tere preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

hola amigos alguien sabe una rica receta para filete de pollo frito?

muchas gracias

5 respuestas

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  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Filet de pollo relleno empanizado

    Ingredientes

    4 Pechugas de pollo (cortadas en filet).

    1 zanahoria (cortada en juliana fina.)

    1/2 taza de juliana de ajo porro.

    1/2 taza de juliana de vainitas chinas.

    2 cdas. de mantequilla.

    2 cdas. de salsa de ostras.

    Sal.

    1 taza de harina de trigo.

    2 huevos batidos.

    1 taza de pan rallado.

    1 cda. de mantequilla.

    3 cdas. de aceite.

    1 cebolla pequeña (cortada en cuadritos)

    1/2 taza de ajo porro (fnamente picado)

    1 y 1/2 taza de crema de leche.

    2 cdas. de mantequilla de maní.

    2 cdas. de maní tostado (pelado y ligeramente triturado)

    1 cdita. de azúcar.

    1 cdita. de salsa de soya.

    1 cdita. de Hoisin.

    En un sartén a fuego muy alto, se sofríen los vegetales con la mantequilla por 5 min, de tal manera que queden crujientes. Agregar luego la salsa de ostras, revolver y retirar del fuego. Espolvorear cada pechuga con sal y colocar los vegetales salteados a lo largo de cada pechuga. Enrollar las pechugas de tal manera que queden con forma cilíndrica y con el relleno totalmente cubierto. Cubrir cada pechuga totalmente con la harina de trigo, luego pasarlas por los huevos batidos y finalmente cubrir totalmente con el pan rallado. Aparte, en una olla pequeña se derrite la mantequilla con el aceite, se agregan la cebolla y el ajo porro, hasta que estén totalmente marchitos. Se agregan el resto de los ingredientes y en caso de que la mantequilla de maní no tenga sal, se rectifica esta en la salsa. Se cocina hasta que espese. En un sartén se calienta el aceite remanente y en el se doran a fuego medio las pechugas, cuidando de que el fuego excesivo no queme el empanizado. Una vez cocinadas las pechugas, se rebanan en lonjas finas y se bañan con la salsa de maní.

    Pollo empanizado con pure

    Ingredientes

    4 filet de pollo

    pimienta y sal

    2 huevos

    1 tza. de pan molido

    aceite para freír

    Para el puré

    ½ kg. de papa

    3 cda. de mantequilla

    1 tza. de leche

    sal

    Preparación

    1. sazóna el pollo con sal y pimienta.

    2. Empanízalo con el huevo y el pan molido.

    3. Fríelo en aceite caliente de 10 minutos, reduce el fuego y déjalo 5 minutos más.

    4. Escúrrelo y ponlo en una charola sin taparlo.

    Para hacer el puré

    5. Cuece la papa, pélala, machácala e incorpora la mantequilla, la leche y la sal.

    6. Sirve el pollo y acompáñalo con el puré.

    Pollo frito meridional

    Ingredientes fritos y método del pollo

    1 pollo grande cortado en filet

    2 tazas de la harina

    sal de 2 cucharillas

    1 pimienta negra de tierra de la cucharilla

    1/4 pimienta de pimienta de la cucharilla

    1 polvo del ajo de la cucharilla

    1 polvo de la cebolla de la cucharilla

    tomillo seco de la cucharilla del 1/2

    2 huevos

    2 tazas de leche

    Acortamiento vegetal de Crisco (según lo necesitado)

    1 pedazo de tocino

    ¡Pollo frito! Cada uno ama el gusto del pollo frito meridional. Esta receta frita del pollo fue desarrollada por me simplemente tomando los mejores aspectos de varias buenas recetas fritas del pollo y combinándolas en la receta siguiente.

    Método Frito Del Pollo

    Lave a fondo los pedazos y la reserva del pollo sobre la toalla de papel para secar la cosechadora la harina con la mitad (una cucharilla) de la sal y del lugar en un tazón de fuente y una reserva grandes. Combine todas las especias e hierbas secas restantes en un tazón de fuente y una reserva pequeños. Una vez que el pollo sea estación seca con la mezcla y la reserva combinadas del condimento. En un tazón de fuente separado combine los dos huevos con la leche y el wisk, reserva.

    Prepare una estación del pan a precisar a la izquierda a la derecha el pollo, la mezcla del huevo y de la leche y finalmente la harina. Esta receta requiere que usted sumerja el pollo en la harina dos veces. Primero sumerja el pollo en la mezcla de la leche y del huevo y entonces en la harina. Repita, después reserve el pollo.

    Con una cacerola grande del hierro fundido con los altos lados que sea conveniente para freír, llene la cacerola hasta que es casi media llenada del acortamiento de Crisco y de la una sola pieza del tocino. Caliente la cacerola sobre colmo medio mientras que su capa el pollo. Una vez que usted listo freír el pollo quite el tocino (cerciórese de que usted no deje el excedente del tocino cocinar o la quemadura). Ponga 4 pedazos del pollo en la cacerola y déjelos cocinar por 6 a 8 minutos, mover de un tirón el pollo encima y cocinar otro 6 - 10 minutos o hasta el pollo alcanzan una temperatura interna de 165 grados. Quite el pollo y la reserva. Fría los cuatro pedazos pasados del pollo de manera semejante. Sirva el pollo caliente.

