como se hace para preparar pay de manzana?

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    Pay de Manzana

    Ingredientes:

    2 tazas. de harina cernida.

    2 barras mantequilla.

    1 barra de margarina.

    100 gr. azúcar.

    1 vaso de agua fría.

    1 huevo.

    1 kg de manzanas.

    Preparación:

    En un recipiente grande de plastico mezcle perfectamente con dos tenedores la mantequilla con la harina hasta que se convierta en un polvo regular.

    Haga un pozo dentro de la combinación y empiece a poner poco a poco el agua bien fría, revuelva poco a poco con una palita de madera y para evitar que se pegue pongale harina, ya que este bien revuelto, proceda a palotear con bastante harina para evitar se pegue tanto a la mesa como al palote. Ya que haya extendido la masa coloque la tortilla en el recipiente previamente engrasado y enharinado el traste puede ser de vidrio o aluminio de unos 3 o 4 cms de alto.

    Rellene el traste con capas de manzana (ya pelada y cortada en orejas y sin semillas), y entredeje unas cucharaditas cafeteras de margarina y azúcar, al terminar coloque la segunda tortilla de masa y pellizque toda la orilla. Mientras tanto puede batir el huevo con un tenedor y untarlo sobre el pay, y hacer con un tenedor leves pinchazos sobre toda la superficie.

    Meter al horno precalentado a 180° y al meter el pay bajar a 150° esperar media hora hasta que se note dorada la capa de huevo sobre el pay, introduzca un cuchillo y si ya no se pega la masa esta listo. Deje enfriar un poco y parta en rebanadas. (De preferencia no guarde en refrigerador, tapelo con trozo de tela o con aluminio en la mesa a temperatura ambiente.

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    Pay de nuez

    Ingredientes:

    Para la pasta:

    250 gr. de harina

    1/2 cucharadita de sal

    125 gr. de mantequilla

    1/4 de taza de agua helada

    Para el relleno:

    1/2 taza de mantequilla

    1 taza de nuez picada

    1/2 taza de azúcar

    1/2 taza de miel de maíz de vainilla

    1 cucharadita de vainilla

    1 huevo

    Preparación (para 8 personas):

    La pasta: se cierne la harina con la sal; se le añade la mantequilla en trocitos y se revuelve rápidamente con la punta de los dedos tratando de tomar la pasta lo menos posible con las manos. Con esto se hace un círculo en la mesa, se pone el agua en el centro del círculo y se mezcla poco a poco con la harina hasta formar un bola lisa. Se deja reposar la pasta 30 minutos en el refrigerador, se saca, se extiende y con ella se forra un molde refractario de 25 centímetros de diámetro, se añade el relleno y se hornea el pay en horno precalentado a 180 grados centígrados durante 30 minutos aprox.

    Para el relleno: Se pone a derretir la mantequilla, se añaden el azúcar y la miel; cuando se disuelva la primera, se añade la nuez y la vainilla , se mezcla muy bien y se agrega el huevo poco a poco y batiendo con un batidor de alambre para que el huevo no se cuaje.

    Presentación:

    Se puede desmoldar y colocar en un platón de servicio redondo de porcelana o se puede servir en su mismo molde.

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    Pay de plátano

    Ingredientes:

    * 3 plátanos

    Costra:

    * 1 paquete de galletas marías -8 galletas,

    * 1 barrita de margarina.

    Betún:

    * 1 taza de crema lincott para batir,

    * 1/2 taza de azúcar glass,

    Crema pastelera:

    * 3 tazas de leche,

    * 2/3 taza de azúcar,

    * 3 yemas,

    * 1/2 taza de maicena,

    * 1 cucharadita de vainilla.

    Método: Crema pastelera.

    Todo esto se licua y se pone en una cazuela a calentar sin dejar de batir hasta que se espese ya que esté listo se pone en el refrigerador a que enfrié.

    Costra:

    Aparte se licuan las galletas marías y se revuelven con la margarina (esta se deja a temperatura ambiente para que este fácil de manejar)a formar una pasta se va acomodando en el molde y ya que este lista se mete al horno por 15 minutos aprox. a la temperatura que use normalmente en su horno se saca y se deja enfriar . Ya que este bien fría se rebanan los plátanos en rebanadas mas o menos gruesas como de 1.5cm.de grueso y se acomodan en la pasta ya fría y después se pone la crema pastelera, también ya fría y después el betún.

    Betún:

    La crema tiene que estar bien fría - se bate con batidora eléctrica hasta que mas o menos esté espesa y después se agrega el azúcar glass no se deja de batir hasta que esté en punto -pico-.y después se le pone al pay y se sirve bien frío.

    Nota: tienen que seguir este acomodo:

    -primero la pasta.

    -los plátanos,

    -la crema pastelera,

    -el betún.

