueden ayudar untando la mesada y las manos con un poco de aceite.

    Esto es a los efectos de no incorporarle demasiada cantidad de harina a la masa.

    Una vez pronta formar un bollo y ponerlo en un recipiente ligeramente enharinado o aceitado. Cubrirlo con una hoja de nailon o plástica y a su vez envolver todo en un paño grande o mantel. Esto es para que la masa pueda leudar más rápidamente.

    Colocar todo en un lugar cálido y dejar durante 30 a 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.

    Volcar la masa sobre la mesada ligeramente aceitada y dividir la masa en trozos.

    Tomar un trozo, formar un rollo y dividirlo en porciones. El tamaño de las porciones irá en relación directa al tamaño de los pancitos que deseamos lograr.

    Luego bollarlos apoyando una porción sobre la mesada y haciéndolo girar en el hueco de la mano hasta que la masa quede bien formada y lisa.

    Apoyarlos sobre una placa limpia y cubrirlos con un paño. Dejarlos levar sobre las hornallas de la cocina hasta que el horno esté bien caliente.

    Ponerlos en la parte alta del horno durante apoximadamente 10 a 12 minutos o hasta que estén bien cocidos y dorados.

    Se pueden pintar con aceite o huevo batido o bien dejarlos así.

    Una vez prontos retirarlos y dejarlos enfriar en una rejilla.

    Si desean freezarlos se pueden guardar tibios en bolsas plásticas de freezer.

    Si desean conservarlos por unos días se guardan en heladera en recipientes cerrados o en bolsas plásticas.

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): web
  • Anónimo
    hace 1 década

    Ingredientes

    1 Calabacita cocida y partida en 8 rebanadas.

    30 Gramos de queso fresco.

    1 Huevo batido.

    2 Cucharadas de germen de trigo.

    Aceite de semilla, el necesario.

    Modo de preparación

    Parte el queso en ocho porciones pequeñas, del tamaño de las rueditas de calabacitas.

    Sobre una rebanada de calabacita, coloca una de queso y tapa con otra de calabacita.

    Pásala por el huevo, y empaniza con el germen de trigo.

    Fríe en el aceite caliente por ambos lados, retira del fuego y colócalas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

    Sirve.

  • ROXY
    Lv 5
    hace 1 década

    El germen de trigo, por su alto contenido en vitamina E, es un importante antioxidante que retarda el envejecimiento prematuro.

    Su consumo también es recomendado cuando se padece de cansancio intelectual, colesterol alto, depresión, trastornos intestinales o digestivos y para prevenir la arterioesclerosis.

    Se puede tomar con cereales en el desayuno, espolvoreado en ensaladas, jugos, yogur, leche, sopas o formando parte de recetas. Además se lo puede utilizar como ingrediente de rellenos y tortillas o para reemplazar al pan rallado en distintas preparaciones. Su valor calórico es elevado, por lo que se recomienda consumir una cucharada al día.

    PANQUEQUES

    Ingredientes.

    2 tazas germen de trigo,

    1 taza harina integral,

    1 taza azúcar,

    2 cucharadas de polvo para hornear,

    medio kilo de pulpa de durazno,

    1 1/2 vaso de leche,

    2 huevos,

    1/2 vaso de jugo natural de naranja,

    pasas a gusto

    50 gs de nueces.

    Preparación. Mezclar todos los ingredientes perfectamente hasta formar una masa uniforme. Cuando la misma haya tomado consistencia, vaciarla en moldes individuales (cubrir sólo hasta la mitad) previamente lubricados con rocío vegetal y enharinados. Hornear por unos 20 minutos en horno suave.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Albóndigas de germen de trigo

    1 taza de germen de trigo

    1 taza de miga de pan

    1 taza de leche

    1 taza de queso cremoso rallado

    1 cebolla, pelada, picada y rehogada

    1 cucharada de perejil picado

    2 huevos

    1 cucharadita de tomillo

    1 diente de ajo picado

    sal, pimienta recién molida a gusto

    Poner en un bols

    la leche, la miga de pan

    el queso rallado, el germen de trigo

    la cebolla rehogada, el perejil

    los huevos, tomillo, ajo, sal y pimienta

    formar las albóndigas del tamaño deseado

    Poner en una cacerola

    2 tazas de salsa de tomate liviana

    acomodar en ella las albóndigas y cocinar a fuego lento 30\'

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