    Servicios 3 a 4

    POLLO CON GUARNICION DE CEBOLLA Y PIMIENTOS

    Ingredientes:

    1 pimiento rojo

    2 cebollas

    1kl de pollo troceado ó filet

    2patatas (para cuatro personas)

    3ajos

    1 pimiento verde

    sal y aceite

    agua mineral (pequeña)

    Preparado:

    frie el pimiento i la cebolla con el ajo y no pares de remomer hasta

    punto de caramelo. luego lo sacar en un recipiente . y tepones a

    freir el pollo NADAMASQUE ESTE DORADOy lo sacas. freir las patatas.

    en la misma cacerola meter la guarnicion de pimiento, cebolla y ajoy

    tambien el polloy remober. acontinuacion le añadimos setas o bolets.

    y remobemos sin parar . en una badeja ponemos el pimiento, cebolla y

    ajo y de seguida encima el pollo. y todo esto va acompañado de

    patatas fritas.

    Espero te gusten. Saludos!

    Fuente(s): experiencia personal y web
  • hace 1 década

    Una personal rápida y sin muchos ingredientes:

    una pechuga deshuesada, osea un filete

    en un poquito de agua hervida, sazonada con sal y salsa de ajo, cocina ligeramente el filet, lo pasas a un sartén donde has freído en un poquito de aceite con mantequilla media cebolla en cuadritos, al estar al dente, agrega un poquito del agua que te quedo, y un poquito de leche y harina disuelta en ella, a bajo fuego, la vas agregando poco a poco hasta obtener la espesura deseada y listo, le puedes agregar un toque de vino blanco y crema espesa, 7 minutos.

    comtorno el de tu agrado

  • hace 1 década

    El pollo puede ser pierna y muslo o pechugas y los fries con poquito aceite, pero antes les pones sal y pimienta y ya que esten bien cocinados le agregas una taza de crema agria con chile chipotle al gusto (el chile lo picas o lo licuas y se lo agregas a la crema ) y eso se lo vacias al pollo ya cocinado pero no dejes que hierva porque se corta la crema, es rapido y bien rico si te gusta el chile, aunque puedes ponerle poco para que no te enchiles....un saludo

  • hace 1 década

    mira no se ninguna pero si te puedo decir conque acompañarla con una buena papa al carbon primero lavas muy bien la papa la partes en cruz sin cortarla totalmente le

    untas algo de mantequilla entre los gajos y sal la pones envuelta en papel aluminio y la pones a coser al carbon volteando constantemente para que no se queme o mas bien para que no se haga carbon tarda como 40 minutos mas o menos la picas con un cuchillo para saber si ya esta cocida el cuchillo tiene que entrar suavemente una vez cocida habres el papel aluminio y le pones bastante crema y queso del oaxaca o manchego el que gustes y la vuelves a enbolver con el papel aluminio unos 5 minutos aprox. para que derrita el queso y listo la sirves en el mismo papel y buen provecho. la puedes acompañar con imitacion de chorizo que venden el woolmark o con chorizo natural nadamas que frito.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Pollo Frito

    Ingredientes:

    ● 4 muslos de pollo.

    ● una pizca de sal.

    ● 3 ajos.

    ● 20 gr. de gengibre fresco.

    ● Salsa de soja japonesa (ej.Kikkoman)

    ● 100 gr. de harina de maiz.

    Preparación:

    ******* los muslos de pollo y le quitamos el hueso.

    Troceamos los muslos a dados.No hace falta quitarles la piel.

    ******* un bol y añadimos los muslos a trocitos con un poquito de sal.

    Añadimos los ajos y el jenjibre rallados, la salsa de soja y la harina de maiz y removemos todo hasta que se mezclen los ingredientes.

    Dejamos reposar unos 15 minutos, y después se freimos el pollo en una sarten con aceite de girasol o oliva.

    Esta receta es muy fàcil y sabrosa.Me la enseñó un cocinero japones que ahora vive en españa.

    Saludos a todos y buen provecho.

    Pollo Empanizado

    Ingredientes:

    ● ¼ pollo para freír

    ● ¼ de huevo

    ● jugo de limón

    ● ¼ de pote de pan molido

    ● aceite para freír

    ● pimienta y sal

    para la salsa

    ¼ cebollita

    ¼ cucharadita de aceite

    4 g de harina

    .5 decilitros de caldo de pollo

    ¼ cucharada de cascara de naranja rallada

    el jugo de una naranja

    ¼ cucharadita de azúcar

    12 g de uva negra

    sal

    Preparación:

    1. Partir el pollo en 4 cuartos y quitarle la piel, aplanarlo con la paleta de hierro, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.

    2. Empanizarlo con huevo y el pan molido.

    3. Freírlo en aceite caliente de 10 a 15 minutos, reducir el fuego y dejarlo 5 minutos mas.

    4. Escurrirlo y colocarlo en una fuente, sin taparlo para que no se reblandezca. Conservarlo al calor.

    5. Sofreír la cebolla bien picada en el aceite ; añadir la harina y rehogarla durante un minuto ; añadir el caldo caliente ; el jugo, la naranja rallada y el azúcar, y hacerlo hervir.

    6. Cocerlo durante tres minutos, remover bien, agregar los granos de uva pelados, partidos y sin semilla y calentar durante un minuto. Partir el tomate por la mitad, sazonar con sal y freír.

    Pollo a la Cordon Blue

    Ingredientes:

    ● 1 Pechuga de pollo deshuesada

    ● 2 rebanadas de jamòn

    ● 2 rebanadas de queso chihuahua

    ● Pan Molido

    ● Harina

    ● 1 Huevo

    ● Sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    Forme milanesas con la pechuga de pollo, partièndola a la mitad; espolvorèeles sal y pimienta.

    Sobre uno de los lados de la milanesa ponga una rebanada de jamòn doblada a la mitad; encima, otra de queso, tambièn doblada a la mitad; y, por ùltimo, una de jamòn.

    Con la otra parte de la milanesa cubra muy bien los ingredientes, enseguida, pase la carne por la harina, luego por el huevo y, por ùltimo, por el pan molido.

    Despuès, pòngala a freìr en mantequilla hasta que se dore.

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