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    espero y te sirva byeeeeee

  • hace 1 década

    Receta de cocina para preparar Pay de Manzana

    Ingredientes:

    2 tazas. de harina cernida.

    2 barras mantequilla.

    1 barra de margarina.

    100 gr. azúcar.

    1 vaso de agua fría.

    1 huevo.

    1 kg de manzanas.

    Preparación:

    En un recipiente grande de plastico mezcle perfectamente con dos tenedores la mantequilla con la harina hasta que se convierta en un polvo regular.

    Haga un pozo dentro de la combinación y empiece a poner poco a poco el agua bien fría, revuelva poco a poco con una palita de madera y para evitar que se pegue pongale harina, ya que este bien revuelto, proceda a palotear con bastante harina para evitar se pegue tanto a la mesa como al palote. Ya que haya extendido la masa coloque la tortilla en el recipiente previamente engrasado y enharinado el traste puede ser de vidrio o aluminio de unos 3 o 4 cms de alto.

    Rellene el traste con capas de manzana (ya pelada y cortada en orejas y sin semillas), y entredeje unas cucharaditas cafeteras de margarina y azúcar, al terminar coloque la segunda tortilla de masa y pellizque toda la orilla. Mientras tanto puede batir el huevo con un tenedor y untarlo sobre el pay, y hacer con un tenedor leves pinchazos sobre toda la superficie.

    Meter al horno precalentado a 180° y al meter el pay bajar a 150° esperar media hora hasta que se note dorada la capa de huevo sobre el pay, introduzca un cuchillo y si ya no se pega la masa esta listo. Deje enfriar un poco y parta en rebanadas.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Primero cómprate una porción de hojaldre congelado y déjalo descongelar. Extiéndelo en la mesa con harina extendida por debajo y dóblalo una vez hacia un lado, y vuelve a doblar por el otro lado espolvoreando un poco de harina entre dobleces Con un rodillo o una botella, aplasta poco a poco y extiéndelo en un cuadrado hasta el grosor de masa que desees. Corta trozos cuadrados del tamaño que desees. En el centro pones una cucharada de mermelada de manzana y encima 4 o 5 gajos mas bien finos de manzana pelada, Doblas la porción a la mitad con cuidado y sueldas los bordes con un pequeño doblez o soldadura con los dedos, y marcas con un tenedor los bordes. Dejas un extremo abierto de cada porción, solamente pegado por un punto con el dedo, que será por donde se empiecen a comer. Solo queda tener un horno (no microondas), calentarlo previamente a unos 160 º centígr., meterlo y esperar a que hinche y se dore (8-10 min.)

    Y a comer. Puedes cambiar el relleno por lo que quieras en combinaciones dulces o saladas.

    Si no tienes horno, cierra entonces bien las porciones por todos los lados, y fríelos en abundante aceite hirviendo. Nada más que doren, sácalos y ponlos sobre papel que filtre el aceite.

    Que te aproveche.

  • hace 1 década

    Ingredientes:

    1/2 KILO DE MANTECA

    1 KILO DE HARINA

    5 CUHARADITAS DE AZUCAR

    1 PIZCA DE SAL

    1 CERVEZA.

    RELLENO:

    7 MANZANAS

    1/2 TAZA DE AZUCAR 1/2 CUCHARADITA DE CANELA

    3 CUCHARADITAS DE MANTEQUILLA

    (PARA UN DORADO PERFECTO SE LE PONE YEMA DE HUEVO Y SE LE ESPOLVOREA AZUCAR)

    MundoRecetas.com

    Instrucciones:

    PREPARACION DE LA ******:

    SE REVUELVE LA MANTECA,LA HARINA,EL AZUCAR,LA SAL Y LA CERVEZA.AL ULTIMO LA CERVEZA.

    O SI LO PREFIERE PUEDE COMPRAR HOJALDRE YA PREPARADO,Y SOLO LO EXTIENDE Y CUBRE CON EL EL REFACTARIO,MOLDE.

    SE PELAN LAS MANZANAS,SE LES QUITA EL CORAZON,Y SE PARTEN EN PEDACITOS CHIQUITOS,SE LE AGREGA LA MANTEQUILLA, EL AZUCAR Y LA CANELA Y SE MEZCLA CONLAS MANOS,SE COLOCA ESTA MEZCLA DENTRO DE LA ****** O EL HOJALDRE QUE YA PUSO DENTRO DEL REFACTARIO Y SE TAPA CON OTRA ****** O EL HOJALDRE QUE QUEDO Y LE VA HACIENDO PELLIZCOS EN LAS ORILLAS PARA CERRARLO,LUEGO CON UN TENEDOR LO PICA FORMANDO UNA ESTRELLA Y PARA ADORNAR LE PUEDE PONER UNA YEMA DE HUEVO BATIDA Y SE LA UNTA CON LOS DEDOS Y PARA QUE SE VEA AUN MEJOR ESPOLVOREE AZUCAR ENCIMA

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